重庆清淡美食推荐-重庆清淡美食推荐一下

1. 重庆青菜羹的做法？
2. 重庆鲜龙井和巴倒烫哪个好吃？
3. 在重庆吃什么肚子都不舒服，有什么吃的可以让肚子舒服点吗？
4. 重庆酸汤乌鱼片的做法？

重庆青菜羹的做法？

1、青菜适量,瘦肉50克,白粥适量,盐适量,花生油适量,酱油两滴。

2、准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油。

3、青菜随个人喜好可选取任何蔬菜,用的甜菜芯,甜菜芯要选粗状肥胖,带有一点点菜花为最佳。

4、把菜芯洗干净,沥干水分,放在案板上,切成青菜丝,越细越好。

5、把瘦肉上的肥肉切掉,放在水龙头下洗干净,放入冰箱冷冰室30分钟,拿出先切成薄片,再切条,最后横竖剁几下,就成肉泥了。

6、把白粥倒入小锅中烧开,当白粥沸腾时倒入肉泥,并用筷子打散,以免粘连在一起,中火煮10分钟左右。

7、往小锅中加入适量盐和花生油,煤气炉转大火,把青菜丝倒入锅中煮3分钟,用筷子把青菜丝全部搅入粥中。

8、加入两滴酱油调味,(酱油不要太多)一碗美味的蔬菜粥就做好了,鲜甜可口,清淡无油腻,非常适合在炎炎夏日里食用。

重庆鲜龙井和巴倒烫哪个好吃？

鲜龙井和巴倒烫都是重庆很有特色的火锅料理,味道各有千秋,适合不同的口味喜好:

鲜龙井:

- 主料是鲜活的小龙虾,口感劲道弹牙

- 汤底是经典的重庆麻辣红汤锅底,香辣可口

- 搭配萝卜丝、豆芽等食材,味道相得益彰

巴倒烫:

- 主料是巴沙鱼,鱼肉鲜嫩细腻

- 汤底为清汤或微微红汤,口感清淡温和

- 搭配笋干、黄瓜丝、豆腐皮等,清新爽口

总的来说,如果你喜欢麻辣重口,龙虾也很对你的胃口,那鲜龙井会是不错的选择。如果你喜欢清淡一些,更爱鱼肉的细腻口感,那巴倒烫会更适合你。两种火锅各有特色,根据个人口味取舍即可。当然,如果机会允许,不妨两种都品尝一番。

在重庆吃什么肚子都不舒服，有什么吃的可以让肚子舒服点吗？

不知道你是不是吃了辣椒的缘故，如果你不能吃辣可以换一些清淡口味的美食，比如我们重庆的火锅，其实我们重庆的火锅不光只有***辣的红油汤底，其实还有清汤的火锅哟。如果你想吃火锅又怕辣那我建议你吃清汤的火锅试试，我相信一定不会让你失望~

重庆的饮食特点就是麻辣味十足，对于外来人口而言，特别是与北方的清淡口味和沿海城市甜食味区别较大，饮食结构和味道的改变，肠胃都有一个逐步适应的过程，特别是麻辣味劲大，肠胃的沾膜受到***后就会加大蠕动，造成胃部不适，那也很正常。但重庆人不是所有人都喜欢吃麻辣的，同样也有清淡的食谱。

早餐，稀饭，馒头包子，豆浆油条，米线，面条等，午晚餐可以吃清淡的菜肴，只要不加辣椒，花椒就行，比如，红烧肉，炖猪蹄，卤菜，白味肚条等等等等，少放辣椒或不放辣椒都能成菜，点菜时说明告诉服务生即可。况且现在在每一座城市都有来自全国各地的各种口味的餐馆，满足不同地区不同的口味的要求，除非你的胃适应能力太差，加上气候环境的影响，身体适应不了，造成食欲不振，所以觉得吃啥肚子都不舒服。

重庆酸汤乌鱼片的做法？

重庆酸汤乌鱼片是一道重庆著名的特色美食，下面是简单易学的做法：

材料：乌鱼片、酸汤水、木耳、香菜、大葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、盐、生抽、米醋、料酒、糖、鸡精。

步骤：

1.乌鱼片提前浸泡入盐水中10-15分钟，去除腥味，摆放到干燥的碗中，加入适量料酒、盐、胡椒粉或肉精，手拍使其均匀入味。

2.大火加油热锅，爆香生姜片、切段的大葱、蒜末、干辣椒，放入泡发之后剪成块状的木耳。

3.加水至煮开，加少许盐，放入酸汤水，转成中火，大概煮个5到10分钟，调好味道，加入少许鸡精胡椒，最后淋上头中热油，时好时坏，滴入一些米醋调整个人口感好了。

4.乌鱼切成适量大小，摆进汤中，倒入热鸡汤或水，大火慢煮至乌鱼断生，再用勺子将汤浇淋在鱼片上即可。

5.碗中铺上碗踩鲜香菜末，最后将食材和酸汤一起倒入，即成酸汤乌鱼片。

小提示：

1.酸汤水和乌鱼片用比例最好是1:1，要点就是既要保持酸汤味浓，也要使鱼肉入味。

2.做此菜较清淡，可放入适量麻辣香油，口味更佳。

3.酸汤乌鱼片可以加入豆腐皮和鱼丸等口感更加丰富的食材。

4.汤汁要保持清爽的口感，可以根据个人口味适量加盐、糖、醋等调味。