云南美食牛排,云南美食牛排图片

1. 昆明自助牛排店有哪些？
2. 云南牛扒呼正宗做法？
3. 云南临沧牛肉正宗做法？

昆明自助牛排店有哪些？

正义坊4楼有个台北牛排馆，每人进去点一份牛排（38元，分量十足）其他全部自助，有正义坊的卡还可以打折，自助的品种很多，有提拉米苏（味道相当赞）、冰激凌、水果沙拉、蔬菜沙拉、面包、牛肉洋葱汤、玉米浓汤、紫菜寿司卷、咖啡（现煮的）、各种茶、话梅冻等等很多小吃，很划算味道也不错~！

自助牛排貌似很少……一般都是牛排人家做，你自助沙拉等东西，当然也有烤肉全是人家做，你随便选吃或者不吃的，配菜自助而已 金马坊南边有个金汉斯 南屏街百大新天地楼上有个绿茵阁 顺城楼上有个一休牛排 昆明走廊有个自以围食 正义坊有个百度烤肉 还有一个自助烤肉的店，在云大正门右手边的坡上，味道不错，名字不记得了，好像叫个什么巴西**

云南牛扒呼正宗做法？

主料是上好黄牛肋条肉(肥廋相间带少许筋)，配料是草果，少许木姜子叶，姜块。

将切成***大小的牛肉先焯下水，放姜片，料酒，葱叶，水沸五分钟捞出并用温水洗净控干水，取个大瓦罐放入清水，牛肉，草果，木姜子叶，姜块，大火煮沸后小火熬三四个小时，起锅时放盐(𣎴要先放，会让肉柴掉汤不白)再放几块蕃茄或酸木瓜，用火烧辣揉细做沾水，放入花椒面，蒜未，小野葱葱花，盐，味精，放点开水搅拌一下，这道菜沾水非常重要，吃时将肉沾下沾水，又辣又香。

牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片。

锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时。

牛扒呼快好的时候准备蘸水（柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒粉 胡椒粉 清水）。

另准备汤料（葱末 姜末 金盖 薄荷 小米辣 干辣椒末 花椒粉 胡椒粉）。

在小碗里准备好适量的汤料 加上热乎乎的牛扒呼汤 就是美味的牛扒呼汤了。

牛肉就打蘸水。

牛扒呼就是热热的煮的烂烂的牛肉汤的意思 牛肉汤不放任何调料炖煮5、6个小时 也可以放点盐炖煮 但是除了盐就不要放任何调料了 另外这道菜关键在炖煮的时间和蘸水以及汤料的准备 用最简单最自然地烹饪方式感受食材最淳朴的鲜美。

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

第三步：

起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。

第四步：

下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。

所以煎牛排并不是一件很难的事，大家只要根据上面的方法步骤进行操作，就一定可以煎出非常美味的牛排来。

云南临沧牛肉正宗做法？

配料：牛肉，八角，香叶，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。

做法：

1.热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分。

2.将牛肉切成小块放入碗中备用。

3.热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒。

4.锅里放入豆瓣酱，炒出红油，接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀，锅里加点水，继续翻炒，炒熟后即可出锅享用。

1牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片

2锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时

3牛扒呼快好的时候准备蘸水（柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒粉 胡椒粉 清水）

4另准备汤料（葱末 姜末 金盖 薄荷 小米辣 干辣椒末 花椒粉 胡椒粉）

5在小碗里准备好适量的汤料 加上热乎乎的牛扒呼汤 就是美味的牛扒呼汤了

6牛肉就打蘸水，这样就做好了。

材料：

- 牛肉薄片：500克

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 干辣椒：适量

- 青椒/红椒：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 食用盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、鸡精进行腌制，腌制时间大约15-20分钟。2. 生姜切成薄片，蒜瓣剁碎，干辣椒切成小段，青椒/红椒切丝备用。

3. 热锅倒入适量的植物油，加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香。

4. 加入腌制好的牛肉煸炒，翻炒至变色。

5. 加入青椒/红椒丝继续翻炒，炒至牛肉熟透。

6. 最后加入少许鸡精和盐进行调味。炒匀后即可上桌享用。

云南临沧牛肉是一道口味浓郁、香辣可口的传统菜肴。希望你享受这道正宗的云南美食！