贵州罗甸美食-贵州罗甸美食推荐

1. 罗甸剪粉的做法？
2. 贵州农村土特产你知道多少？

罗甸剪粉的做法？

素剪粉的制作原料就只大米一样（选较糙的米）。

制作方法也较简便，先将选好的大米淘洗干净，用凉水泡八小时后（用温水时同减半），按1:2.5:0.1千克的米、水、熟饭的配比混合磨成浆用器皿装起，再把特制的杉木蒸笼（长52公分，宽45公分，每架蒸笼三到五层不等，每层间隔10公分）放置在直径100-110公分的炒菜锅上，在锅中放三分之一容量的水，用火将水烧沸后，再用小汤勺盛一勺米浆倒入粉盘中（一勺0.05千克，粉盘50公分，宽35公分），然后摇动粉盘使米浆自然流动铺满底后，从蒸笼侧面（特别的***）插入，三分钟即可取出，将已熟的米粉从盘中取下叠为五折，再用十公分剪口的剪刀按一公分一条依次剪装碗里（这就是“剪粉”名称的来历），再加以辅料即可食用。

罗甸剪粉是一道湘菜，以罗甸姜作为主料，香辣可口。下面是罗甸剪粉的做法：

材料：

- 罗甸姜（鲜或干）：适量

- 瘦肉：适量

- 干贝：适量

- 木耳：适量

- 辣椒：适量（可根据个人口味增减）

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 味精：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 葱姜水：适量

- 鸡汤或高汤：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

- 粉丝或宽粉：适量

步骤：

1. 准备工作：将瘦肉切成薄片，用葱姜水、料酒、盐腌制片刻，使其入味。

2. 准备罗甸剪：将罗甸姜刮去外皮，用刀切成极薄的姜丝并备用。

3. 炒制佐料：热锅冷油，将生姜和蒜瓣切末放入锅中爆香，再加入切好的瘦肉片、干贝、木耳和辣椒翻炒均匀。

4. 加入高汤：倒入炒好的瘦肉片等食材，加入适量的鸡汤或高汤，煮沸后转小火炖煮片刻，至佐料的味道和汤汁调制均匀。

5. 烹制罗甸剪粉：将煮好的高汤倒入另一个煲中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒和花椒粉搅拌均匀，然后将煮沸的汤温度调至约80℃。

6. 烫制粉丝或宽粉：将粉丝或宽粉泡软，放入沸水中焯水煮熟捞起放到碗中，用调好的高汤直接浇在粉丝或宽粉上即可。

7. 上桌：将烫好的粉丝或宽粉用刀剪成一段段，放入碗中，浇上已经调好的高汤，撒上罗甸姜丝即可。

这样，一道美味的罗甸剪粉就制作完成了。根据个人口味的喜好，可以适当调整佐料的使用量。祝您食欲旺盛，享受美食！

贵州农村土特产你知道多少？

贵州是一个山川水秀、秀丽古朴、风景如画、气候宜人、民族众多的地区，你知道在这含有***富集发展力十足的贵州三大“土特产”你知道吗？

一大“土特产”茅台酒：贵州茅台镇所生产的茅台酒被誉为中国国酒，是世界三大蒸馏酒之一，酒质晶亮透明，微有***，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。***第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒，贵州茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。

二大“土特产”老干妈：老干妈油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一，它的创始人就是出身于贵州省的陶华碧女士。1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点，老干妈成了国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。

三大“土特产”华为手机：1944年任正非出生于贵州安顺地区镇宁县一个很贫困山区的小村庄。1987年，因工作不顺利，任正非转而集资21000元人民币创立华为公司。创立初期，华为靠代理香港某公司的程控交换机获得了人生第一桶金。1992年任正非孤注一掷投入C&C08机的研发，在1993年年末，C&C08交换机终于研发成功。其价格比国外同类产品低三分之二，为华为占领了市场。华为研发出的5G网络让中国将成为世界上第一个用上“5G”的国家，华为将成为民族的骄傲！

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