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云南美食专访,云南美食专访***

huangp1489
云南美食
2024-09-26
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云南人喜欢吃各种虫子吗？
云南小吃店排行榜前十名？

云南人 喜欢吃各种虫子吗？

是的，云南人喜欢吃虫子，而且喜欢吃的虫子种类也比其他地方种类多。我是北方人，偶尔也食用个别虫子如蚕蛹或蚂蚱。但是真是知道许多虫子都是美味，还是到云南旅游后。在云南旅游，在饭店就餐时，餐厅的菜单上常常出现让人不敢直视的各种方法加工的各种虫子，服务员还会饶有兴趣地给你介绍每种虫子的营养和味道。如油炸飞蚂蚁、包烧蜘蛛、酱拌蟋蟀、油炸蚂蚱、竹虫等等。刚开始实在是心生恐惧，但鼓足勇气吃过后，还真是令人难忘。再后来，随着走的地方多了，慢慢了解到：一、在云南昆虫菜肴基本以傣族菜系为主。二、其他民族如哈尼族、壮族等也很喜欢食虫；三、汉族也有偶尔吃虫习惯；四、世界很多国家的民族都有吃虫传统，如印第安人、泰国人、马里人等。当然，那些地方那些人与云南人相比，无论从品种上，还是制作方法上，恐怕都甘拜下风吧。——到云南旅游，最好品尝品尝美虫佳肴。

虫子也是很好的一种食物啊，常见的有炸蜂蛹、蚂蚱、竹虫，玉溪傣族集聚区还会炸臭屁虫，大理和丽江水质好的地方有爬沙虫，有拇指头大小，有的地方会有炸蝎子，其实也没啥，下酒还是安逸呢😜

我们认为，云南人是爱吃虫子的，有的地方还会吃各种各样的虫子，而且制作的方法还很多，

（图片来源网络，侵删）

云南的美食种类，可谓是数不胜数，种类极多，又极具特色，比如：油炸蝗虫、腌酸蚱蜢、甜炒蝶蛹、油炸蚂蚱等齐聚餐桌。

在云南，坊间流传着一句老话：春吃百花，夏吃百虫，秋吃百果，冬吃百家。鲜得能吃掉一大碗饭的山珍，香得放不下筷子的特色肉碟摆满一桌。

从各种各样的烹饪手法，就可以看出云南人对于食用昆虫的热衷。在全球有超过一千种昆虫可能会被当成食物。有的人把虫子当作家常便饭，有的人吧虫子当作烹饪素材研究。而对于生活在云南南部和西南部的老百姓来说，昆虫充斥着他们每一天生活的方方面面。

（图片来源网络，侵删）

云南人为什么喜欢吃虫子呢？第一，和云南的地理因素有关。大部分地形是山丘和大山，加上雨水丰富，有非常多的虫子适应这里的气候。第二是民俗文化的传承。在云南地区，有很多少数民族都有吃虫子的民俗文化，比如傣族。第三其实昆虫很健康的，因为从遗传学来看它们确实离人类很远。第四，饲养昆虫会大大降低土地、水和能源的消耗，成本较低。它们靠食物残渣就能活的很好。

有的人也许看到这些虫子，可能想去尝试一番；而有的人看到就觉着这辈子永远都不会去吃虫。但是，不管怎么样吃虫子算是云南的一个特色。来到云南可以尝试一下，有着云南特别的气息食物，这有可能会让你越来越爱这个地方。

生为云南人的我不得不说，蜂，蝉蛹，竹虫，蚂蚱这些东西云南哪都有，也很喜欢吃，价格也不便宜，这些营养价值极高，味道挺不错，富含丰富的蛋白质，你也可以上度娘查一下。

（图片来源网络，侵删）

没有昆虫，就没有人类。昆虫给人类提供了丰富的营养物质，低脂肪，高质量的蛋白质，昆虫给人类提供了延年益寿，抗氧化，抗衰老的蜂蜜。昆虫给人类提供了血管的清道夫一一甲壳素，昆虫给人类提供了更多的钙质产品，昆虫给人类提供了补肾，益精，健腰，壮阳的保健佳品，从昆虫中提取的药物，如蜂毒，是治疗风湿病的最佳药物，每亳价格都几十万美金。所以，昆虫全身都是宝，它既是食品，又是人类最佳的营养保健品。因此，千百年来，生活在这片土地上的云南人熬万种草药，吃千种虫子，都是上帝给恩赐的。云南人真有口福！