四川广安奥尔良美食,四川广安奥尔良美食有哪些

1. 如何做【儿童美食】奥尔良叉烧肉？
2. 奥尔良炖猪蹄的家常做法？
3. 奥尔良鸡翅由来？
4. 奥尔良怎么调出来的？

如何做【儿童美食】奥尔良叉烧肉？

主料：猪肉辅料：烤肉料、生菜做法步骤：

1.猪肉切成1cm厚，2~3cm长宽大块；

2.装盘倒入烤肉料，加适量水搅拌均匀，腌1小时；

3.电饼铛预热，一边放肉一边翻面，双面烤金黄后即可出锅；

4.烤好的肉，用生菜包起来卷着吃。

奥尔良炖猪蹄的家常做法？

制作步骤：

1、将500克猪蹄砍成两半，过五分钟的水。

2、加入味之院奥尔良腌料腌制3个小时。

3、电饭锅洗干净，放入姜片和葱段。

4、加入一千克的水，煮半个小时。

5、然后加入盐生抽，老抽淀粉，继续煮半个小时。

6、最后就可以吃到香喷喷的猪蹄啦

奥尔良猪脚介绍

奥尔良搭配猪脚，就如同你遇见我，带你吃遍世间的美食。奥尔良猪脚，具有独特的美食风味，做出来的猪脚香味扑鼻，吃完唇齿留香，让人十分满意。下面一起来学习下这道美食奥尔良猪脚的做法吧。

奥尔良猪脚材料介绍

材料：猪脚、奥尔良粉

调味料：盐、辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉

奥尔良猪脚做法步骤

1、准备半只猪脚，起锅烧水，水沸后将猪脚倒入焯一下水；

2、焯水后的猪脚将它倒出来；

3、锅洗干净后烧热，不用放油，将猪脚倒进去炒一下，这样可以去掉猪脚表面上的细毛

4、猪脚处理好后，就可以开始腌制了，放两个干辣椒、加一点生抽，少许老抽，一点点料酒，再加点蚝油、奥尔良粉、胡椒粉、盐后搅拌均匀；

5、搅拌好后放置半个小时让它入味；

6、猪脚腌制半个小时后，就可以加一点水，水不要没过猪脚就可以了；

7、接下来就可以把猪脚放进高压锅里压，猪脚煮干后，把火调小，中小火让它继续再压20分钟；

8、奥尔良猪脚就这样完成了。

奥尔良鸡翅由来？

相传，18世纪的美国南部小镇，当时有一户人家厨房着火，厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫，家禽在当时是比较值钱的东西，主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡，于是便拾起，看是否还能食用，家里的人也都尝了尝，大家却意外的发现烤焦的鸡很美味，并在鸡的旁边发现了许多厨房的调料瓶，几经摸索后，主人终于烹调出了美味的烤鸡，并开始以卖烤鸡为生，他把这道美味以自己的名字命名为“奥尔良烤鸡”。

新奥尔良烤翅又称奥尔良鸡翅，其实它并不是美国南部城市新奥尔良的特色美食，相传它起源于美国南部城市濒临的墨西哥湾，因为用的奥尔良餐料腌制才得名新奥尔良烤翅的。此外，还有一种说法是，新奥尔良烤翅起源于法国的城市奥尔良，并不是在美国。当时的人们发现烤焦的鸡也好吃，几经摸索后配制出奥尔良调料，于是把这道菜命名为“奥尔良烤翅”。

奥尔良怎么调出来的？

关于奥尔良料的调配方法，主要可以分为以下几个步骤：

1. 准备材料：将芹菜、青椒、洋葱等蔬菜切成小块，还需要奥尔良香料、盐等调味料，以及鸡胸肉等食材。

2. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量食用油，加热后放入食材，煸炒至7分熟。

3. 加入调味料：接着，加入适量的奥尔良香料和盐等调味料，翻炒均匀。

4. 煮熟：最后，倒入清水，待水沸腾后转小火，煮10-15分钟至熟。

以上就是奥尔良料的基本调配方法，可以根据个人口味进行微调。

将圆葱、姜、蒜剁碎(剁得越碎就越好)，将西红柿切成小丁待料汁制冷之后，把控干水份的鸡腿放进料汁中翻拌，尽可能使鸡腿所有吞没在料汁中。

将别的调味品放进碗中，调均匀，预留。

锅热加点油，待油7分热，将切完的圆葱末、生姜沫、蒜泥、西红柿丁和调合的调味品倒进锅中煸炒(時间不适合太长，可适度调小伙子，以防调味品炒糊)。

煸炒一会儿放水，大蜡烛水烧开。盖上外盖或是蒙上保鲜袋，放进冷藏室5-24个钟头，時间越久越好，但不必超出24钟头将纯蜂蜜和水以1:1的占比调均匀

1、按辅料配比，取适量甜椒粉、葱粉、蒜粉，三者缺一不可，少一味滋味就没了。

2、然后剩余再加入剩余辅料，小苏打，鸡粉、糖、盐，五香粉少量，如果实在不喜欢这个味道可以不加五香粉；

3、然后再加入酱油、蚝油、水，将全部辅料混合均匀；

当然实际在快餐店中的奥尔良烤料，配料可不止这些，有时候还可以加入百里香、牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥菜、红辣椒粉、蒜末、姜末等