贵州特色美食油粑粑,贵州特色美食油粑粑图片

1. 湖南灯盏油粑粑的做法？
2. 广西油粑粑做法？
3. 油粑粑是那些材料做成的？
4. 贵州油糍粑粑做法？
5. 炸油粑粑的做法和配方？

湖南灯盏油粑粑的做法？

将黄豆浸泡至膨胀， 洗净粘米、糯米， 以二两黄豆，一两糯米，一斤粘米掺和。 （三者的掺和量决定油粑粑的最后口感） 在黄豆与大米中加入适量的水 不能放得太多，不然炸的时候耗油， 而且炸出的粑粑形状不饱满。

石磨磨浆。 俗话说：“快碓慢磨”， 舂碓需快节奏，能更快的舂碎食物， 石磨需慢推， 食物才能更多时间的在石磨中碾碎， 磨出来的浆才更细腻粘稠。

磨好的浆里加入适量的食用盐， 再按个人喜好准备馅料，如：肉丁、酸菜末、葱花等。 拌馅可分为杂烩式和叠加式。 前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀； 后者是先在模型中倒入半勺浆， 加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。 亦可不加馅吃原味的。

菜油烧沸，调好的浆放入模具， 进锅油炸，待粑粑脱离模具， 模具就可以重新放浆再炸了。 油炸火候的控制很关键， 文火容易把粑粑炸透了， 会干瘪生硬； 武火会让粑粑外焦而内不熟。 还需勤快的翻滚油粑粑。 待粑粑两面金黄捞出滤油降温，就可以吃了。

广西油粑粑做法？

准备食材：

圆糍粑 8个

红糖 40g

玉米油 20g

简单步骤：

1.把糍粑冲洗一遍，控干水分。

2.把红糖倒入小碗中，倒入半碗热开水，搅拌均匀备用。

3.锅里倒入油，放入糍粑中火煎至两面金黄。

4.倒入红糖水混合，煮至糍粑变软。

5.把糍粑翻下面，让每个糍粑都均匀地裹上糖汁。

6.糍粑变软后，即可上桌享用。

油粑粑是那些材料做成的？

1、备糯米粉加糖揉匀。

2、再揉进面粉。

3、做成小丸子。

4、放进热油锅里炸香炸黄。

5、出锅待用。

6、备芝麻。

7、糖少许。

8、倒出多余的油，放进白糖炒化。

9、再倒进炸好的粑粑炒匀。

10、放进芝麻提香。

11、炒匀即成。

12、出锅上桌。

贵州油糍粑粑做法？

步骤如下：

1.将糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。

2.先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意

用料 糯米粉 适量 油 适量 水 适量 红糖 看个人口味 油糍粑粑的做法 糯米粉和水，揉成面团，再揉成一个个圆压扁，放入油锅里煎好，煎好后放入红糖加水，大火收汁即可装入盘子，开动吧！小贴士煎的时候要小火哦，避免煎过头焦了

油糍粑粑做法 主料 糯米粉 500g 面粉 50g 辅料 植物油 500ml 黄糖浆 适量 糖冬瓜 适量 炒香的白芝麻 适量 步骤

1.***糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。

2.温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。

3.揉成自己想要的软硬程度的面团即可。

4.在面团里取一个小面团，压扁。

5.放入糖冬瓜。

6.包好即可，表面不光滑没关系的，一会炸熟就会变光滑了。

7.余下的面团依次包好。

8.放入烧热至7-8成热的油锅中炸，炸的时候用筷子将面团翻身。

9.炸好之后沥干油，再继续炸余下的面团即可。

炸油粑粑的做法和配方？

— 食材清单 —

主料:

大米500g

辅料:

黄豆250g

油半桶

盐适量

花椒粉4-8g

生姜10g

大蒜苗20-40g

花生50g

— 烹饪步骤 —

1· 大米+黄豆+花生加适量水泡一晚上

2· 可以选用的是花椒粒，因为后面可以用破壁机混合打成米糊

3· 水的比例大概淹没泡的大米黄豆花生1cm左右，然后分次加入破壁机打成糊

4· 大概在这种稠度就可以了，太稠了，可以适当加点点水

5· 大概在这种稠度就可以了，太稠了，可以适当加点点水

6· 模具，大小号都行，

7· 在热油的过程中，把模具放入锅里一块热，以免之后粘在模具上

8· 炸的时候，看见模具里的粑粑胀起来了就可以脱模

9· 脱模的时候，倒过来在锅子上敲一敲就下来了