云南美食沾水,云南美食沾水图片大全

1. 云南柠檬蘸水调料做法？
2. 云南蘸水调料做法？
3. 云南滇西小哥蘸水辣配方？
4. 云南蘸水排名前十？

云南柠檬蘸水调料做法？

用料：

红色小米辣10颗

大蒜5瓣

新鲜柠檬1个

温开水 1/3碗

盐2克

味精2克

糖2汤匙

步骤：

1、将小米辣和大蒜剁碎，越碎越好，放入装有温开水的碗中。

2、将柠檬用手挤出汁滴入碗中。

3、加入盐、味精、糖搅拌均匀即可

云南蘸水调料做法？

备材料：青辣椒1个、糊辣子2勺、辣椒油4勺、葱花2勺、蒜末1勺、盐1匙、酱油2勺、鸡精少许一、准备好炒好的糊辣子面。

二、舀2勺放在小碗里。放点蒜末。

三、放点葱花。

四、放点青辣子。

五、用盐和鸡精调味。

六、加半碗凉开水即可。

云南滇西小哥蘸水辣配方？

云南蘸水大概可以分成三类：汤蘸水、油蘸水和干蘸水。

汤蘸水以盐、醋、辣椒面为基底，配以各种蔬菜料，再浇上汤汁或开水，为的是在食材表面挂上一层醇厚滋味；油蘸水的配料大抵相同，只是把热汤汁换成热油，瞬间的滚烫能更加突出配料的香浓；干蘸水最为简单，一般搭配烧烤食用，把盐、味精、花椒粉和辣椒粉等配料混匀，鲜辣的味觉体验来得要更直接。

为大家介绍几种特色蘸水配方，以供大家参考。

云南特色蘸水：煳辣子蘸水

这是云南最常见的蘸水，传统做法是将干辣椒放进灶灰里焐香，取出后用钵舂碎成末，撒一把木姜子、薄荷、葱末、盐和炒香的芝麻，倒入豆油，再浇上麻油，倒入少许盐，浇上清汤，浓郁的香辣味如期而至，口感也极棒。

油辣子蘸水

将生油烧热后倒进芝麻粒、花椒面、辣椒面，搅匀得油辣椒，然后撒上一把花生碎、缅芫荽碎、葱末，调入盐和味精，一碗油辣子蘸水就做成了。

腐乳蘸水

腐乳蘸水需要用楚雄腐乳或路南腐乳为主料，再加入芝麻酱、芝麻油、花生酱和芫荽、葱花，浇上清汤或开水，鲜美程度大幅增加，云南人吃烧烤和火锅时最喜欢它。

云南蘸水排名前十？

云南蘸水排名：第一，单山蘸水 400g，云南特产烧烤辣椒面调料，麻辣火锅蘸料沾水干碟辣椒粉。

第二，单山蘸水辣椒粉15g每袋， 云南蘸水辣椒面烧烤调料，辣椒粉火锅干碟沾水。

第三，单山特麻特辣蘸水400克 ，云南特产 烧烤辣椒面调料 ，火锅干碟沾水辣椒粉。

第四，坤太麻辣1+2蘸水300g，辣椒面蘸料辣椒粉火锅烤肉沾水香辣调味料。

第五，天台羊泉云南牟定油腐乳320g， 卤腐霉豆腐红油豆腐乳调料，拌面蘸水下饭菜。

第六，单山云南特产蘸水原味400g，辣椒面烧烤调味料，油泼辣子面火锅干碟蘸料。

第七，单山火烤煳辣椒蘸水250g，云南特产贵州柴火糊辣椒面沾水，魔鬼特辣油泼面火烧辣子。

第八，单山云南特产蘸水400g辣椒面，烧烤调味料，油泼辣子面火锅干碟蘸料特麻特辣400g。

第九，单山蘸水特麻特辣10g每袋，云南特产辣椒面火锅烧烤干碟蘸料沾水小袋装。

第十，尼罗非云南特产麻辣1+2蘸水调料300g， 香辣火锅烧烤烤肉撒料干碟蘸料。

云南是中国一个美食众多的省份，有许多著名的蘸水料理。以下是云南蘸水排名前十的一些常见选择：

1. 过桥米线：云南的特色传统美食，以鸡汤为基础，米线、肉片、蔬菜等配料可根据个人口味加入。

2. 云南火锅：以鸳鸯火锅为代表，分为麻辣和清汤两种底料，可以蘸入各种调料和蘸水料。

3. 云南砂锅鱼：以鱼为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

4. 云南过桥鱼：类似过桥米线，但以鱼片为主料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

5. 云南烤鱼：以烤鱼为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

6. 云南炒米粉：以米粉为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

7. 云南炒饵块：以饵块为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

8. 云南炒糍粑：以糍粑为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

9. 云南炒米线：以米线为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

10. 云南炒粿条：以粿条为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

以上是一些云南蘸水料理的常见选择，具体口味和做法可能因地区和个人喜好而有所不同。