腊排骨炖莴笋贵州美食,腊排骨炖莴笋贵州美食怎么做

1. 湖北腊鸭子炖莴笋的做法？
2. 腊肉莴笋煲的做法是什么？
3. 猪蹄怎么做好吃，莴笋炖腊猪蹄的家常做法？
4. 排骨炖窝笋如何作？
5. 腊排骨炖莴笋的做法，腊排骨炖莴笋怎么做好吃？

湖北腊鸭子炖莴笋的做法？

湖北腊鸭子炖莴笋是一道美味的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1. 腊鸭子1只（约500克）

2. 莴笋1根（约300克）

3. 生姜1块（约20克）

4. 大葱1根（约20克）

5. 大蒜3瓣（约15克）

6. 干辣椒3个（可根据口味增减）

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量

步骤：

1. 将腊鸭子洗净，切成适当大小的块。莴笋去皮，切段。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，将腊鸭子焯水去腥，捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入焯水后的腊鸭子块，翻炒均匀，使其表面微黄。

5. 倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让腊鸭子上色。

6. 加入适量的水，没过腊鸭子即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

7. 当腊鸭子炖至八分熟时，加入莴笋段，继续炖煮。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味。

9. 等莴笋炖熟后，关火，撒上葱花即可出锅。

将腊鸭子清洗干净，剁成块，用清水浸泡1小时，去除多余的盐分。 将莴笋削皮，切滚刀块。 将腊鸭子块放入炒锅中，煸炒至表面金黄。 加入莴笋块，翻炒均匀，然后加入适量的水，没过食材即可。 大火煮开后转小火，炖煮40分钟至1小时，直到腊鸭子肉质软烂。 加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。

腊肉莴笋煲的做法是什么？

腊肉炒莴笋丝更入味

用料  

腊肉 块

鸡精 勺

盐 克

蒜 瓣

莴笋 1根

1.把腊肉洗干净准备切丝

2.先切成块

3.切成丝

4.放锅里煎出油

5.最后放莴笋丝进去，成品出锅！

这个腊肉窝笋煲的做法其实挺简单的，

腊肉（最好是肥瘦都有的），窝笋，红小米椒，蒜子。

先把腊肉切成片，窝笋切片这个要稍微切厚点。

起锅烧油，下入腊肉煸炒，把肉煸出香味，再放入蒜子和红小米椒翻炒几下放入窝笋再炒。这时候就放盐，（鸡精.味精适量）.一点酱油，加点汤煮煮就好了，吃的时候底下最好加个酒精炉，边吃边煮，味道更美。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

腊肉莴笋煲的做法是什么？腊肉莴笋煲真的好吃，我觉得腊肉和莴笋最配，一个口味咸香，一个口味清爽。原本不喜欢吃莴笋的我倒是挺喜欢用腊肉煮的莴笋，咸香软烂。我还喜欢将腊肉和莴笋做成腊肉莴笋火锅，也就是多添点水，这样就可以像吃火锅一样的烫一些素菜或豆制品之类的。还可以用腊排骨和腊鸭腿一起来煮莴笋，做法都是一样，味道也很不错。

下面还是细说一下腊肉莴笋煲的做法吧！

食材：腊肉、莴笋、干辣椒、蒜瓣、青蒜

调味品：食盐、生抽

步骤一：将腊五花肉清洗干净，锅中加入清水，放入五花肉煮透，然后取出腊肉冲洗干净晾凉了切成薄片。

步骤二：将莴笋去皮清洗干净，斜刀切片。蒜切末，干辣椒切段，青蒜洗净切段备用。

步骤三：热锅放入腊肉片，小火翻炒至腊肉出油，盛出腊肉，留下腊肉的油脂。

步骤四：放入蒜末、蒜白和干辣椒炒香，倒入莴笋，翻炒均匀，加入少许的盐和生抽，翻炒均匀后倒入腊肉。

步骤五：加入少许的清水焖三分钟左右，撒上青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

小贴士：腊肉先煮一会在炒会好吃一些，直接下锅炒会比较干硬，有些腊肉还会很咸，先煮一下可以去掉多余的盐分，口感也会好一些。如果莴笋切的比较薄，也不需要加水焖，直接炒熟就可以了。如果莴笋是比较大块的滚刀块，那么可以多加一些水，小火慢炖一会会比较好吃。加盐一定要适量，腊肉都有一定的盐分，千万别咸了哦！

