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1. 怎么样的酒才算烈酒？

怎么样的酒才算烈酒？

国际上习惯把40度以上的酒叫做烈酒。烈酒都是经由蒸馏而来，仅经过发酵而未经过蒸馏的酒都是非烈酒。

国际上公认的烈酒有七大类：白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、特基拉、金酒，以及中国白酒，白酒是我国对烈酒的独特叫法。在我国的酒类产品中，除白酒以外的其他酒，如果酒、黄酒、米酒、啤酒等，都是非烈酒。

冰缇烈焰这款红提葡萄蒸馏酒也属于烈酒，刚蒸馏出来的原酒度数高达73度，不适宜直接饮用，所以目前市场上可以买到是降度后的54度和46度两款。

烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

一、种类

1、伏特加一般在市场上买到的各种品牌的酒精度都是：35度-50度常见的，多数的伏特加品牌度数为40度。我家里有2瓶绝对伏特加（瑞典的），都是40度。

2、中国白酒一般也都是40度以上。西凤酒、二锅头是52度（也有不同度数），剑南春最低也要45度，所以白酒要比洋酒更烈！前段时间有个视频，国人的有人分别试喝高度数白酒，状况惨烈。

3、威士忌酒（Whiskey）被称为是“生命之水”。是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。威士忌主要分成苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，加拿大威士忌和美国威士忌。

4、清酒色泽呈淡***或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如"松竹梅"清酒的质量标准是:酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下

以上烈酒只是平时可以见到的酒来说明。

二、喝法

1、伏特加VODKA 加橙汁或者苏打水

2、威士忌WHISKY 加可乐

3、白兰地BRANDY 加苏打水

4、朗姆酒RUM 《加勒比海盗》杰克船长最爱的那种 可以加加青柠汁或者热水+黄糖<棕色的糖>两勺，这款叫HOT TODDY

5、白酒 不好意思，***了你随意。

关于蒸馏酒精度数有大概95度，其实中国的白酒出酒海之前也有95%，一般也要调了之后才可以喝。

适当饮酒有利健康，但饮用烈酒却会伤身。饮酒虽‘好’，可不要贪杯！

喝酒最爱喝烈酒的小印来啦~

在介绍烈酒之前，小印先给大家科普一下常见酒度的表示方法。目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种和第三种分别是英制酒度和美制酒度。

烈酒就是标准酒度即酒精含量在40%以上的酒。

说到烈酒，品类繁多，也极富盛名。我们就一起来了解一下其中最为著名的世界六大烈酒品类吧！

1. 威士忌

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的盛名和普及性就不用多说了吧~

1. 白兰地

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"。狭义上讲白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。白兰地通常被人称为"葡萄酒的灵魂"。

1. 伏特加

伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是从单一的原料中，例如小麦，黑麦或马铃薯经过三重蒸馏得到的酒液。伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒.因为伏特加本身没有任何杂质和杂味，不会影响鸡尾酒的口感。

1. 金酒

金酒，又名叫杜松子酒或琴酒，具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种，有鸡尾酒心脏美誉。

1. 朗姆酒

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

1. 中国白酒

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵和蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

综合世界六大烈酒品类来看，烈酒就是酒精度数在40度以上的蒸馏酒。一瓶优秀的烈酒不仅要在风味上卓越，原料也是重中之重！想要尝试烈酒的话，不妨来试试烈酒新秀 -- 印象葡萄烈酒。印象的葡萄烈酒选用云南弥勒优质水晶葡萄作为原料，酿造工艺和白兰地有异曲同工之妙，却不经过橡木桶的贮藏，得以保存纯粹透明的酒体颜色。酒香的芬芳迷人和果味金酒媲美，却又不失能和白酒相比较的酒精高度。如果你对烈酒好奇或者喜爱，一定要尝尝印象葡萄烈酒噢~

（部分图片来自图片）

洋酒通常认为40度以上的酒就叫烈酒,也叫蒸馏酒.低度酒一般有啤酒,酒度4度左右,中度酒如花雕,加饭酒,或葡萄酒,酒度约11-14度,高度酒最高要数中国白酒啦,如二锅头,茅台等,可以达到70度.