云南美味美食,云南美味美食有哪些

1. 猪肝鲊是云南哪个地方的美食？怎么做比较正宗好吃？
2. 10月份去云南旅游哪里景色比较好？

猪肝鲊是云南哪个地方的美食？怎么做比较正宗好吃？

猪肝鲊是云南大理鹤庆的特色美食，很多人一听这名字，便以为原料是由猪肝做成的，但实际上，这道特色美食里面却是看不到一点点猪肝的影子。每年的霜降过后，云南大理洱海边的一些农家便开始宰“过年猪”了，而宰猪不仅仅要宴客吃“杀猪饭”，最关键的是，还要利用这些新鲜的猪肉做一些腌制品，其中就以猪肝鲊为主。

正宗的猪肝鲊的做法是：将新鲜的猪大肠、猪肚洗干净后与葱姜一起放入冷水里，开火焯一下，时间大概为20分钟。焯好的猪大肠和猪肚悬挂起来晾干去除水气，特别是猪大肠的一定要充分晾干，否则做出来的猪肝鲊就会发酸。再将猪大肠和猪肚改刀成小段，与排骨、猪肝一起与特制的酱料一起搅拌均匀，腌制一晚以后放入容器内，并在瓶口撒一层盐，再用不透光的介质将瓶口扎紧。

猪肝鲊在容器内腌制三个月就可以食用了，软嫩的猪大肠、猪肚、排骨等裹着香辣的酱汁，让人不禁食指大动。为了保证猪肝鲊在腌制期间不会变质，所以在腌制时放了很多盐，导致猪肝鲊比较咸，许多外地的人会觉得难以下咽，但聪明的云南人却想出了很多办法来让猪肝鲊能够最大程度上发挥美味而又不会那么咸。

1. 大理酸辣鱼。著名的大理酸辣鱼，很多人吃过一次就爱上了这个味道，其实猪肝鲊在其中发挥的作用不容小觑。选用大理洱海的野生鱼与酸木瓜等配菜一起煮，再放入几勺猪肝鲊，不仅让鱼汤更加鲜美，也让猪肝鲊的咸味淡化了。

2. 猪肝鲊蒸臭豆腐。将猪肝鲊放在臭豆腐上，再放入蒸锅里蒸，这是一道云南的名菜，咸香适宜，值得一试。

10月份去云南旅游哪里景色比较好？

在我看来，10份去云南旅游首选应该是大理，腾冲，和西双版纳，当然云南的其他地方景色也很美，因为10月的云南正是到了旅游旺季了，也是中国西南部一条神奇而多姿多彩的旅游热线。

大理的洱海，位于苍山和大理坝子之间，形如一弯新月，是一个风光明媚的高原淡水湖泊。洱海湖水清澈见底，自古以来一直被称作“群山间的无暇美玉”，是大理“风花雪月”四景之一“洱海月”之所在。

腾冲属于热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，森林密布，青山绿水，景色秀丽迷人，腾冲景点众多，我去过的有，国殇墓园，滇西抗战纪念馆，和顺古镇，还有热海，深秋的腾冲银杏黄叶纷飞，美不胜收。

西双版纳位于云南省最南端，地处热带北部边缘，属热带雨林气候，是我国唯一的热带雨林自然保护区，西双版纳以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻明于世，西双版纳的景点有，热带植物园，曼听公园，野象谷西双版纳傣族园等等。

腾冲县江东银杏村有“树在家中，家在树下”美称，目前共有银杏树33000株，与著名的腾冲国家火山地质公园、柱状节理等旅游景点相邻。这里最大的特点就是“村在林中，林在村中”，3万多株银杏树相互依托，浑然天成，构成一幅天然画卷。这里的银杏古树，500年以上的有50多株，400年以上的70余株，还有其他百年古树。可谓历史悠久，规模宏大，是迄今为止云南发现的最大、最集中、最古老的一片银杏林。

