焖饭做法四川美食,焖饭做法四川美食***

1. 四川腊肠焖饭电饭煲做法？
2. 咖喱炒饭怎样做？

四川腊肠焖饭电饭煲做法？

四川腊肠焖饭是一道美味的家常菜，可以使用电饭煲轻松制作。下面是详细的做法：

所需食材：

- 2 根腊肠

- 2 杯米饭

- 适量的盐

- 适量的生姜（切片）

- 适量的大葱（切段）

- 适量的料酒

- 适量的清水

- 适量的食用油

步骤：

1. 准备工作：

- 将腊肠洗净，切成块状备用。

- 将米饭淘洗净，浸泡半小时后沥干备用。

2. 烹饪：

- 在电饭煲内加入适量的食用油，预热一会儿。

- 加入切好的葱段和生姜片，翻炒出香味。

- 放入事先准备好的腊肠块，继续翻炒至出香味。

- 加入适量的料酒，焖煮片刻以去除异味。

- 将沥干的米饭倒入电饭煲内，与腊肠充分搅拌均匀。

- 加入适量的盐，根据个人口味调整。

- 加入适量的清水，保持大约 1:1.2 的米饭与水的比例。

- 关上电饭煲的盖子，选择煮饭模式开始烹饪。

3. 完成：

- 等待电饭煲自动跳转至保温模式后，再焖煮几分钟使饭粒更加松软。

- 打开电饭煲盖子，用勺子轻轻拨散饭粒。

- 将腊肠焖饭装盘，并可以点缀一些葱花或香菜作为装饰。

现在，你可以享用美味的四川腊肠焖饭啦！这道菜色香味美，腊肠的香气会充分渗透到米饭中，给人食欲大增的感觉。记得配上一些清爽的蔬菜或小菜，更能提升整体口感。祝你做菜愉快，用餐愉快！

土豆和胡萝卜去皮切成丁，香菇也切成丁、腊肠切片。

锅里热油，把上述材料全部倒进去翻炒，加入2勺生抽，煮的量少也可以少加点。

电饭煲里面和平时一样正常洗米加水，水也可以稍微多一点点，这个没有大碍。

把翻炒过的材料倒入生米上面，我还加了一点点盐，按下煮饭键，就可以去忙其他事情啦。

饭快煮熟的时候（我这个锅会显示还有几分钟会跳到保温），开盖搅拌下，盖上盖子继续焖，等它跳到保温，撒上葱花，可以开吃啦。

咖喱炒饭怎样做？

桃妹来解答。

咖喱炒饭不能用咖喱酱咖喱糕必须要用咖喱粉，否则炒出来的米饭粘哒哒的一点都不好吃，还没有卖相。

其次，咖喱炒饭要用长粒香米，尽量别用籼米。籼米太黏油性低，炒出来口感不好。

最后，咖喱炒饭最好配点羊肉，牛肉丁。以及豌豆，胡萝卜，洋葱等一起来炒，这样更有风味。

桃妹私房版咖喱炒饭的做法。

• 长粒香米搓洗干净后用清水浸泡半个小时彻底泡白。然后放入平常焖饭1/3的水，适量油。用电饭锅焖成米饭，然后趁热把它打散，散热即可。
• 羊肉一小块切成丁，加适量盐，料酒，生粉，胡椒粉，油抓匀腌制半个小时。
• 胡萝卜切丁，豌豆切丁，洋葱切丝。烧锅开水先把胡萝卜丁和豌豆丁下锅焯水，半分钟捞出待用。
• 咖喱粉可根据自己口味选择辣或不辣的。不过一点不辣的咖喱也就没有灵魂了。
• 干锅烧热，倒入油。三成热时即可下羊肉丁划散后捞出控油。
• 下洋葱丝炒香。洋葱变黄后和下入米饭大火翻炒，加适量盐调味。此时放入咖喱粉继续翻炒。当咖喱香味出来后，放入胡萝卜，豌豆，羊肉翻炒均匀，撒适量葱花即可出锅。

