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1. soe和云南咖啡豆区别？
2. 不加糖的咖啡那么苦，你们都是怎么爱上喝咖啡的？

soe和云南咖啡豆区别？

1. 产地SOE全称Single Origin Espresso，意思是用单一产地的咖啡豆做的浓缩咖啡。而云南咖啡豆是产自中国云南的咖啡豆。

2. 口感不同。SOE通常具有更醇厚的口感，而云南咖啡豆则具有明亮的酸度和柔和的口感。

不加糖的咖啡那么苦，你们都是怎么爱上喝咖啡的？

咖啡自被发现至今，“苦”的标签常伴且长久不衰。咖啡真的是苦的吗？

• 对于不经常喝咖啡的人来讲：毫无疑问，就是苦的，堪比“中药”。
• 对于经常喝咖啡的人们来说，苦是他们喜欢咖啡的主要原因，这样才够味提神。
• 对于咖啡从业者来说，一杯咖啡需要苦味的加持才能更加平衡与完美。

曾经我也讨厌咖啡的苦

偶尔给门店顾客做咖啡教育课程时，基本都会询问：大家会想一下，自己第一次喝咖啡是什么时候？是什么品牌的咖啡？

答案几乎都是：初中或者高中，品牌都是速溶咖啡。

这也包括我。

初中时，母亲在临考前冲了一杯某品牌的速溶咖啡，尽管能感觉到加糖了，但仍旧很苦，我戏称：如板蓝根一个味道。

转眼临近毕业，实习期面试的工作，就是咖啡馆。面试时，店长给了一杯浓缩咖啡，说这是我们的核心，让我喝喝看。

抱着对工作的负责，我轻轻抿了一下口。尽管我内心是抗拒这种“据苦”的现磨咖啡，但仍然强颜欢笑吞了下去。

店长笑着说，以后每天都要喝一杯哦～

此后，每天上班都要喝到2-3杯，目的一是提升品鉴咖啡的能力，二是测试咖啡的口感。刚开始，我是加糖的，一杯浓缩咖啡加入1包黄糖。

喝了没几天后，就不加糖了，因为已经习惯了这种咖啡的苦。也慢慢能从咖啡中尝到“焦糖般的甜感”以及“巧克力的余韵感”。前辈们也一再提醒：多喝纯咖啡，才能感受到咖啡的魅力！

从加糖到不加糖，需要的是习惯与刻意了解。

很多人不喜欢喝咖啡的主要原因

1.没有喝到好咖啡。

这里指的是咖啡豆的品质。

以常见的两种咖啡豆：阿拉比卡与罗布斯塔为例。

• 阿拉比卡：拥有优质的酸度与甜度，***含量少，风味层次感佳。
• 罗布斯塔：苦味较强，***含量较高，风味层次较为单一。

可以试试“巴拿马的瑰夏咖啡”与“越南的罗布斯塔”。瑰夏喝起来就像是“一杯味道浓郁的果汁”，越南罗布斯塔喝起来更像是“苦味浓郁的大麦茶”。

2.选择的咖啡种类不同。

这里指咖啡的制作方式。

不喜欢喝咖啡的人，你不能一上来就让他喝浓缩咖啡、摩卡壶咖啡，更甚土耳其咖啡。这些咖啡的共同特点：浓郁！估计这一杯入口，从此真就戒了咖啡！

• 可以先从一杯加糖的意式咖啡开始，比如香草拿铁、焦糖玛奇朵咖啡；
• 然后试试不加糖的拿铁，或者更具风味的soe拿铁咖啡；
• 在试着喝喝不加糖不加牛奶的美式咖啡；
• 然后再尝尝浅中度烘焙的手冲咖啡，感受不同产区、不同处理法下咖啡的风味魅力；