每到秋季，10月下旬到12月中旬期间，万棵银杏树叶变成金***，是秋季赏银杏的最佳时间。这时的腾冲银杏村房前屋后，小路上、石墙上、瓦房上、水沟中，到处黄叶纷飞，一地金黄。成排的银杏树用片片蝶形黄叶将林道铺满，漂亮得动人心魄。游人身临其境，仿若走进金色的童话世界，被那一树树灿若黄金的奇特景观所震撼。

10月如果你想要蜜月旅游的话，推荐给你云南腾冲的银杏村，恍若世外仙境，童话般的世界，最适合度蜜月的你们

十月份去云南是深秋了一定去（玉龙雪山）看冰川大索道，直接到海拨4680米的冰川，或者去云杉坪索道海拨3200米的草评，

十月份一定要去一个重点地方，就是攀登（玉龙雪山）洁白的（玉龙雪山）是纳西族人的圣山，也是众多人到云南丽江想登顶的山峰之一！

十月份（玉龙雪山）积雪很厚了，天更蓝：但天气冷了点，景色也更佳，登顶后的美丽风景让你觉得登山途中的艰辛和快乐。

云南旅游攻略（丽江篇）

十月份我在云南浪了十来天，回来后突然也想写攻略，你们就随便参考下！

听说束河古镇距离玉龙雪山比较近，所以我们就选择了束河古镇的老蓝石客栈

在古城里，离古城大门和吃喝玩的地方都非常近！客栈房间比较干净，公共区域也很漂亮，老板服务态度非常好，而且我们从他那里定去玉龙雪山的团，他多收了我们钱，结果联系旅游团的价格后发现多收了就赶紧退我！走的时候，古城路不好走还送我们古城门口坐车🌝，住后感🌟🌟🌟🌟🌟

离客栈不远，是土鸡熬的汤，越熬越浓，越熬越香！我本人是不喜欢吃鸡肉的，但是丽江这边很多都是土鸡火锅，结果吃下来发现味道很奶思！这边蘸料就是豆腐乳和辣椒什么的，根据自己口味来自己调，个人觉得还不错🌟🌟🌟🌟🌟

蓝月谷属于玉龙雪山的景点，玉龙雪山我们是找客栈老板联系的团！每个客栈老板都有熟悉的旅游团！错过十一高峰后的跟团价是480/人～去玉龙雪山一定要注意多背一点氧气瓶！这是过来人的忠告！团里会免费准备羽绒衣和氧气瓶！但自己一定要多背几瓶上去！四千多米的海拔，缺氧不是闹着玩的，一个不小心就会呼120了，千万不要逞强或者为了省钱不买备用的，还有，一定要提前备巧克力什么的，海拔高非常消耗体力，这是补充体力最快的办法！最好能带一杯热水！因为休息站卖的东西不仅贵，水还都是凉的，自己带着比较好！出门在外人身安全最重要！

在束河古镇吃到的比较好吃的小碗饭

很多人推荐去的一家店，炒饭炒菜味道真的很赞了！原谅我记不得菜名了，也是离客栈不远的一个店！好评满满！

在大研古镇住的客栈，明月几时，客栈有很多家分店，所以会有人来接！我们住的是全景圆床的房间！个人觉得性价比比老蓝石要高一点！出行方便，地理位置非常好！出门就是古城和商业街。大研古镇被商业化的很严重，没有束河古镇有感觉，但大研古镇很大，比较能逛的小姐姐们有福气了，好吃的好玩的好看的都有！我们还去找石榴哥，结果去晚了他石榴卖完就回家了！有点可惜哈！

拉市海，拉市海距离大研古镇不远，超级超级美的，湿地公园！是一个非常安静的地方，适合拍照！一定要自己去，地方不大但很美！

因为时间原因，很遗憾没有机会去泸沽湖和虎跳崖了，但下次来我一定要去，时间充裕的小伙伴可以做做攻略去一样，应该非常棒了！