贵州特色美食豆花面,贵州特色美食豆花面介绍

1. 送贵州人什么礼物合适？
2. 贵州六盘水最火小吃？
3. 贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性？

送贵州人什么礼物合适？

贵州特产

1、茅台——都知道，不解释

2、天麻、杜仲、灵芝——现在的贵州三宝

3、蜡染——苗家专有纪念

4、都匀毛尖——入选中国十大名茶 还有一些小吃 贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等

贵州六盘水最火小吃？

六盘水位于贵州西部，是西南地区重要的交通枢纽，它拥有独一无二的凉爽天气，因此被誉为“凉都”，六盘水拥有悠久的历史文化，其中饮食文化衍生出来的没事也数不胜数，比如： 水城羊肉粉，凉粉；烙锅，红心猕猴桃，妥乐白果，苦荞茶，盘州火腿，水城春茶、核桃等.

在六盘水当地，最火的小吃要算水城烙锅和水城羊肉粉了吧，去到六盘水，当地人说得最多的是，水城烙锅和水城羊肉粉了，这两样算得上是当地最有特色的小吃了吧，有专门的一条街叫老城，就是专门的烙锅店一条街 还有特色的羊肉粉店，都是当地放养的羊。所以这两样应该是六盘水当地最火的小吃。

贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性？

苗家酸汤鱼

这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼，因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍，用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，也是苗乡一道有名的火锅。

贵州辣子鸡

一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，好吃的让你停不下口。

贵州盗汗鸡

蒸钵内蒸制食物时不加水，蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料，而在蒸制过程中，蒸汽上升遇到了顶锅的冷气，这样就部分变成蒸馏水，滴落在蒸钵内的食物上，有如盗汗一般，所以名叫盗汗鸡。

三羊开泰

选用黑羊肉，制作生爆羊肉、黄焖羊肉、羊肉汤，最大程度保留了羊肉的鲜嫩，生爆羊肉鲜辣可口，皮脆肉嫩。羊肉汤鲜香逼人，三道菜一字摆开，让人完全控制不住自己的双手和嘴巴。

骟鸡点豆腐

这是一道风味小吃，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。

布依脆皮鱼

味道香脆可口，主料选用野生鲤鱼，辅料用料酒、面粉、盐、鸡蛋黄。用鱼改刀，用辅料调好，将鱼腌制好之后下油锅炸，待成品出锅。

贵州宫保鸡丁

贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒，和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜，请注意这个“酸”字，酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。

荞饼双拼

主料选用优质荞面和跑山鸡、火腿。突出苦荞的口感、香味，突出跑山鸡的皮脆肉香，突出火腿的咸香、肉质筋道。

苔茶神汤

主料选用原生态土鸡，取一盗汗锅，将鸡块、红枣、枸杞、野生虫草、石阡苔茶放入盗汗锅内，注入石阡矿泉水，加姜片，葱节，放入水锅中炖四小时，调入盐味，少许胡椒粉、白糖、滴入几滴石阡野生山茶油即可上席。

黄焖牛肉

主料选用原生态的带皮小黄牛肉、黄牛腩，牛肚、牛肠、牛筋、牛尾、牛脚、牛肝、牛百叶。辅料用干冬笋、大蒜头、***头辣椒。调味品:糍粑辣、豆瓣酱、咖喱粉。烹调方法:炸，顿，焖。味型:香辣。菜品特点:软糯，色泽红亮，油而不腻。

我觉得贵州最具特色和代表性的菜，应该是辣子鸡，酸汤鱼，还有折耳根炒腊肉了。

贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，***着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

凯里酸汤鱼是以地域为名的一道菜品，属于贵州"黔家特色菜"，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

折耳根炒腊肉，说折耳根的话，很多人都不熟悉，如果告诉你其实折耳根就是[_a***_]的根，是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，吃起来粉粉的，炒熟了以后腥味没那么重，不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉，肉色明显比市面上看到的更深，尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。

当然我最喜欢的还是辣子鸡。