这是一个循序渐进过程！

3.没有原因，就是不喜欢。

无论什么咖啡豆、什么制作方式，就是不喜欢咖啡。

自己喜欢就行，管它加不加糖

在国内，咖啡一旦自己加糖了，很多人都会觉得很LOW！相反，在意大利，很多人都是一杯浓缩咖啡一份糖，觉得就会很高大上！

咖啡毕竟是一杯饮品！不加糖，当然能品尝出咖啡的本质风味，这是一种非常奇妙的味觉享受！但即便加糖了，也不要觉得就不懂咖啡，自己喜欢喝就行！

咖啡初体验

最早喝咖啡，原因和大多数人一样，是因为熬夜备考。但当时妈妈买的是速溶黑咖啡，她说速溶白咖啡不健康。

第一次感觉喝真的很苦，于是只好加纯牛奶。纯牛奶加热后是有淡淡的甜味的。牛奶的香甜和黑咖啡的苦涩中合了，入口也就容易多了，甚至还有一些热巧克力的味道。

这可能就是我最初不讨厌咖啡的原因。

星巴克的冲击

我上高中的时候，星巴克开得正火。当时我也有点零花钱，就每周攒一攒，去喝一杯星巴克，当然不局限于星巴克。

相比于速溶咖啡，用糖浆、牛奶勾兑出的现磨咖啡真的很奢华了。但真正吸引到我的是星巴克的咖啡文化。当时我已经开始日常消费咖啡了，就顺手买了一本舒尔茨（星巴克CEO兼创始人）的自传。书中提及的意式咖啡文化，让我非常感兴趣，这也是我后来入了咖啡的坑的原因之一。

这个阶段，我已经可以去感受咖啡的层次和口感了，我能清楚的感觉到不同的店里咖啡区别。那个时候，我最喜欢喝的是卡布基诺，美式咖啡和意式浓缩对我来说，还是和中药一样，是接受不了的。

精品咖啡店

知道精品咖啡是个偶然，我的一个朋友是咖啡豆资深玩家。

她带我去喝了一杯手冲。当时，我其实很忐忑，想着面前深色的液体一定很苦，这和美式咖啡有什么区别啊？但真的入口的时候，如鲜花在我的嘴里绽放，明亮的酸度，淡淡的回甘，就好像果汁一般。这次咖啡的体验彻底颠覆了我对咖啡的认知，也成为了我入坑的导火索。后来，我通过学习，知道了那款豆子，叫做瑰夏。

后来我就开始了自己对咖啡的探索和学习，也开始接触各种不同的单品咖啡，冷萃、冰滴、虹吸...

有一天，当我的一个店家朋友邀请我杯测的时候，递给我一杯纯的意识浓缩，我也毫不犹豫得喝了下去。那是一款叫夏岚的日晒豆子萃取的咖啡，饱满的果香，明亮的酸度和浓烈回甘让我至今记忆犹新。自此以后，再也没有什么能阻止我去享受咖啡了。

尴尬，没钱了，那就自己动手吧

好的，我发现我话说大了，经济上不允许我这么喝咖啡。毕竟我还是一个大二学生，没有独立的经济来源。

那怎么办呢？那就自己动手，丰衣足食。

我开始在咖啡店里打工，学习做咖啡的技术。在打工的过程中，我逐步深入得了解咖啡，了解了不同的产区、处理方法和冲煮方法给豆子口味带来的改变。

然后呢，我就开始了自己的冲煮之旅。当然第一次冲煮是永恒的悲剧，咖啡液的味道苦涩，什么层次感都没有。浪费了快半斤咖啡豆后，我也终于有了手感，能做出一杯喝的下去的手冲啦。

写在最后

希望你有一天，你有一天也可以感受到咖啡的美丽。

你好，我是拾叁，一个美食和声优混搭的up主，期待你的关注。

您好！谢谢邀请！

刚开始喝咖啡时，要放很多很多的糖和奶，去掉那苦苦的味儿，甜甜的，又咖啡香，又奶香，才能喝下去。

喝多了就放少点糖，放少点奶，淡淡的甜味儿，淡淡的奶味儿，浓浓的咖啡香，有一点点苦也不怕了，非常好喝，非常爱喝，基本上每天一杯，有时间还喝两杯。

再后来不放奶，就放糖了，苦苦带点儿甜甜咖啡香味更加浓郁，更能体会咖啡的香喷喷，得细细品，才能品出真正优雅的味儿来。

到现在有时不加糖了，但是很少喝这种不加糖的咖啡，苦的就剩下苦味儿了，不好喝，没兴趣，还是加一点点糖的好。

这些个都是个人喜好。没有规定的。