四川美食叫什么鸡汤,四川美食叫什么鸡汤名字

1. 四川的九大碗是哪九道菜？
2. 人人乐超市有没有炖鸡的料包？
3. 谁知道小肠炖鸡的来历和故事？

四川的九大碗是哪九道菜？

九大碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

***乐超市有没有炖鸡的料包？

有的，就是浓汤宝嘛，但是貌似鸡汤原汁原味的最好了。

超市一般有烧烤专柜，自己去看看，调料市场一般都有的，问问你当地的厨师都是到哪儿进料的就好了，比如小商品市场等地。我推断香料中必定会有香叶、小茴香和八角三样，除此之外的香料我就没有足够的把握了。

谁知道小肠炖鸡的来历和故事？

青城天下幽，四川青城山闻名的不止是幽静的环境，还有道家文化，以及著名的白果炖鸡。

相传二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士便多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食用，道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。从此，白果烧鸡便闻名整个四川地区，成为一款特色名菜。后来，三国蜀汉范长生在青城山建范氏庄园，修炼长生久视之术，***山之精、水之灵、珍林香草之花宝，巧妙烹饪，食之本色、本味，得享天年，寿齐彭祖。之后，王孙思邈居青城，又将川芎、山等做成膳以滋补元气。唐安史之乱，明皇避乱蜀中，驻辇长生宫，使道家饮食得以进一步发展和丰富。青城山自成道家滋补特色美食长生宴。白果炖鸡也成了川菜里极具特色的一道川菜。