思南县美食有乌江船老板鱼、鲜辣嫩牛肉、醡排骨、田园泡椒鸡、风萝卜炖腊猪脚等。
乌江船老板鱼:剖鱼去鳞、去内脏,洗净,砍成2–3厘米块,加适量盐、料酒、花椒面腌20分钟。锅中放入混合油烧至6成热,下姜、蒜、干辣椒炒香,倒入适量清水。将腌制好的鱼放入锅中,加入辅料、调料,大火烧开后改微火煮15分钟即可。
铜仁的特色小吃有哪些?
大家好,这个问题我来回答一下。
铜仁市,贵州省辖地级市,位于贵州省东北部,西北高,东南低,全境以山地为主,大多数地域属中亚热带季风湿润气候区。
铜仁的特色小吃还是挺多的,下面小编来简单介绍几个:
社饭历史久远,具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱,洗净切细,挤出苦涩,用茶油入锅炒熟出锅,再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净,沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例, 大米淘洗后入锅煮片刻,筲箕滤去水分;糯米淘洗后温水浸泡半小时,筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉,20%的青蒿,15%的野葱及适量食盐,主料、 辅料拌匀后,松散地入蒸盖好,蒸熟,即可食用,是铜仁小吃中的主要代表。
糖麻圆是铜仁一道著名小吃。壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金***即可。
花甜粑是贵州省思南县人的必备年货,是可以吃的艺术品,它集中国南北年糕文化之大成,是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品,唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长,把它横向依次切成薄片,每片花甜粑上都有一模一样的“花”(图案),山水、文字、花鸟鱼虫,都能在粑里生动呈现,堪称“中华一绝”。
以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下老刘,我们一起探讨和努力,再见!
最好别去!最近全国疫情比较严重,等待平静了再去也不迟。我想那个地方都有特色肯定有好的小吃,因为各地有各地的特产也有他们的特色。
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铜仁一个美丽的城市,美丽的城市当然是少不了美味的小吃了。一起来看看铜仁的特色小吃吧!
江口米豆腐∶铜仁火车站,小街小巷很多农家妇人挑着担子售卖,米豆腐形状像窝窝头一样,挑着卖的都是预先已经切好的,你只要想来一份,马上给你拿出个小碗装起,淋上调味的各种调料,米豆腐入口香滑、爽嫩。
虾粉∶老板,你这虾粉里没有虾啊?是的,虾粉里没有虾,因其型似炸而得名。米豆腐品类之一,加入汤汁,味道细腻爽滑,一次一碗不够吃的。
油粑粑∶铜仁最为传统的特色风味小吃,制作简单,经济实惠,一块钱四个。有的中间是豆腐,有的是酸辣椒,外焦里嫩,回味无穷。小时候铜仁人最爱的早餐之一。
汤锅牛肉粉∶汤锅牛肉粉是铜仁人最爱的早餐,没有之一。粉丝有各种工艺可选择,锅巴粉,圆粉,宽粉,虾粉,绿豆粉等等,想吃的味道随意选择。
我是水色之邑美食汇,喜欢美食的一起和我交流吧!
油粑粑~油炸米浆制作成的,有中间加辣椒和不加辣椒两种。口感脆糯~外壳酥,里面糯感。在铜仁市花果山附近有家,炸的油粑粑近似中空的,超级香脆 美得很!!!
铜仁盘子粉!用米浆蒸出来的米粉。比贵阳的米皮好吃多了。是一种适合煮的米粉,嫩,滑,且有弹性!和其它地方的不同就是更有弹性!基本上只要是在本地吃都有上层的口感!
铜仁尹家粉馆!!!北门口店!!!!多年老店。非常好吃!基本上每种哨子都好吃。推荐软哨。铜仁软哨和贵阳黑黢黢的软哨不同,是用猪皮带肉的部位切小颗粒做的。非常软糯。哨子还有猪脚,木耳肉丝,响皮,三鲜等等。有点油腻。但是好吃!
