贵州美食丝娃娃,贵州美食丝娃娃图片

1. 贵州丝娃娃怎么做？
2. 吃丝娃娃的文案？
3. 贵阳丝娃娃最早以前是自己包吗？
4. 贵阳什么地方的丝娃娃最好吃？
5. 贵阳那家丝娃娃好吃？

贵州丝娃娃怎么做？

丝娃娃面皮是用面粉加水调制，然后在平底锅上烙制而成。

里面包的内容大致有：胡萝卜丝，白萝卜丝，豆芽丝，芹菜丝，凉面，蕨菜丝，莴笋丝，黄瓜丝，洋芋丝等等不同的蔬菜丝，在水里烫熟(或者炒熟)，包好后，再放上几颗炒熟的黄豆，淋上辣椒水，大口吃下，那叫一个爽，当然，还有在里面加脆哨的，吃起来就更爽了，哈哈😄我和朋友就经常相约去解馋😝

我吃过丝娃娃菜。那是2015年的时候，我与几位朋友一同去四川旅游，在遂宁那个小城市里住了些日子，晚上几位朋友一同去逛夜市，在夜市街边上一个可能是贵阳的女人摆摊卖丝娃娃小吃，我因为没吃过好奇买了一份尝尝，就是一张小小的薄饼，里面卷上多种素菜丝，好像有黄瓜丝，葱丝，豆芽丝，折耳根，豆苗等当地产的蔬菜北方没有的菜，然后好像有配制好的蘸水里面有辣椒什么的，卷好菜的丝娃娃，蘸一下蘸水要整个放到嘴巴里嚼，酸辣清香脆，很好吃！具说这是贵阳地方的名小吃，我们北方没有，咱们国家可真是地大物博，物产丰富，地域特色美食数不胜数啊，作为一个吃货生长在中国是真的幸福啊！

您好，我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题，本人也是美食创作者，从事厨师行业9年，我觉得这个问题我还是有发言权，我来分享丝娃娃技术分享的制作方法。字纯手打，希望对你有帮助

丝娃娃在制作方面主要有三大亮点：一是在配菜选择上，我们更加多元化；二是在蘸水制作方面，我们提供给食客三种选择；三是在饼皮制作方面，我们更讲究一些。

初加工 1.取意大利进口小麦粉（高筋面粉和低筋面粉按照9:1的比例混合）500克，加入盐3克、水800克调匀制成面糊（温度控制在25℃—30℃，温度过高，面糊容易发酵发酸），用铁板烙成薄饼。2.制作老汤蘸水：取鸡汤5千克加入芹菜段650克、香菜段500克、姜片100克、大红袍花椒20克、香叶3克大火烧开，改小火熬约3小时，过滤料渣，再加入厨邦酱油2.5千克、香醋150克、花椒油400克搅匀，走单时取200克熬好的老汤、加入葱花5克、断桥煳辣椒面5克调匀。3.制作酸汤蘸水：取红酸汤200克加入葱花5克调匀即可。

成菜 将胡萝卜丝、黄瓜丝、煮熟放凉的凉面、拌莲花白、拌土豆丝、拌海带丝、拌莲藕丝、圆葱丝、胭脂萝卜丝、莴笋丝、焯水韭菜段、焯水绿豆芽、油炸花生米、折耳根段、焯水芹菜段各50克分别装入组合容器内，再放入薄饼10张，搭配老汤蘸水、酸汤蘸水和煳辣椒面各一碗上桌即可。

拌莲花白 取切好的莲花白丝500克加入厨邦酱油35克、陈醋30克、美极鲜味汁5克、鲜小米辣圈4克拌匀，腌制20分钟即可。

拌土豆丝 取切好的土豆丝500克焯水，冲凉滤净水分，加入厨邦酱油40克、陈醋20克、美极鲜味汁5克、花椒油2克、用油炝香的干辣椒节10克拌匀即可。

拌海带丝 取海带丝500克冲净盐分，焯水后冲凉，滤净水分，加入厨邦酱油25克、陈醋20克、鲜小米辣圈4克拌匀即可。

希望我的回答能为你解惑。

以上回答仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中，故而得名！做法也很简单哦，一起来看看吧！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

丝娃娃包裹在春卷皮里的丝可以是多种多样，菊子姐姐准备了7种自己爱吃的食材，分别是绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、莴笋、泡菜、西芹，每一种食材都是营养丰富的，每一种食材也都是极其美味的，自己在家做丝娃娃，一个重要的原则，就是选择自己爱吃的食材哟！

食材：春卷皮 （市场一般都有卖）/ 炸花生 / 海带 / 绿豆芽 / 折耳根 / 胡萝卜

姜 / 蒜 / 葱 / 芫荽 / 泡菜 / 西芹 / 黄瓜 / 莴笋（用量根据个人吃多少决定）

调味料：酱油 2汤勺 / 香油 1汤勺 / 香醋 2汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 1克

花椒粉 1小勺 / 胡椒粉 1小勺 / 辣椒粉 1大勺

做法：1、葱和芫荽洗净切细碎，炸花生用刀切几下，姜蒜切细碎，折耳根洗净切碎，把所有食材切细丝待用（蔬菜可以根据自己喜欢的放，如果人多就多备几种，想吃哪个加哪个）2、锅里把水烧开，把切好的各种丝还有绿豆芽放锅里烫熟。烫的时候各种丝要分开烫熟，捞起也分开放在碟子里；3、准备蘸酱：折耳根，葱和芫荽，姜蒜和调味料用一个碗好调匀，如果蘸酱太干加点冷开水稀释一下；4、包丝娃娃：先把出卷皮摊开，把自己要吃的蔬菜夹放在春卷皮上，菜放好后，把春卷皮对折包起来，底部往后折，这样防止蔬菜滑落就可以了。像包裹在襁褓中的婴儿，丝娃娃的名字也是由此而生；5、一个个包好把蘸酱淋上就可以开吃啦！有了辣椒粉和各种调味料还有折耳根结合的蘸酱真的好吃得不得了（也可以吃一个包一个边吃边包）

