四川美食什么饭-四川美食什么饭好吃

1. 四川最有名的食物是火锅还是粘豆包？
2. 四川人说的榛子饭是什么？
3. 四川豆泡饭的正宗做法？
4. 带cheng字的美食？
5. 成都豆花饭排名？

四川最有名的食物是火锅还是粘豆包？

四川最有名的食物当然是火锅啦。四川地处西南。四川盆地的气候比较潮湿，这里的人为了除湿都会吃一点辣椒。四川火锅里面是离不开辣椒的。因为它的味道主打就是麻辣鲜香。所以四川人都喜欢吃火锅啊。粘豆包应该是东北人喜欢吃的东西吧。

四川人说的榛子饭是什么？

就是用榛子蒸熟的饭。四川在没有电饭煲之前都是用柴火煮饭。一般是米在锅中煮到八成熟右右，然后便过滤出米汤。再用把米放在榛子里蒸熟就可以了。一般视人数多少榛子有大有小。榛子饭颗粒饱满，软软蠕糯，十分可口，历來深得老百姓的喜爱。

四川人说的榛子饭也叫沥米饭，先把米煮过心在舀在竹基里沥掉米汤在倒进榛子里蒸。小时侯在农村每家每户都是烧材火蒸榛子饭，蒸饭时榛子底下在煮着菜一举两得方便适惠。到吃饭时揭开榛盖一股独特的饭香就迎面扑来，这种香是现在的电饭煲和别的器具煮出来的饭的香味是不一样的无法替代。多年了我也还在怀念妈妈蒸的榛子饭，可惜在也吃不到妈妈的榛子饭了。

四川豆泡饭的正宗做法？

主料:

豆泡6只

辅料:

米饭1碗

火腿肉1片

鸡蛋1只

配料

花生油适量

盐适量

生抽适量

四川豆泡饭的正宗做法步骤:

1.火腿肉切丁，鸡蛋打散拌匀备用。

2.锅烧热油。

3.放入鸡蛋液小火慢炒成蛋块。装碟备用。

4.放入火腿丁小火炒香，装碟备用。

5.放入米饭加少许盐大火快炒。

6.米饭稍炒干后，放入生抽。炒匀。

7.米饭炒匀生抽后放入已经炒好的炒蛋和火腿丁一起大火快炒。

8.炒香及炒匀后即可关火。

9.用剪刀将豆泡剪开一个口。

10.用汤匙将炒饭酿入豆泡内。

11.酿好豆泡饭团，即可装碟。

原料：

火巴豌豆、米饭（要用稍微硬一点的隔夜剩米饭）、肉末、青菜、高汤各适量。

调味料：

葱姜蒜、盐，胡椒粉、料酒、鸡蛋清、花椒水、嫩肉粉。

做法步骤：

1、葱姜蒜和冬菜切成细细的末，放入肉末中，加盐、胡椒粉和料酒拌匀调味。

2、加入鸡蛋清搅拌至肉馅上劲，并在搅拌过程中逐次倒入花椒水，最后再加少许嫩肉粉拌匀。

3、至此，制作肉丸的馅料就准备好了，先放入冰箱里冷藏一会让肉馅入味。

4、锅里放少量油用小火烧热，倒入火巴豌豆炒匀，再加适量高汤或清水大火烧开。

　5、改用中火并挤入肉丸，煮至肉丸浮起时，加入剩米饭和青菜（青菜可改用豌豆苗或其它配菜）。

6、煮到青菜断生后，依个人口味补充适量盐就可以出锅了。

带cheng字的美食？

1.陈（cheng）字开头的食物有陈皮，陈皮还可以做陈皮焖鸭，陈皮焖鹅

2.爆炒竹蛏 竹蛏（cheng）又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。竹蛏的肉比黄蛏Q很多，更有嚼劲，

3.水果薄罉（cheng)外皮虽然看起来象蛋卷，但口感是糯米的那种粘糯，薄罉，是广东的叫法哈，其实就是我们北方的“花生芝麻甜卷”

成都豆花饭排名？

西月城谭豆花：该店豆花用料足，有老成都的味道，豆花里的馓子香脆，豆花面麻辣十足，位于四川省成都市光华北三路132号，即地铁四号线中坝站A口。

2、泸州酸菜豆花火锅：该店性价比高，味道好，位于四川省成都市川大望江校区小北门外共和村8号附4号。

3、觅豆豆花甜品：该店主要是豆花甜品，甜而不腻，光滑细腻，味道香醇，位于四川省成都市奎星楼街23号。

4、宫顺豆花庄：该店豆花细腻好吃，蘸水搭配辣椒酱、折耳根和香油味道好，位于四川省成都市纯阳观街。

5、夜不收荤豆花：该店主要是荤菜搭配豆花，荤菜很多，味道美味，位于四川省成都市大邑县大双公路龙门坎坡。