汤锅云南美食,云南汤锅的做法大全

1. 七彩云南欢乐世界里面有什么吃的？
2. 云南野生菌汤锅怎么做好吃？
3. 云南楚雄羊汤锅的做法？
4. 云南清汤猪脚火锅的做法？

七彩云南欢乐世界里面有什么吃的？

1、云南第一碗：精选食材慢慢熬煮的鸡汤是过桥米线的灵魂，到云南第一碗，带你领略汤浓料足、做法地道的过桥米线。

2、欢乐美食坊餐厅：烤肉、薯饼、蒸饺……配上可爱的动物造型套餐，从口味和颜值上征服宝贝们。

3、滇王食府：汇集特色云南菜——古滇牛汤锅汤浓料足，烧锅熬煮出优选牛肉的自然香味；滇王辣子鸡香辣够味，美味难挡；油淋厚干巴，独特的腌制方法再用热油升华散发出浓郁的牛肉香味；再加上稀豆粉、洋芋粑粑等地州美食，把宴客大菜和民间美味***于此，吃遍云南味。

4、云南汽锅鸡：通过独特的汽锅烹制整鸡最大程度保留营养成分，炮制食材的原汁原味。

5、云南砂锅饭：精心挑选云南本地应季食材，野生菌、火腿、时蔬……把大自然给云南人的馈赠都抬上餐桌。

6、烧烤部落：新鲜仔鸡炭火烤制20分钟，皮焦肉嫩、香气扑鼻，再配上秘制蘸料，好吃到停不下来

云南野生菌汤锅怎么做好吃？

在我们云南，有好多的地方野生菌汤锅非常火爆，比如说玉溪的易门县、楚雄的南华县、昆明的禄劝县等。每年到了野生菌来临的季节，这些地方的野生菌火锅店人来人往，络绎不绝，都是为了那鲜香无比的野生汤锅来来去去。

对于野生菌汤锅怎么做，这可多了，比仿说有土鸡汤锅，胴子骨汤锅，排骨汤锅，火腿汤锅……我个人觉得，不管是哪一种汤锅都好吃，不管哪一种都让人食欲大动。这里值得注意的是，并不是每一种野生菌都可以涮着吃，汤锅的菌子一般是以鸡枞菌、青头菌、谷熟菌、铜绿菌等常见菌种为主，牛肝菌类的一般不用来下汤锅，这些菌子炒着吃要比下汤锅要味道好的多。

下面我就给大家介绍一种，胴子骨汤锅：胴子骨菌香锅是将筒子骨加入到秘制汤底中，再加上枸杞、大枣等配料。 这家店的筒子骨选用的是猪后腿的筒子骨，这种筒子骨骨头更大，骨髓更多，煮出来的味道更香！ 汤锅端上桌煮沸后，可以把筒子骨捞出来，放凉之后就可以开始啃啦，每个骨头上的肉都很多。 吃进嘴里觉得肉质很细腻很有嚼劲，一点也不会觉得油。重口味的朋友还可以自己做一个蘸料来蘸着吃。 菌子的清香和高汤的浓郁搭配在一起，真的好吃到爆！再喝上一碗有菌的汤，超级鲜超级美味！并且同时在汤锅边放上计时器，每锅菌子都要煮满16分钟才能食用哦！

汤锅的做法多了去了，这里我就不给大家一一介绍了，因为我说的再好，不如你亲自来体验。以上为个人观点，不代表大众，不足之处请多多包涵，有喜欢的请点击关注我，并评论。

云南楚雄羊汤锅的做法？

黑山羊宰杀后烫褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚上的皮毛，在炭火上烤黄后用锤击碎内骨，最后连羊血、羊杂、羊肉全部切块一锅煮。香味溢出，移至小火上慢煮，待肉煮熟时，即可边煲边吃。煮时只放盐，食用时再佐以花椒、辣椒面、芫荽、薄荷。不过，全羊汤锅必须要有带皮羊头、羊脚才佳，其味越煮越香，这样既没有膻味，而且汤白、味浓、肉香，营养丰富。

羊肉是一种非常好吃的食物，在冬天的时候很多朋友都喜欢炖羊肉汤喝，能够驱寒保暖。羊肉汤的做法也十分简单，很多朋友在做羊肉汤的时候希望羊肉没有一点味道，但其实这种想法是错误的。羊肉是一种十分好吃并且膻味特别重的食物，如果说想要去除它的腥味还能够理解，但如果想要去除它的膻味，那就真的完全不能理解了，没有膻味的羊肉和猪肉有什么区别呢？接下来就来给大家介绍一下炖羊肉汤的方法，炖羊肉汤，大厨老爸教我正宗做法，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝。

第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。

云南清汤猪脚火锅的做法？

食材：

猪蹄，香菇，豌豆尖，火锅粉，生菜，年糕

辅料：

牛油火锅油，辣椒粉，冰糖，白酒，高汤，大蒜，香菜，耗油，鸡粉，香醋，小米椒，干辣椒，花椒，盐，醪糟，姜片，小葱，香油，十香菜，酱油

操作步骤：

1、猪蹄提前炖好，作为高汤使用;具体方法：猪蹄洗净，加料酒，姜片焯水后，再次冲洗干净，同姜片，葱段，适量清水一起放入炖盅炖4个小时，3.5个小时后可加入红枣，枸杞。

2、备好火锅底料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。

3、干辣椒、花椒放进碗里，用开水浸泡15-20分钟，然后沥去辣椒水，只取干辣椒，花椒。

4、备好其他材料：盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜。

5、将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里，放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟。

6、放入牛油火锅油，倒入猪蹄清汤。

7、放入老姜、小葱、大蒜;开火熬煮20分钟，熬煮火锅的同时，可以准备些蔬菜：火锅粉洗净后，用清水浸泡。

8、香菇、生菜、豌豆尖分别洗净，沥干水分。

9、然后调制两份蘸料，将适量香油、大蒜、香菜、蚝油、盐、鸡粉、酱油、香醋、辣椒粉、小米辣，小葱混合即可。

10、火锅熬煮完成后，放入提前炖好的猪蹄，让猪蹄加热，也让它入味;起锅前放入洗净的香菜。

11、将煮好的火锅倒入电热锅里，移至餐厅，接通上电源。摆上蔬菜、蘸料，就可以开动啦。