1、乐陵金丝小枣
金丝枣又称乐陵金丝小枣,是德州著名的三宝之一。乐陵地处黄河下游华北平原,是金丝枣的原产地之一,其栽培历史,始于商周,兴于魏晋,盛于明清,繁盛于今朝,距今已有3000多年。
2、郑店马蹄烧饼
郑店马蹄烧饼是山东省德州市乐陵市郑店镇的特产。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四溢,色、味、形俱佳,具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。
3、马桥豆腐
马桥豆腐用大豆精制而成,细腻、嫩白,富有弹性,生熟均可食用,是大众化的保健食品,深受乐陵人民的喜爱。
4、枣切糕
枣切糕在乐陵有悠久的历史,系选用金丝小枣与黍子米作原料,先煮后蒸而成,入口香甜,咀嚼柔韧,风味独特。
5、张屯熏肉
张屯熏肉品种有熏鸡、熏鸽子、熏野兔、熏雁腿、熏猪下水,熏牛肉等。是煮熟后用白糖经过特殊工艺熏制而成,营养价值高,肉味鲜美。
6、奎台小米窝头
窝头色泽鲜黄、口味香甜,小有名气,至今有三百多年的历史。如今的奎台窝头,制作出十几种菜系,代表作有虾酱窝头、园菜窝头等,并被山东美食协会授以“山东名小吃”称号。
7、刘武官豆腐皮
乐陵名吃“刘武官豆腐皮”源于清末时期,色泽金黄,口感醇香,片薄却具韧性,是极富盛名的美食。经打浆、高温、去渣、结膜而成,豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴,既可充作家常便菜,也可用于各种宴会酒席。
8、杨盘炒面
杨盘炒面是丁坞镇的一大名吃,也是乐陵市名小吃。与其他地方的炒面不同,杨盘炒面素有“方便面始祖”之称。普通炒面是经过煮制、煸炒而成,杨盘炒面比普通炒面多了几道程序,要经过擀、炸、过水、炒制,过了这“四关”,才能成为杨盘炒面。
羊肠子在德州有100多年的历史了,这个叫法是当地俗语,学名叫“清血羊肠汤”。话说当年的老德州城,城北有一满族大户人家,主人叫“胡三***”,他家就喜欢享用一种美食。
说起山东的德州,人们就会想到, 德州扒鸡 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。
德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。德州扒鸡非常美味,多种做法,非常好吃,送礼佳品。 德州板面是德州市的一道传统特色小吃,因为在德州古城里最具特色,于是流传开来。虽然没有一个官方的排名,但是在德州市各大商圈和街边巷尾,常会看到很多摊贩在贩售德州板面。
德州板面的制作考验厨师的功夫,如面条的制作和调料的搭配,新鲜精选的食材和鲜美的口感,这些因素都将直接影响到德州板面的味道。各家味道不同,大家可以根据自己的口味和喜好去尝试,并找到自己喜欢的德州板面。
平原县是德州下辖县,位于山东省西北部,德州市中部,距今已经有着2200多年的悠久历史,是德州市著名的历史名县。平原县是著名的蔬菜瓜果种植基地,每年为京津地区的人们提供大量的优质蔬菜瓜果。作为历史名县,平原的许多美食特产都名声在外,下面给大家分享一下到了平原有哪些美食特产不容错过。
1、签子馒头
签子馒头是平原县恩城镇的著名特产,也是平原县的老味道,更是德州市非物质文化遗产之一。签子馒头传承至今已经历经五代,有100多年的制作历史了。因地处鲁西北平原上,物产丰富,所产小麦优良,所以制作出来的签字馒头特别好吃,其味道香甜,嗅之芳气扑鼻,食之甘甜如饴,柔韧可口。
2、平原老豆腐
老豆腐是平原县的著名传统名吃之一,距今已经有着数百年的悠久历史。平原老豆腐嫩而不松,油而不腻,辣而不呛,油清而不淡,有肉味而不腥。盛入碗中,豆腐似雪如玉,卤像玳瑁琥珀,红中透白,红白相间,食之香气扑鼻。与豆腐脑虽然外形极为相似,基本没有什么区别,但是内在差别很大,在豆腐的制作上豆腐脑稍嫩,老豆腐稍老;在汤的制作上,豆腐脑所配用的汤以酱油水为主,而老豆腐的汤则是放入好几味材料,精心熬制而成。
3、北任扒鸡
德州最有名的特产当属扒鸡,平原县最有名的扒鸡就是北任扒鸡。北任扒鸡用传统工艺以当地喂养的童子鸡做主料,加配十几种名贵调料,经蜜水浇灌,素油烹炸,精工扒制而成。色鲜味美、肉质鲜嫩、五香脱骨、咸淡适中,是宴席佳品,更是馈赠亲朋好友的佳礼。
4、平原乳鸽
平原县的养鸽业比较发达,所以用鸽子做成的菜肴比较多,其中又属平原乳鸽最为有名,是平原县经典传统名菜之一。鸽子肉本身就是一种高蛋白、低脂肪的健美食品,再加以十几种名贵中药材精细加工而成。平原乳鸽味美肉香,食而不厌,健脾开胃,是一道不可多得的美食。
5、平原大锅饼
在平原县,除了签子馒头这道面食比较有名外,还有一道面食是很多平原人从小吃到大的,那就是平原大锅饼。平原大锅饼,形如满月,烤花均匀,芝麻敷面如繁星点点,醇且甘甜味道沁香,熟品每个重约1到2.5千克不等,外焦里软,非常好吃。
以上给大家分享的平原美食的味道都很不错,到平原县的朋友不妨找找尝尝,相信你也一样会喜欢上这些平原县的味道的。当然,平原县的美食还有不少,欢迎大家留言补充。
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