云南美食芝麻,云南美食芝麻酱怎么做

1. 芝麻长什么样？
2. 云南黑芝麻什么时候成熟？
3. 黑芝麻一百斤能榨出多少斤油？
4. 云南芝麻香吗？
5. 芝麻属于单子叶植物还是双子叶植物？

芝麻长什么样？

芝麻的果实是一种椭圆形的蒴果，通常呈浅***或棕色。每个果实内含有许多小而扁平的***，这些***就是我们所熟知的芝麻。芝麻***呈椭圆形，表面光滑，颜色多为浅***或深棕色。它们富含油脂和营养物质，是许多菜肴和食品的重要成分。

一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。叶矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2。5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。花单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1。6-3。5毫米，被柔毛。花冠长2。5-3厘米，筒状，直径约1-1。5厘米，长2-3。5厘米，白色而常有紫红色或***的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。

花期：夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。***有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

云南黑芝麻什么时候成熟？

云南属于高山地区比较多，土壤结构也不一样，黑芝麻的种植成熟也是早半个月也会有，推迟半个月成熟也正常，基本上云南省的黑芝麻种植成熟时间八月中旬到九月底这段时间，这时候就是黑芝麻成熟的时间段，可以选择一些新鲜的黑芝麻***购品尝。

黑芝麻一百斤能榨出多少斤油？

35-42斤左右

黑芝麻的出油率为35-42%,也就是35-42斤左右。

黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色***，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻的黑色来自一种黄酮类物质[5]。

40—45斤左右

芝麻榨油的方法：

1、原料筛选及漂洗：筛去杂草、未成熟的***等，筛选后，加足清水漂洗。

2、炒芝麻：将洗净后的芝麻放在铁锅内，加火烘炒。刚开始由于水分含量大，火要猛，翻搅要均匀。待锅内大量蒸汽消失后，改为慢火，翻搅要勤而匀，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈枣红色，马上泼入2—2.5%（占芝麻重）的冷水，一面搅拌，一面出锅。

3、扬烟吹净：将出锅的芝麻放在簸箕内，自高处使芝麻落到箩筐内，同时从侧面吹冷风，即可散尽烟尘，降低温度，吹净麻糠得到较为纯净的熟芝麻。

云南芝麻香吗？

云南的芝麻香吗？

云南的芝麻当然是非常的香的。大家都知道，金毛本来就是有很重的香味，无论是哪里的芝麻？炸出来的芝麻油都是非常香的。云南的芝麻和全国其他地方的芝麻一样，压榨出来的芝麻油非常的香，而且是那种香味扑鼻的香。芝麻炒着吃也非常好吃。

芝麻属于单子叶植物还是双子叶植物？

形态特征编辑一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。叶矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。花单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或***的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。[1]果实蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。***有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。芝麻制作 (15张)分布情况编辑芝麻原产中国云贵高原，[2] 是喜温植物，种植主要分布在40°N和40°S之间。中国芝麻种植区域可至45°N的地方，主要在黄河及长江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布较多，其中河南产量最多，约占全国的30%左右。据统计，全国芝麻种植面积约为79万公顷，产量约为58万多吨。[3]