云南的特色美食小吃有:过桥米线,饵块,鲜花饼,汽锅鸡,菌火锅,宣威火腿,云南小锅米线,傣味小吃,红烧鸡枞。
1、过桥米线:过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃,起源于蒙自地区。
2、饵块:饵块是云南最著名的特色小吃之一,也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异,久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。
3、鲜花饼:鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉、玫瑰,玉兰、菊花等为主要原料的小吃。
4、汽锅鸡:汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,汤汁是蒸汽凝成,保持了鸡的原汁原味,深受百姓的喜爱。
5、菌火锅:野生菌火锅是云南特有的美味,食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种,常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃。
6、宣威火腿:宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。形似琵琶,皮薄肉厚,肥瘦适中,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色。
7、云南小锅米线:米线是云南的特色小吃,小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入的都是鲜肉,给米线增添鲜和香。
8、傣味小吃:是云南少数民族一大特色,讲究,酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法。
9、红烧鸡枞:是昆明的一道名菜,并不是鸡肉,而是***用名贵野生菌制作,味道鲜、甜、嫩、香,简直和鸡肉一样好吃。红烧汁只放米酒,不要用水,有淡淡的酒香
云南有什么美景我不太清楚,美食其实也不咋知道,哈哈,原谅我对这个世界的探索还不够。下面罗列几款美食,希望对您有些帮助
松茸。
松茸是比较珍贵的,我个人觉得是这样,保质期很短,所以真正很新鲜的松茸我们去一次云南真的不一定吃的到,如果有机会,希望大家还是吃碳烤的或者酥油煎的,总之,一定要原汁原味。
汽锅鸡。
做法比较费事的,也比较讲究,当然现在很多都不是那么正宗了,不过大家还是可以尝试一下,因为的确味道和营养都比较不错,因为蒸的时候用时比较久,所以肉质比较鲜嫩。
过桥米线。
过桥米线,是那种街头小吃吧,总之刚出昆明火车站,就有很多,有店,也有摊位,不过摊位一般就是普通的米线,过桥米线在摊上还是很少吃的到的,总之,是大众最熟悉的云南小吃,大家既然去了就尝一尝。
诺邓火腿。
这个这几年已经被人所熟知了,用盐腌制,然后风干做出来的,时间久一点的可以生吃,也可以做炒菜或者炒饭。当然,最主要的是可以买一点回家,当礼品赠送亲朋好友。
饵丝。
饵丝和米线差不多,都是街头小巷的普通食物,大家可以尝一下,价格比较便宜,吃的方法也很多。
香竹饭。
如果天冷一点,如果大家去云南有时间去西双版纳,那么可以去尝一下香竹饭,那个时候竹子的香气会比较不同,所以做出来的香竹饭也是最好吃的。
另外,云南比较出名的美食是很多的,冬天去还可以吃各种火锅,价格也不算贵,很多种做法,一定会有一种适合你的口味的。我上次一个人去的,火锅没有吃到,大家一定要尝一下,听说很不错,我一直觉得很遗憾。还有牦牛肉等可以供大家带回家与家人一起分享。
烧饵块。在云南许多的地方,几乎都有这三个字名称的独特小吃烧饵块。饵块是云南独有的粮食制品,饵块可以煮成煮品,配上众多的配料,可以炒至成美味的风味小吃炒饵块,也可以放在一辣椒炒鸡肉丁中混炒,味道更妙,用温火烤制作的烧饵块,甜,咸自选,加上酱油酱香料等,香脆可口,烧饵块可算是云南小吃之最。
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