我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

猪蹄怎么做好吃，莴笋炖腊猪蹄的家常做法？

莴笋炖腊猪蹄的家常做法用料 莴苣 两根 腊猪蹄 一只 姜 几片 削莴苣皮，从根部往头部削比较快，注意不要伤到手✋。

莴苣切滚刀块半成品猪蹄用筷子扒拉成小块或切成小块开火，锅里不用放油，如果猪蹄上有油就切下来先煎一煎莴苣然后把猪蹄倒进去。如果没有油就把莴苣，猪蹄，姜片一起下锅炒炒，这样猪蹄的油自然就会被莴苣吸过去怕腥的加点料酒，没有也可以不加，直接加水煮开十分钟左右就可以出锅了！可以依个人口味适量加一点盐，糖，胡椒，我买的猪蹄本身味道就足够撑起整碗菜了，所以什么也没有加

主料 腊猪蹄 g 辅料 莴笋 姜 葱 

1.把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里，然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。

2.把猪蹄改成小块，焯水后炒黄。加水慢炖一个小时。

3.将准备好的莴笋到于锅里炖熟出锅

排骨炖窝笋如何作？

用料：1.排骨 2.绿豆（需提前浸泡） 3莴笋 4.蒜蓉 5.姜蓉 6.耗油和酱油 7.盐和胡椒粉适量  

做法：

2.排骨焯水，洗赶紧血水末，放一边备用

2.莴笋去皮，切成小条状，放一边备用

3.起锅大火热油，放入姜蒜调成小火，香味出来以后放入排骨快速煸炒

4.排骨微***色以后放入绿豆，蚝油酱油，继续煸炒片刻，倒入一大碗开水，盖盖子焖煮20分钟

5.20分钟后开盖放入莴笋条，放入胡椒粉大火收汁

6.最后放适当的盐就可以起锅了

食材准备：猪筒骨半斤，莴笋一根，香葱适量，姜适量，料酒适量，食盐少许，鸡精少许。

方法步骤：

1.莴笋洗干净削皮备用。

2 莴笋对半切开，再切成小段，可以不用切得太小。

3.葱切成葱花，姜切成片备用。

4.猪筒骨洗净，放入锅内烧开后的热水中，大约两分钟后，撇去浮沫，骨头捞出。

5.准备一个砂锅，放入姜片和骨头，倒入少量料酒，放上半锅水，小火熬煮两小时。

6.莴笋倒入煮好的骨头汤中，加入食盐和鸡精调味，中火煮十分钟左右，完成。

食材

腊排骨500克

莴笋2根

油适量

盐适量

姜1块

豆瓣酱1勺

八角2个

生抽2勺

小葱3根

制作时间：1-2小时

用餐人数：

步骤

1

准备好所需要的食材，腊排骨是提前剁好的

2

腊排骨洗净后用热水焖2个小时

3

再把焖软的腊排骨焯水去味

4

莴笋切滚刀块，姜切小片

5

热锅温油，放腊排骨炒出香味

6

再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均

7

加入适量的清水煮开

8

煮开后转入电饭煲中，按煲汤键炖一个小时让排骨先炖烂

9

再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟

10

最后放少许盐调味即可（因为腊排骨是咸的，最好尝一下再放盐）

11

出锅趁热吃，香香美美的家乡味！

材料:

新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量

做法:

1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

腊排骨炖莴笋的做法，腊排骨炖莴笋怎么做好吃？

材料新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量做法1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

原料:

腊排骨500克，净莴笋1公斤，水发木耳250克。

配 料： 猪油100克，精盐20克，味精5克，料酒10克，水淀粉125克，葱、姜末少许，高汤1公斤，植物油2公斤（实耗50克）。

制作方法:

1)将 莴笋切成小象眼片，用开水烫一下，过凉水控干；木耳择洗干净，用手撕成小块；瘦猪肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉75克、精盐5克上浆，用热锅温油滑开，捞出沥油。

2）将猪油放入锅内，下入葱姜末炝锅，投入木耳、莴笋片煸炒几下，加入高汤（或水）、精盐、料酒，待开时加入滑过的肉片、味精，勾芡即成。

特 点： 鲜嫩可口，白、绿、黑三色很美观。

制作关键： 发肉片时要先把锅烧热，再倒入油烧温，这样的肉片利索，不粘锅。