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，丝娃娃真的很形象，也非常的好吃，在家做可以有哦！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。

吃丝娃娃的文案？

丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃。

此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。

当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。

吃丝娃娃，细腻口感，浓郁奶香，每一口都能带来甜蜜满足的享受。选用优质丝瓜制作，营养丰富，低糖健康，是您健康生活的理想选择。无论是作为早餐、零食还是下午茶的搭配，吃丝娃娃都能让您品味到美味与健康的完美融合。让丝娃娃成为您美食世界的新宠。

贵阳丝娃娃最早以前是自己包吗？

是

丝娃娃最先来源于春卷，与南方其他地区盛行的春卷略有不同，贵州的春卷一般是一层薄薄的皮，往里面加入各种食材，最后卷起来即可食用，现在在贵州的不少地方仍然延续春卷的做法和称呼。而我们今天要说的丝娃娃就是春卷的改造版，主要流行于省会城市贵阳。

丝娃娃是由面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，即是“襁褓”，而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的馅。包好的丝娃娃是很像一个襁褓里的婴儿的，这就是它名字的来源。

贵阳什么地方的丝娃娃最好吃？

贵阳丝娃娃最好吃的几家：

　　1. 杨姨妈丝娃娃

　　特色：杨氏经三十多年研制集黔中小吃特色而创，口味独树一帜。生意红火，很多人都来此品尝贵阳的丝娃娃，所以店内常常是人满为患，来的晚点还要在外面的长凳上排队等座。

　　地址：云岩区飞山街214-2号

　　2、丝之味酸汤丝娃娃

　　特色：贵阳特色自制的白汤酸汤丝娃娃，可谓汤汤酸、丝丝情。他家的豆腐干、土豆丝、炒四季豆，包在丝娃娃里面吃，别有一番风味。另外，绿豆汤值得推荐，很粘稠很浓郁。

　　地址：贵阳市乌当区北京西路13号世纪金源[_a***_]中心b座1层117(永辉超市旁)

　　3、黄大琴丝娃娃

　　特色：黄大琴家丝娃娃是在一栋老旧的居民楼的四楼，这里大多都是慕名而来的吃货。这家老贵阳丝娃娃的特别之处在于“蘸水”，黄大琴秘制的“蘸水”使得丝娃娃的味道得以尽情的释放。

　　地址：云岩区省府路贵山苑小区第1栋4楼

　　4、三姨妈丝娃娃

　　特色：三姨妈丝娃娃属于私房菜，在居民楼里面，一般人也不会想到这里来。菜品种多，而且皮子大，有韧性，不容易破掉。

　　地址：狮峰路83号7单元1楼

　　5. 丝恋红汤丝娃娃

　　特色：口味好极了，还想吃;服务很贴心，一级棒;环境超级好。他家的花甲也是一大特色。

　　地址：(银座店)中山东路40号小十字银座电影城附1楼;(花果园店)花果园购物中心1楼1-10-1铺。

丝娃娃别名素春卷，在薄薄如纸的手心大小的大米薄饼里，裹着各种各样的蔬菜，因其外形颇似被裹在“襁褓”中的初生婴儿，因而得名“丝娃娃”。

　　用大米面粉烙成如纸的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。当地人吃时，会注入酸酸辣辣的汁液，这蘸水就是丝娃娃的精髓。一般用油炸脆花生、油炸酥黄豆、折耳根、葱花、蒜水、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、木姜子油、酱油、醋、味精配制。

　　丝娃娃素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，是贵州最有名的小吃之一。

推荐丝之味酸汤丝娃娃

人均20元/人

地址:贵阳市乌当区北京西路13号世纪金源购物中心b座1层117(永辉超市旁)

店外有免费停车位，店内环境卫生干净整洁，服务态度好

、三姨妈丝娃娃：作为一家1989年就开始经营的丝娃娃店，三姨妈丝娃娃最大的特点就是份量十足，口味正宗。面皮是自己特制的，口感香糯、个儿大弹性好，用这种面皮能包出一个大大的丝娃娃；

2、黄记热汤丝娃娃：老贵阳风味的丝娃娃。已经开了十多年，皮是现烙的，19种新鲜配菜任你随意搭配组合；

3、黄大琴家丝娃娃：70年代就开始卖丝娃娃的一家老店，一直沿袭传统老贵阳丝娃娃的味道。她家的配菜绝对新鲜跟卫生，种类也很繁多，汤汁有着自成一派的味道；

4、丝语休闲驿站：环境舒适，菜品干净，她家赢在很多东西都自己做。鸡蛋煮的是糖心的，炒饭也不错。

贵阳那家丝娃娃好吃？

一共有三家比较出名，一家是飞山街杨姨妈丝娃娃，一家是中华路***云岩广场对面的那家丝之味丝娃娃，另外一家是在富水北路贵山苑的一家楼上的丝娃娃。

丝娃娃：

1、丝娃娃（别名素春卷） 在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。

2、“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。