家乡的胡辣汤、米线、牛杂面、浆面条等都是让人馋涎欲滴的美味小吃,但是我却对家乡的另一种小吃——凉皮,却情有独钟。
你看!那薄薄的凉皮,有着丝绸般的柔软;那劲道的面筋,仿佛是孩子们口中的QQ糖;伴着那清香的蔬菜,三者结合,组成了一幅多彩的图案。
你闻!香菜的香味芬芳扑鼻,仿佛来到了一个世外桃源;蒜的辣味更是让人难以忘怀。
一天,我和爸爸、妈妈一起去吃凉皮,我早已迫不及待了,于是我们点了三份凉皮,找到座位便坐了下来。只见吃凉皮的人们吃得津津有味,赞不绝口。
“老板,再来一碗!”
“好吃!”
因为人多,所以我们等了好久凉皮还没上来,我忍不住把头扭向做凉皮的地方。只见老板熟练地把做好的凉皮,用刀切成一条一条的放在盘子里,然后把黄瓜擦成丝放入盘中。最后再把面筋、醋、盐、花椒水、花生、香菜放入盘中。一份可口的凉皮就完成了。
三份凉皮终于端了上来,一股辣香味扑鼻而来,那种香味是任何一种东西都无法相比的。我迅速用筷子绊了几下调料,之后就像风卷残云一般狼吞虎咽地吃了起来,那一条条凉皮吃起来筋筋的,冰凉冰凉的,香菜的清香溢满了整个口腔;面筋的劲道香软让我仿佛跳到了蹦蹦床上;再喝上一口汤,酸酸的,真是美味可口,让人回味无穷!
如果你来到了我的家乡,一定要尝尝我们这里的凉皮。
重庆梁平有十大特产:梁平柚、梁平竹帘、梁平甜茶、梁平竹笋、虎城尖柚、梁平肉鸭、梁平松花皮蛋、梁平麻辣烫、梁平张鸭子、寿竹笋。
其中梁平柚,已有200多年历史,为我国优良柚种。素以皮薄肉嫩,芳香浓郁,汁多香甜
1、梁平柚,产于梁平县,已有200多年历史,为我国优良柚种。
2、梁平竹帘,源于宋朝,历代征为皇室贡品。
3、梁平甜茶,梁平野生甜茶饮用有上千年历史,能清热解毒、润肺、祛痰止咳及强身健体,具有“药、糖、茶”三重功效。
4、梁平竹笋,梁平竹笋产于梁平县天然植物园百里竹海,富含人体必需的氨基酸,铁、钙、磷矿物质。
5、虎城尖柚,虎城尖柚属于沙田柚品种系列,梁平已有上百年的栽培历史。
6、梁平肉鸭,梁平肉鸭为北京肉鸭与四川麻鸭杂交而成,背毛黑白分明,俗称“花边鸭”,鸭体形硕大,呈长方形。
7、梁平松花皮蛋,皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品。
9、梁平张鸭子,具有巴渝特色的卤烤鸭,为地方名特小吃。
10、寿竹笋,寿竹笋产于梁平县天然植物园百里竹海,富含人体必需的氨基酸,铁、钙、磷矿物质。
1、中意格格
中意格格位于梁平区名豪商贸区18幢1-7号,位置不错,饭点一到,总是十分热闹。
店内宽敞明亮,装修精美,桌椅整齐摆放,饭厅灯火辉煌,水晶吊灯独显气质。
店内菜品种类多样,羊肉格格用碗口大小的竹制小蒸笼蒸制,垫底土豆、甜薯、芋儿等,放调料码入味蒸制而成,色泽金黄,层层叠叠于蒸台上,犹如宝塔般参天,又如石林般壮观,清雾缭绕、香气四溢、香辣适口、回味悠长、醇和厚道、鲜而不腻、嫩而不膻、多吃不上火、拌酒下饭都适合。除此之外还有铁板鱿鱼须、铁板牛肉、馋嘴三脆、开胃腰花等等。
推荐菜品:羊肉格格 铁板鱿鱼须 铁板牛肉 馋嘴三脆 开胃腰花
地址:梁平区名豪商贸区18幢1-7号
2、梁平老火锅
梁平老火锅位于梁平桂西路,位置不错,人流量大,人气很旺。
店内环境干净整洁,桌椅整齐摆放,风格古色古香,吃火锅的氛围比较浓。
正宗牛油辣锅可是一点都不含糊,超足量的牛油,汤色油亮纯正,不加任何香料,只加花椒和辣椒,走进店里,只会闻到浓郁牛油香。毛肚爽脆意境又劲道,“七上八下”后就是一片勾住汁水的鲜嫩。
推荐菜品:毛肚 鸭肠 牛肉
地址:梁平桂西路
3、锅儿食特道老火锅
锅儿食特道老火锅店面位于梁平人民西路。位置优越,人气旺。
店内环境宽敞整洁,装饰布局比较用心,食客聚在一起用餐气氛融洽。锅底牛油多,涮出来的菜才够滋味。以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”,冻菜则点得比较少。这样点菜,一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分,在保证原有汤底的情况下,会越煮越香。
推荐菜品:麻辣牛肉
地址:梁平人民西路
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