重庆江北区观音桥商圈是新兴的繁华商圈,这里集中了远东百货,茂业百货,重百,新世纪,新世界等大型卖场,其中的“北城天街”是颇具现代都市风情的室内品牌专卖街,具有购物休闲***餐饮多种功能。
烧鸡公是川渝家喻户晓的一种,也可以归纳为干锅,烧鸡公的制作方法有两种,一种家常型,一种干锅型,各有特色,烧鸡公的关键是鸡的选择,以土公鸡最佳,但是口味方面人上一百行行***,还有人喜欢用母鸡做,觉得有嚼头,越老越好,干、香、鲜、麻辣。请关注川菜世家以后的关于烧鸡公的制作配方配比和程序文章。
我就是重庆的,我们重庆黔江烧鸡公做得好的店有好多家呢。我就会做烧鸡公这道菜,要做好烧鸡公,首先必须选好土鸡或土杂鸡,饲料鸡不行;二是烧鸡时的火候及炒制很关健;三是煮熟后必须是热锅热火地煮着吃才能吃岀烧鸡公的味。
肯定吃过呀!烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜,很多人也应该吃过,烧鸡公味道真的很不错!也是童年最美好的回忆之一,小时候外婆常常做的一道菜!守在外婆身旁,看着锅里的烧鸡公,那香味,那色泽,简直让人口水直流!那麻辣香糯的口感,回味无穷!
烧鸡公吃过两次,非常好吃。作为一种重庆火锅味道的江湖菜,它具备了菜,锅一体的吃法。尤其是第二次吃,现杀土鸡做的。火锅香料很足,纯正的混合油锅底。走地鸡的肉很紧实,配上魔芋,青椒,子姜,土豆的烧制。非常入味。
应该是重庆本地脍炙人口的菜。主城区应该都可以吃到。重庆的江湖菜重麻辣和鲜味。汤汁下饭也非常好吃。
烧鸡公是重庆最早的江湖菜之一,曾与乌江鱼齐名,是同一时代的菜品,不过在重庆这个江湖菜辈出的地方,已经没落20多年了。
烧鸡公其实就是以鸡为主的火锅,口味以咸鲜麻辣烫香为主,十分诱人。在上世纪九十年代,以土公鸡为原材料,现称现杀,斩成不大不小的砣,用各种佐料码拌后,在高压锅的快速蒸煮下,一般十几分钟就能端上桌,而且鸡杂还能单独成菜。鸡吃完后可以点各种素菜在鸡汤汁里煮,一般小菜有豆腐,魔芋,鸡血,豆皮,苕粉,大葱,时蔬等。九十年代在重庆的大街小巷十分火爆。这也曾是本人小时候家庭和朋友聚餐的首选江湖菜,不过,几年后,由于土鸡逐渐在市场消失,饲料鸡为原材料做的烧鸡公肉质较老,口感差,没有愿意再消费烧鸡公了,这一江湖菜慢慢的就退出重庆江湖菜市场了。现在重庆的远郊区县,还有农村的乡镇,依旧保留着烧鸡公这道江湖菜,欢迎怀旧的朋友去区县品尝。(感谢百度图片)
现在没有了,位于观音桥北城天街的沃尔玛已经停业了。2021年12月,沃尔玛观音桥店位于北城天街大道旁,超市入口处已挂上了巨型招商海报,走进后能够看到停业公告。该公告显示:“沃尔玛购物广场重庆北城天街分店将于2021年12月7日起停止营业。由此给顾客和周边社区带来的不便,我们深表歉意。”
观音桥吃的品种,菜系味道都很多,辣的不辣的,西餐中餐,新疆菜云南菜湘菜粤菜、正餐小吃都有,凭君选择。
金源不夜城和永辉超市附近是平价的小吃,一般上班族平日用餐比较多,来得快还是好又来的杂酱酸辣粉味道不错;香港城靠近北城天街购物广场,更出名一些,打望美食两不误,吃的品种不太多,以凉菜串串、饮料为主,阿坤甜品和白家酸辣粉好吃。
正餐的话像大融城、阳光世纪、北城天街、星光68等商场里都有不同档次和口味的餐厅,也有很多小吃分散在不同的楼层。
如果想吃重庆特色的火锅商圈里好像没有特别出众和值得推荐的。 九街其实离观音桥商圈有一段距离,适合喜欢泡吧的朋友。但很多出名火锅的分店也在这里,像晓宇火锅、渝宗火锅、佩姐火锅等。 可以根据自己和亲朋的口味偏好来选择吧。
1. 重庆老火锅上面旁边有一家大潮火锅店;2. 来福自助烧烤店;3. 满缘火锅店;4. 国光自助西餐厅;5. 小重庆土菜馆;6. 西渝张油麻辣味羊肉;7. 小重庆米线馆;8. 小重庆辣子鸡店;9. 重庆记滨江道烤鱼;10. 重庆九号海鲜楼。
去吃宋记烤鸭撒 哪个好吃 58一只2个人够了 烤鸭片了 包起吃 还有一锅汤里面有鸭子肉 和一些小菜毛哥老鸭汤、自家土鸡汤 北城天街4F有几个粤菜,玉江南和美缀美,也比较清淡
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