四川古蔺美食-四川古蔺美食特色

1. 古蔺小吃特产？
2. 四川泸州特产小零食？
3. 古蔺特色小吃有哪些？
4. 四川省古蔺县主要特产是什么？

古蔺小吃特产？

特色小吃古蔺麻辣鸡一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣著称。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。麻辣鸡四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川，已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初起，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。

四川泸州特产小零食？

四川泸州有很多特色的小零食，以下是几种常见的：

古蔺麻辣鸡。这是泸州市古蔺县的特色美食，鸡肉麻辣鲜香，吃起来特别有嚼劲，有多种口味可选。

古蔺面。泸州市古蔺县的古蔺面是四川面条的代表之一，又细又软，入口爽滑，浇上特制的辣椒油和醋，配以豆芽、豆腐等蔬菜，麻辣酸香，回味无穷。

古蔺萝卜干。这是泸州市古蔺县的传统小吃，色泽金黄、口感酥脆，可以炒菜、做零食，也可以搭配粥食用。

叙永桃片。叙永桃片是泸州市叙永县的传统糕点，口感细腻，甜而不腻，是当地人最喜欢的小吃之一。

马岭清凉洞水磨糯米磕粉粑粑。这是泸州市叙永县马岭镇的特色小吃，用糯米粉和水制成，口感软糯，可以蒸、炸、煎等多种方式制作。

以上只是泸州地区的一些特色小零食，还有很多其他的美食等待你去发现和品尝。

古蔺特色小吃有哪些？

古蔺麻辣鸡一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣著称。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。麻辣鸡四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川，已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初起，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。

1、麻辣鸡：选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口；

2、棒棒鸡：棒棒鸡相对麻辣鸡而言，是泡在水里的，很香，很好吃；

3、三香包：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口；

       古蔺特色小吃有麻辣鸡、烤鱼、水煮鱼。

        古蔺位于四川盆地的水磨古镇，主要以川菜为主，小吃包括麻辣鸡、水煮鱼、火锅等等，其中，麻辣鸡名气最大。此外，古蔺的豆瓣、古蔺苦竹笋也都很有特色。

特色小吃有:

1、古蔺面：古蔺面是以手工揉制，再经机械成型而成，分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺面，尤其是干面，享誉整个四川乃至整个川南。

2、古蔺腊肉：古蔺腊肉是古蔺县的特产，其肉香味浓郁，入口香醇，油而不腻，回味悠长，拥有极佳口碑。古蔺腊肉是古蔺县具有代表性的传统风味之一。

3、古蔺牛肉干：***用高山黄牛肉配以多种香料继承传统工艺博集众家之长精致而成，其味醇香可口，入口化渣，色鲜泽润，富含人体所需多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

4、古蔺县郎酒：古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。

5、红糖糍粑：糍粑切成小块，锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄即可。蘸酱选用适量的红糖，加入少许的清水，煮至糖浆浓稠即可。

1. 古蔺烤鱼：以鱼新鲜、味美、肉质鲜嫩为特点，再加上配以多种香料和烤制技巧，口感十分鲜美。

2. 古蔺米皮：是古蔺的传统美食，皮薄、软、糯，味道鲜美，搭配各种调料和蔬菜，口感极佳。

3. 古蔺麻辣兔：选用新鲜的兔肉，加入多种辣椒和香料烹制而成，鲜辣可口。

4. 古蔺麻辣鸡：选用新鲜的土鸡肉，加入多种辣椒和香料烹制而成，口感鲜美。

5. 古蔺麻辣火锅：是当地人喜爱的美食，选用新鲜的肉类和蔬菜，加入多种辣椒和香料，烹制出浓郁的麻辣味。

四川省古蔺县主要特产是什么？

四川古蔺的特产有古蔺肝苏、古蔺面、古蔺牛皮茶等等，古蔺的郎酒都是非常有特色的。

古蔺面食属于纯手工制作的，古蔺面主要分为两种一种是水面一种是干面，主要以干面居多，主要是干面容易储存可以运输，来古蔺旅游的人可把这一特色手工面带走，古蔺的手工面和其他地方的面有一定的区别，古蔺面的特点在于耐煮、劲道和不浑水。

古蔺非常有名的特色小吃包括古蔺麻辣鸡、三香包子、黄粑、猪儿粑、米粑粑以及胡辣椒等。古蔺的麻辣鸡是属于一种卤制的小吃，主要是以麻辣鲜香为特点，古蔺是属于四川盆地的周边山区，散养在山区上的鸡属于优质的土鸡，肉质比一般的饲养鸡更加紧致，古蔺麻辣鸡肉质鲜嫩、麻辣得当，所以也是一道非常美味的特色小吃