油炸粑粑的做法贵州美食,油炸粑粑的做法贵州美食***

1. 内江油炸粑的详细做法？
2. 四川绿豆油炸粑的做法？

内江油炸粑的详细做法？

步骤一

绿豆和糯米提前一晚泡发好，泡好的绿豆洗净，加入没过绿豆约三厘米的水，放入生姜片开始煮。

步骤 2

煮至绿豆开花，水剩下不多时，开始翻炒，注意用小火，容易炒糊。

步骤 3

炒至无水且浓稠时关火。

步骤 4

加入盐，五香粉，花椒粉（不喜欢花椒的可不加），搅拌均匀，再分两次撒上糯米粉拌均匀放凉后备用。

步骤 5

将豆绿馅团成约乒乓球大小的圆球备用，建议可以一次性多做一些馅，团圆后放冰箱冷冻起来，下次直接用就行了。

步骤 6

泡发好的糯米上锅蒸，蒸20分钟后打开盖将小碗水均匀的撒在糯米上，再接着蒸，目的是让蒸出来的糯米饭更软糯。

步骤 7

在按板上，手上分别摸点油或水，将蒸软的糯米放在按板上揉搓至软烂，越烂的炸出来越酥脆，不然炸出来会很硬。

步骤 8

手上抹点油防粘，将揉搓好的糯米饭团成比馅太1倍的圆团备用。

步骤 9

分别包入馅料团圆备用。

步骤 10

油锅里倒多一些油，将糯米团按扁后在两面撒上一层薄薄的糯米粉备用。

步骤 11

待油热时下锅，大火炸4分钟，捞起，如果想炸的油炸粑中间有窝窝，那就先按出窝在放锅里炸。

步骤 12

以上就是四川#内江油炸粑#的制作方法了，炸好的油炸粑应该是外皮起泡，口感酥脆，略有嚼劲！

四川绿豆油炸粑的做法？

1.将绿豆粉、糯米粉、白糖混合在一起。

2.加入适量的温水，搅拌成面团。

3.将面团揉成条状，切成小块。

4.将小块面团搓成圆形的粑粑。

5.将粑粑放入油锅中，用中火炸至金***。

6.捞出沥干油份，撒上白糖即可食用。

内江绿豆油炸粑以外酥内软、甜而不腻的口感深受四川人的喜爱。

用料

糯米 500克

馅料:绿豆 250克

馅料:糯米粉 50克

馅料:五香粉 适量

馅料:花椒粉 适量

馅料:盐 5克

馅料:生姜片 适量

四川内江特色小吃#油炸粑的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆和糯米提前一晚泡发好，泡好的绿豆洗净，加入没过绿豆约三厘米的水，放入生姜片开始煮。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至绿豆开花，水剩下不多时，开始翻炒，注意用小火，容易炒糊。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至无水且浓稠时关火。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐，五香粉，花椒粉（不喜欢花椒的可不加），搅拌均匀，再分两次撒上糯米粉拌均匀放凉后备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆绿馅团成约乒乓球大小的圆球备用，建议可以一次性多做一些馅，团圆后放冰箱冷冻起来，下次直接用就行了。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发好的糯米上锅蒸，蒸20分钟后打开盖将小碗水均匀的撒在糯米上，再接着蒸，目的是让蒸出来的糯米饭更软糯。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在按板上，手上分别摸点油，将蒸软的糯米放在按板上揉搓至软烂，越烂的炸出来越酥脆，我喜欢有点嚼劲的，所以我揉的时间短些。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上抹点油防粘，将揉搓好的糯米饭团成比馅太1倍的圆团备用。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别包入馅料团圆备用。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅里倒多一些油，将糯米团按扁后在两面撒上一层薄薄的糯米粉备用。建议按薄一点会更容易炸酥脆。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油温七成热时下锅，中火炸5分钟，炸至微***捞出，稍微凉一下再重新开大火将油温升高。再复炸至金***即可捞起。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上就是四川#内江油炸粑#的制作方法了，炸好的油炸粑应该是外皮起泡，口感酥脆，略有嚼劲！

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到这里不知道有没有在留口水呢？