贵州黑山羊美食之都-贵州黑山羊美食之都在哪里

1. 凉都特产吃的最出名是什么？
2. 湖南山羊肉做法？

凉都特产吃的最出名是什么？

1、水城烙锅　　水城烙锅是“西部名小吃”，贵州省六盘水市水城县特产。特点：香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。　　　

2、水城羊肉粉　　水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，制作尝羊肉粉需要几十种开胃健脾、强身健体的上乘中草药中有很多种只能在六盘水的地理环境中生长。以乌蒙高原野生家养的黑山羊为原料。　　　

3、怪噜饭　　怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。　　　

4、夜郎炝醉肉　　夜郎炝醉肉是非常好吃的一道菜，红绿相间味咸甜，微辣解腻，回味带有淡淡的酒香。　　　

5、岩脚面　　岩脚面是贵州省六枝特区岩脚古镇历史的特产，具有百年历史，以香、滑劲、脆的纯天然独特闻名省外。　　　

6、牛场梨　　牛场梨出产于六盘水六枝特区牛场乡，因当地独特的气候条件好，产出来的梨肉脆而多汁，富含多种维生素。　　　

7、郎岱酱　　郎岱酱源于古夜郎构酱，发展至今已经有几百年的历史。其色，就像落日晚霞。其香、馥郁清纯飘远。其味，甜咸适宜，口感无弹。　　　

8、水城农民画　　水城农民画在清乾隆年间就有记载。1988年，水城就被国家文化部命名为“中国现代民间绘画之乡”。截至1991年，就有200多件作品参加了省级以上的展览，18件作品被中国美术馆和中国民间博物馆收藏，8件作品被卖到法国、意大利等国家，20多幅作品在中国大展中获大奖。

凉都特产吃的最出名是刺梨果脯

盘县刺梨果脯是以盘县盛产的优质刺梨为原料，依托盘县高原山地独特的地理自然环境和浓厚的文化底蕴，通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、冷却、烘干等多道工艺制作而成。盘县刺梨果脯具有脯体饱满，大小匀称，质地软硬适度，果肉柔软滋润，色泽鲜艳，透明鲜亮，易于保存，味道酸甜适口，柔软化渣，无异味的质量特点。

湖南山羊肉做法？

有很多种，比如：

走菜流程。锅入菜籽油、猪油烧至七成热，下姜片、蒜片煸香，放羊肉片大火爆炒10分钟至表皮起泡、边角略卷，烹入白酒，下朝天椒圈翻炒均匀至酒味完全挥发，冲入清炖羊肉的原汤，调入盐、白胡椒碎，加盖大火烧5分钟至汤汁金黄，揭盖后撇去浮沫，下浏阳粉皮、芹菜段，继续加盖大火煮2分钟即可出锅。

初加工。宰杀治净的浏阳黑山羊燎去毛茬，改刀成四方大块，入清水锅中汆至变色，捞出冲洗干净后放入汤桶，添清水没过原料一指，加葱段、姜片各300克、香料包1个（八角、草果、桂皮各15克、当归、香叶各10克油炸后包入纱布袋），大火烧开后转小火炖2小时至羊肉七成熟，捞出晾凉，改刀成0.5厘米厚、3厘米宽、5厘米长的大片，原汤留用。

湖南山羊肉是湖南地区的特色美食之一，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。以下是几种湖南山羊肉的做法：
红烧山羊肉：将山羊肉切成块状，用开水焯一下，去除血水和腥味。锅中放油，加入姜蒜、辣椒、花椒等调味料炒香，加入羊肉块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到羊肉软烂即可。
清炖山羊肉：将山羊肉切成块状，用开水焯一下，去除血水和腥味。锅中加入适量的水，放入羊肉块、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到羊肉软烂即可。
烤山羊肉：将山羊肉切成块状，用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制 1-2 小时。将腌制好的羊肉块放入烤箱中，用 200℃左右的温度烤 20-30 分钟，直到羊肉表面金黄酥脆即可。
羊肉火锅：将山羊肉切成片状，用开水焯一下，去除血水和腥味。锅中加入适量的水，放入羊肉片、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到羊肉软烂即可。将煮好的羊肉片放入火锅中，加入各种蔬菜、豆腐等食材，即可享用美味的羊肉火锅。
以上是几种湖南山羊肉的做法，不同的做法会有不同的风味和口感，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。