四川云南贵州美食-云南贵州特色美食

1. 重庆人、四川人、贵州人和湖南人吃的辣有什么不同？
2. 贵州特产美食有哪些？
3. 中国的四大口味和地域有什么关系？

重庆人、四川人、贵州人和湖南人吃的辣有什么不同？

重庆大多是麻辣！火锅里加的辣椒和花椒是差不多的，有时间只顾得上是麻，吃了重庆这边的，嘴巴已经没有反应了！四川也是麻辣，不过量上面比起重庆要稍微小一点，也就是没有重庆那么麻那么辣！贵州人这边主要就是一般的辣椒，没有太多花椒，但是有酸辣的口味，当然酸辣重庆也有。其实贵州主要就是辣椒，其他的都放的很少，只是辅材一点点调味而已！湖南就香辣多一点了！

贵州人是香辣，湖南人是干辣，江西人是爆辣，上述三种加起来就是云南人！至于四川人、重庆人在吃辣子方面就不用说了，完全是马尾拴豆腐——提都提不起。他们喜辣而怕辣，喜麻又怕麻，纯粹的徒有虚名。当然，他们也有优势，如果吃油，川渝绝对宇宙第一！

感谢邀请回答。作为一名广东人（虽然这之间没有什么关系~），我觉得重庆的辣是偏麻的，因为花椒的比例要大一点，重庆老火锅，牛油的才道地；四川的辣是***，因为四川地势的关系，所以四川吃辣椒是去湿热的；贵州的辣给我的印象是偏酸辣的，酸汤鱼酸辣鲜香，先喝汤再吃鱼才正宗；湖南的辣给我的感觉是香辣，口味虾，剁椒鱼头，辣椒炒肉等等，这些美食都是香辣的。不行了，就说这么多了，等下我的口水都要流下来了。

以前就是我对重庆、四川、贵州，湖南的辣的不同看法，如果你有不同的想法可以在评论下方留言探讨一下。

重庆和四川的差不多，都喜欢吃小辣椒，但是不是最辣的朝天椒，朝天椒都只是作为辅料，单独吃只有挑战性的吃；贵州人吃的有两种，一种是毕节地区产的皱皮辣椒，康多不是狠辣，贵阳人一般是花溪辣椒，个头小，康不多，味道香，但是在贵阳每种辣椒都可以买到，就看喜欢吃哪种，

谢谢邀请回答。这个问题比较好回答，我本是重庆人，喜欢吃又麻又辣，但不需吃特辣。其实，四川和重庆是兄弟，都喜欢吃麻辣，不过，口味有轻重的问题。湖南人喜欢吃香辣和***。我在广东东莞碰到湖南妹子，比我们重庆人吃辣还厉害，饭都被辣椒面染红了。她吃了也不觉得辣。湖南人男女老少吃饭，每一餐都离不开辣，贵州人是吃酸辣，喜欢在辣椒里加一点醋，吃起来有酸辣之味。辣椒加醋，也可卸去一部分辣味，使辣椒不***。所以，四川重庆是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，贵州人不怕辣，四川重庆人辣不怕，湖南人怕不辣。

贵州特产美食有哪些？

贵州的美食小吃有：牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。

1、牛肉粉

牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，***皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。

2、肠旺面

肠旺面是贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。

3、糯米饭

糯米饭油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。

4、丝娃娃

丝娃娃别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口。

贵阳肠旺面

贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃,在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝” 而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。

中国的四大口味和地域有什么关系？

1、首先，东辣西酸，南甜北咸。用这八个字来形容中国的四大口味不是很确切，别的不论，“东辣”就说得不是很准确，上海是典型的东方城市，浙江、江苏也都是华东地区的，大家都知道，江浙沪的人并不是很能吃辣的，吃的东西都带点甜味才是比较适合下江人的，像浙江杭州、绍兴、嘉兴这一带，甜食都很受欢迎的，酱油加糖是餐桌上的主要调味品了；

2、倒是西南、中南一带的人特别能吃辣的，湖南、四川的辣妹子是有名的，湖南、四川人是无席不辣的，湖南是纯碎的干辣，湘西一带的农村，家家户户都是把干辣椒作为主要调料放在屋檐下、窗口边上晒着的，炒菜时随意抓一把，放进锅里，都是习惯性动作了，剁椒鱼头、辣椒炒肉是湘菜的当家菜的，湖南还有个特点，就是喜欢吃腌制的鱼肉、烟熏的鱼肉；

3、四川是麻辣、湖北、江西、安徽、陕西人吃辣子都很厉害的，往北走，东北、华北的人其实也能吃辣的，东北华北的辣是辛辣，对生姜、大蒜的偏爱胜过辣椒，其实生姜、大蒜也是辛辣、热量极高的食材了；而咸的东西，其实也不仅仅是北边人的专利的，以前在安徽的餐馆、酒店吃饭，安徽人都喜欢拿食盐当成佐料放在餐桌上供客人自己选用的，吃辣椒的湖南人、特别是湘西人，也比较偏爱吃咸的菜肴的；

4、为什么东北、华北喜欢辛辣、湖南、四川喜欢麻辣，其实呀，一方水土养一方人，都跟各地的地理气候生活习惯有关的，东北冬季时间长、天寒地冻时节，身体容易伤寒，多吃生姜、大蒜驱寒的，湖南、四川一个是丘陵、一个是盆地，空气流动慢、湿气很重，吃花椒、辣椒，是有祛湿功能的；

5、沿海地区的、东边的人口味淡，其实跟饮用水也有关系的，饮用水大多是地下水或者江湖水，沿海地区的地下水、江湖水都因为离大海太近，所以水里含盐量就比较高了，再在食物里多放盐，不就咸的太多了，人受不了的，所以，沿海地区的人自然就口味比较淡了，江浙沪的菜里面喜欢放糖，口味偏甜，其实也是在有意稀释水里的盐碱的成分，综合一下味道。