重庆美食烤肉的做法-重庆美食烤肉的做法大全

1. 为啥叫北木南烤肉？
2. 正宗重庆香酥排骨做法？
3. 重庆烤肉店推荐？
4. 重庆烧烤做法？

为啥叫北木南烤肉？

是为了纪念北木南成立两周年由北木南的忠实粉丝罗永川在吃了北木南烤肉后而作，现已成为了北木南的官方歌曲。北木南是校园创业首选连锁品牌，选址定位对准高校附近，截至2019年，北木南已在四川、重庆、河北、河南、山东、安徽、内蒙、贵州、湖南等18个省市布点120家店，覆盖20多个省市区县，服务超过300万大学生。

许多食客爱上了北木南烤肉和酒，北木南烤肉和酒品牌与大众有着深厚的联系。这样一个人气超高的品牌，一年四季都没有淡季，不用过多的消费和加盟费就能享受这一正宗烧烤风情，美味佳肴轮流上阵，是适合亲朋好友聚在一起享受美食的好去处。同时，北木南烤肉和酒还在大众点评、美团等网站上安排了多种套餐，这样就餐者就可以用更加实惠的价格来吃更多美味的菜肴。

2.独具特色

北木南烤肉和酒是四川烤肉的典型代表，四川人强调慢生活，愿意在休闲时间前往北木南烤肉和酒品牌店享受一二，体味休闲***。因此，许多食客来到这里品尝四川和四川的独特风味，更不用说数百种川菜和川菜了。

3.种类多样

北木南烤肉和酒店内有各种各样的美食种类，从肉类到海鲜。你可以根据你的喜好来选择。烧烤，可以说是一个很有代表性的餐饮种类，很受大家欢迎。如今，越来越多的人可以享受到这种品牌的食物，并以极大的乐趣和乐趣。在短短的一段时间内，该品牌获得了大量的客户群，成为休闲餐厅的典范和烧烤投资者的焦点。

正宗重庆香酥排骨做法？

一食材清单一

主料：

500g>排骨

辅料：

白胡椒粉

适量＞

孜然粉适量＞

烤肉酱

适量＞

植物油 适量＞

料酒 适量＞

一烹饪步骤一

1·所有材料放在排骨里抓匀，然后腌制两小时。

3、排骨双面刷油。

2．空气炸锅预热

4．放入空气炸锅炸篮里

5．然后选择180度，25分钟！

6、中途可以抽出来，不停的晃动，翻面

7、最后五分钟撒上白芝麻即可！空气炸锅做出来的排骨，完全不用担心有油！

1、食材：肋排250G、葱姜蒜适量、辣椒、八角、花椒适量。

2、肋排剁成小块，加盐、料酒、味达美（味极鲜）、葱姜腌制半小时以上。

3、切好葱花、蒜片、姜片，准备好花椒、干辣椒、八角备用。

4、热锅凉油，将油烧热后，加入辅料爆锅出味儿。

5、小火，加入排骨炸透。

6、一面炸好之后，翻到另一面继续炸，基本熟透后，可以改中火稍微炸一分钟上焦色。

7、炸好之后，将锅倾斜放置，把排骨放在一边控油。

8、盛出排骨后，撒上孜然粉、五香粉等任何觉得能够为排骨增色的调料即可。

正宗香酥排骨的做法步骤

步骤 1

选新鲜的猪肋条排骨和软骨

步骤 2

剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。

步骤 3

将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 4

上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

步骤 5

将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。

步骤 6把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深***捞出，即为成品。

重庆烤肉店推荐？

重庆的烤肉店有很多，推荐两家：
1. 李记乐山烧烤：味道浓郁，调料丰富，口感独特。特别是烤五花肉，外酥里嫩，烤得恰到好处，搭配秘制辣椒面，绝对是一大美味。
2. 炭之家：这家店的装修风格很温馨，让人有一种回家的感觉。烤串都是现切现烤的，非常新鲜。另外，他们家的蘸料也很有特色，特别是那个秘制酱料，非常好吃。
希望你会喜欢这两家店。如果你还有其他的，欢迎分享！

重庆烧烤做法？

先制作一个烧烤的铁架，再做一个炉槽，炉槽上面铺有金属条方便烤菜，再用竹签或者钢丝把肉和蔬菜串起来，再放在火炉架上烤制，烤肉或者蔬菜时要加油和调料翻来复去的烤，加油，盐，淑交粉，胡交粉，五香粉，香油等，翻来复去地加烤香，烤熟，吃起来口感特别香！

调料：孜然粉、辣椒粉、椒盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒酱、蜂蜜，白芝麻、番茄汁、鸡粉、味粉、调和油、鸡蛋清、耗油、红薯粉、生粉、嫩肉粉、花椒油、白糖、沙姜粉、美极酱油、食用油、盐、鸡精、味精、十三香、香菜、小葱、大蒜、老姜、辣椒油

1、飘香酱配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、腌制配方1：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。淹羊肉等

腌制配方2：以5斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克、嫩肉粉、生粉、。排骨肉类

3、烧烤秘方制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，

4、熬烧烤香料油：大葱、八角、花椒、老姜、大蒜、香菜、香叶、山莱、桂皮（菜油）