铜仁锅巴粉!!!锅巴粉哦不是贵州其他地方的绿豆粉哦!!制作中也加入了绿豆磨成的浆但是比其他地方的绿豆粉厚且绵!更有弹性!刚出锅的热锅巴粉蘸油辣子超级好吃!煮之后会把汤汁吸进去,又绵软又有弹性的口感,加上粉本身的绿豆清香再加上爽辣的汁! 美的很!锅巴粉还可以油炸后食用,又香又脆!类似炸锅巴那种口感,更细腻一些!
铜仁油条稀饭!!!!油条切断,放进碗里,浇上一大勺米糊糊,再来一勺辣子!!!特色美食就出现了。油条的香脆。米糊糊的嫩滑。特制辣子的爽辣。三味合一!好吃!!!
铜仁中心市场门口老偏卷粉!!!!用热腾腾的绿豆浆加米浆蒸出来的绿豆粉(铜仁的绿豆粉和贵州其它绿豆粉不是同种食物),包裹六种蔬菜和调料,包括 烫过的绿豆芽,海带丝,折耳根颗粒,炸花生粒,黑榨菜颗粒,酸萝卜颗粒~就这六种吧,凭记忆写的。最重要的还要再加上秘制的两种辣椒酱!糍粑辣子酱和糟辣子酱!!全部包裹在绿豆粉里!!就完成了!!!真的超级好吃!
铜仁市江口县区府巷米豆腐!!!特点是碱味偏重。加上辣子后口感更丰富。颜色偏酱棕色。比铜仁市的米豆腐好吃!
铜仁好吃的还有很多~比如,铜仁社饭,铜仁珍珠花生米,等等。
花生渣豆腐
花生渣豆腐是传统菜肴,以铜仁优质花生为主要原料,经过浸泡,研磨成浆,加水煮沸而成,食时拌以菜叶、肉沫红油椒、姜葱大蒜、胡椒面等,其味中有辣、辣中带甜、色泽鲜嫩、郁香可口,营养价值丰富。
马打滚
马打滚为传统小吃,50年代曾行销市面,倍受食客青睐,外地人来铜仁偶得食之,便有“相食恨晚,食之相思”之感,其原料以粘、糯米、黄豆为主,经浸泡、舂粉、揉制成汤圆状
煮熟后滚上混有白糖、芝麻的黄豆粉即可食用,因翻形如马打滚,故得此名,其味香甜可口,粘糯适宜。
糖醋芝麻冰凉粉
糖醋芝麻冰凉粉为铜仁传统夏时小吃,主要原料有:凉粉籽(又名冰粉籽),碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等。
将凉粉籽装入布袋内,置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成,呈乳白色晶莹透明,具有滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点,老少喜食。
建议乘地铁7号线到长寿路站,然后步行前往思南路8号,这样最为便捷。
因为地铁是上海市内最为便捷快速的交通工具,而长寿路站距离思南路8号仅有1.5公里的距离,步行约需要15分钟左右。
另外,[_a***_]想要更省时省力,也可以选择乘坐出租车或网约车前往,但是需要考虑路况和交通状况可能会影响到预计到达时间。
逛思南路的最佳路线当然要从繁华的淮海路开始,可以先逛一逛环贸广场、IFC商场,继而穿过滨江大道到达思南公馆。公馆内有多个美食广场,可以品尝到各种美味小吃。
紧接着可步行前往上海文化广场及上海交通大学,可以欣赏到经典的欧式建筑,同时还可以参观实验剧场及博物馆。
晚上可以穿过劳动公园到达太原路品尝正宗的重庆火锅,再顺着路边逛一逛各式小店和精品店,以及一些特色酒吧。
建议选择公共交通工具出行,乘坐地铁1号线,在常熟路站下车,出站后步行约400米即可到达思南路8号。
这样做的原因是,上海市交通拥堵,自驾或打车出行可能会因路况等原因导致时间较长,而乘坐地铁则相对稳定快捷。
同时,地铁也比较环保,更符合现代公共交通的理念。
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