回锅肉,四川人大部分家庭都会做。这道菜是一种用三线猪肉烹制的四川传统菜式,回锅肉的特征是:色泽红亮、口味独特、肥而不腻、入囗浓香。不管是喝酒,下饭都是一道很好的菜。所谓回锅,就是先桨三线肉煮好后,再次烹饪,回锅肉的精髓是豆瓣、那么他的灵魂就是新鲜蒜苗。
食在中国,味在四川,作为我国四大菜系之一的川菜,“百菜百味"是川菜特点的写照,川菜以味为本,以养为目的,注重调味。川菜的味是由“咸,甜,酸,鲜,辣,麻,香,苦"8种基本味组成。这些味经组合,交叉,兼并,变焕,可以吃出无数种味道来。味是川莱的灵魂,川莱的味不仅变化多端,而冉博大精深,始终贯穿在川菜的整个发展变化过程中。川菜的味丰富多彩,细膩和谐,同时又突出川人喜好的麻辣等主味。有人形容川味的麻辣两味是“舌尖上的舞蹈"一点不为过。
1成都美食排行榜——龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
2成都美食排行榜——豆花
豆花是川渝一带最简单开胃的美食,嫩滑绵软,嫩得入口即滑,却又绵得用筷子挑一团起来,不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
3成都美食排行榜——担担面
担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤,麻辣味鲜。
四川的美食太多,我简单说一下吧!先说我自贡吧:自贡富顺豆花在清朝是贡品,红油蘸水超级巴适(我还有祖传的秘方哟,加猪油`豆瓣),冷吃兔这几年超级火爆,火边子牛肉,内江的牛肉面很好吃,宜宾的燃面很火爆,李庄的白内,乐山牛华的钵钵鸡,麻辣汤,乐山苏稽翘脚牛肉,乐山的甜皮鸭,豆腐脑,𣈲山的东坡肘子,江油肥肠好吃呢,绵阳米粉不错,峨嵋山的雪魔芋很有名,泸卅的猪儿粑,广元的蒸凉面好吃,简阳羊肉汤很有名,西昌凉山烤鱼好吃,成都的火锅超级巴适,冷串串,担担面,钟水饺,广安的凉粉等等太多了
说到四川美食就不得不提到成都市
成都市的麻婆豆腐是出了名的经典好吃😋,属于川菜系,主要原料有豆腐,牛肉末,辣椒🌶️花椒等,距今已有一白多年的历史。
自贡市的牛佛烘肘,最好吃的不是里面的肉,而是皮和肥肉,那口感肥而不腻,入口即化,很有弹性,一块一块的,很是过瘾。
还有燕窝丝,看起来好像春卷一样,看着就香甜可口。
还有就是攀枝花市的凉粉和卷粉,尤其是在炎热的夏天,吃上一口,那感觉真的太爽了,泸州的白糕也是很不错的。希望喜欢😘的朋友可以去试试四川的美食,因为好吃😋的实在是太多了,就不一一列举了。
四川被称为“天府之国”,不仅很多人喜欢去四川旅行,也喜欢四川的美食,四川美食中最有名的就是四川火锅了吧,四川火锅麻辣鲜香,很多人吃过之后都难以忘怀,其实四川美食还有很多,四川十大美食都有什么呢?
一、四川火锅 四川火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下,实际上这两个四川火锅的流派,一个绵里藏针,一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火,红油滚滚,辣味十足,散发浓浓的牛油的香味。 相比之下“成都火锅”更显其温柔,味道不似重庆火锅那么厚重,更追求麻辣的均衡。成都火锅汤汁中名堂很多,即使最普遍的红味火锅,也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上,是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。
四川各地美食很多,我就挂一漏万简单介绍几个。广元,各种豆腐。绵阳,米粉。德阳,干锅(发源地)、回锅肉。乐山,串串、豆腐脑、钵钵鸡、麻辣汤、跷脚牛肉。雅安,雅鱼 (人工)。西昌,烤鱼。甘孜、阿坝,藏餐。成都没介绍,肯定要到,自己体验吧,火锅小吃。当然川菜、火锅川内随地可见,且各有千秋,保你满意!
四川各地美食很多,我就挂一漏万简单介绍几个。广元,各种豆腐。绵阳,米粉。德阳,干锅(发源地)、回锅肉。乐山,串串、豆腐脑、钵钵鸡、麻辣汤、跷脚牛肉。雅安,雅鱼 (人工)。西昌,烤鱼。甘孜、阿坝,藏餐。成都没介绍,肯定要到,自己体验吧,火锅小吃。当然川菜、火锅川内随地可见,且各有千秋,保你满意!
①李子柒(粉丝5429.8w):本名李佳佳,是中国内地美食短视频创作者。***中穿古朴服饰,配上古色古香的音乐🎶,给人一种不食人间烟火的感觉。
②野食小哥(粉丝566w):本名郝狮,2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短***,当起了美食博主。因其拍摄环境特别接地气而吸引大量粉丝。
③大胃王浪胃仙(粉丝3805.4w):真名李杭泽,是抖音有名的吃播博主,因其食量大,吃饭速度快,使人觉得他***很爽。
④麻辣德子(粉丝4049.2w):是一名美食短***达人,***淳朴自然,让人印象深刻。
⑤蜀中桃子🍑姐(粉丝2180.8w):本名龚向桃,是知名短***美食博主,主要拍摄家乡美食的[_a***_]和享用。充满了烟火🎇气息。
⑥Amanda的小厨房(735w):知名美食达人,其慢节奏的***及细致的食谱吸引了很多人。还会分享些摆盘小技巧。
⑦乡村胡子哥(粉丝802.2w):抖音知名美食博主,是田园生活的美食***。
⑧大胃mini(粉丝626.4w):是知名美食博主,曾挑战过一次性吃13斤拉面🍜,1000只螃蟹🦀,食量大还吃不胖。
⑨密子君(粉丝1320.3w):原名张俞密,因直播吃完10桶火鸡面🍜仅用16′20″而走红,是吃播界有名的女博主。
⑩办公室小野(粉丝2501.9w):本名周晓慧,因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列***而受人关注
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.czhaojin.com/post/5432.html