云南美食茶-云南特色茶饮

1. 云南待客的茶是？
2. 云南七大茶叶的口感？
3. 云南土司茶是什么意思？
4. 云南火锅店的茶是哪一种？

云南待客的茶是？

答云南的特色茶叶很多，具体的待客茶根据自己的口味和客人的口味来定，没有指定待客茶。云南的特色名茶有普洱茶、腾冲白茶、腾冲黑茶、腾冲绿茶、腾冲红茶、底圩茶、云龙茶、苦聪生态茶、苗岭碧芽、腾冲乌龙茶、沱茶、雪茶、玛玉茶、滇红、云龙绿茶、剑川怡王茶、南涧茶叶。普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶。

云南七大茶叶的口感？

【冰岛特征】

　　入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）非常高！杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。

　　【易武特征】

　　其香扬水柔，***性较低，汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐，茶质优良极耐冲泡。

　　【南糯特征】

　　条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气不显；山野气韵较好。

　　【老曼娥特征】

　　条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。

　　【布朗特征】

　　香气比较充实，茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等来控制。

　　【倚邦特征】

　 芽头较小，条索黑亮较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。

【景迈山特征】

　　香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。条索紧结，较细且黑亮。

云南倚邦普洱

倚邦普洱茶主要以小叶种为主，芽头较小，条索较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野韵好，杯底留香。倚邦茶区产茶着名的地方有倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等。倚邦古茶山包括如今象明乡的倚邦、曼拱、河边三个村委会的茶山，古茶树以云南大叶种茶为主，保存有少部分四川引种的小叶种茶

云南土司茶是什么意思？

清）阮福著《普洱茶记》有雲：“普洱府将周边诸地所产的茶叶集中兴府地加工，各名族土司、头人为了便于统计和区分各茶山的茶叶，用当地的土著颜料将自己左手的掌纹印在茶厂的包装上。后用马帮运销兴蒙、康、藏各地，从此，普洱土司茶得名...普洱土司茶名扬天下，茶叶最醇，京师尤重之。”

滇·行吉土司普洱熟茶砖 大叶种古树粗枝大叶熟茶之巅——狂野 厚重 樟香 醇甜 红艳 润滑代名词，云普之真味，行吉土司。

云南土司茶就是云南土司贡茶的简称，也就是供奉给土司享用的茶叶。

土司贡茶主要供应本地土司，也就是地方的土皇帝。

土司制度是中原王朝对边疆及民族地区实施的一种特殊的民族统治制度，是在继承汉代的羁縻政策之后的对边疆及少数民族地区的赐封，始于元朝，完善和发展于明清，结束于中华人民共和国的成立。

云南火锅店的茶是哪一种？

在云南吃火锅，烧烤这些。可能有些人易上火，那就需要多喝清热解毒的茶。在云南火锅店，烧烤摊很多人喝过小山茶，这类茶具备这种作用。

云 南 野 山 茶

是完完全全的纯天然茶，无人工栽培。成熟期在每年的9-11月。

花的颜色呈淡紫色，植株高10-20cm，闻上去有淡淡的清香。

野山茶含有人体所需较多的微量元素和天然的抗氧化剂，可作为保健饮品食用，Vc的含量更是高于市面上的很多饮品。

在云南红河州地区作为一种饮品广泛饮用，当地是将去除根后的植株洗净作为茶饮。

第一次浸泡，味道会有些许淡，第二次浸泡味道就完全渗透出来。

无论是酷热难耐的夏天，还是心情烦躁的时候，野山茶都是很好的伴侣，味道清新淡雅，消热解暑。

野山茶的药用价值也很高，全草入药，可治咽喉痛、虚火牙痛、上火引起的口腔溃疡等，有清热解毒之功效。