咖喱粉的香料味道非常容易挥发，所以咖喱粉放入后不可炒制的时间过长。否则就空有颜色没有香味了。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助。还请点赞加关注，谢谢您的支持。

谢邀回答：

咖喱味蛋炒饭、满满的异域风情，味道流连忘返，很美味。

工艺：炒

口味：咖喱味

时间：<7分钟

配料：

米饭400克、咖喱酱18克 、 胡萝卜50克、火腿肠一根、鸡蛋1个、香葱少许、盐少许

做饭步骤：

1.备好材料（火腿肠切小粒、胡萝卜切粒、香葱切粒）

2.鸡蛋里加入盐充分打散

3.锅内加油烧热倒入蛋液炒成小块盛出备用

4.倒入米饭充分炒散

5.倒入火腿肠粒、胡萝卜粒炒散、炒匀

6.关小火放入咖喱酱

7.用铲子慢慢把咖喱完全炒开

8.最后转大火倒入香葱粒炒匀即可出锅

烹饪小贴士：

咖喱我在华润万家超市购买原味的，口味自己可以调和

大家好，很高兴能回答这个问题，想起咖喱的味道就食欲大增了，嘻嘻！

咖喱炒饭最重要是咖喱的味道够不够了.咖喱的颜色有红、青、黄。简单说下这几种颜色适合的配塔的食材。

红咖喱口味较重，适合制作牛羊肉。

青咖喱比较辣，需要加较多椰奶调和，通常用于鸡肉和海鲜。

黄咖喱口感柔和，可以搭配多种食材，是最常见的。

用哪种就是看大家炒饭里的配料是什么了。

而咖喱的形态也有：咖喱块、咖喱粉和咖喱酱。

咖喱粉是各种香料的粉末，热油爆炒后会很香，但需要自己调味。

咖喱块都是加工好了的，连盐也不用放，很方便。很多咖喱块还含有面粉成分，煮汤的时候丢进去可以煮出浓郁的汤。

咖喱酱的话就是这两者的中和啦，适合热炒，不用另外调味。

以下为大家介绍一下我喜欢的菠萝海鲜咖喱炒饭:

菠萝海鲜炒饭的做法步骤

准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟

菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器

将腌制的虾仁取出切成小段

热油将腰果小火炸至金黄捞出备用

鸡蛋打散，放锅里炒散装起备用

锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用

余油下入杂锦菜翻炒几下

倒入米饭，调入适量的盐和咖喱粉翻炒（咖喱粉多少看个人了）

倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下

再倒入菠萝粒翻炒几下

倒入炸好的腰果拌拌即可

将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可

希望喜欢

你好，我是五星级大厨Vlog，很高兴能回答你的问题。

印度咖喱炒饭是一道家常美食，咖喱发源于印度，风靡日本，泰国，是亚太地区的主流菜肴。爱吃咖喱饭，如果有新米饭，就做个咖喱汁浇上。如果是陈米饭，就直接加点蔬菜炒炒，撒一勺咖喱粉和盐，轻轻松松搞定一餐，咖喱饭的色泽金黄，看着就有食欲。咖喱的味道辛辣香浓，那是相当开胃，满满的异域风情哦！

下面我来介绍一下咖喱炒饭的做法。

1.用料：米饭，青椒，火腿，洋葱，胡萝卜，黄瓜，豌豆，虾10只，鸡蛋2个，油咖喱3勺，盐适量，糖少许

2.鲜虾去壳，挑虾线切断，洋葱、胡萝卜、黄瓜等材料切丁备用。

3.2个鸡蛋加一点盐搅拌均匀，用平底锅炒成鸡蛋碎备用。

4.炒锅放油，煸炒以下食材，根据食材特质和易熟程度。放入胡萝卜豌豆洋葱虾仁等材料炒熟。

5.此时小火，放入米饭，用铲子把米饭打散，放入咖喱调味，翻炒后放入鸡蛋碎和黄瓜丁葱花，炒干炒香后装盘上菜。

总结一下经验和注意事项，家里炒饭里面的米饭要晾开放冷，炒之前要把锅烧热再放油。米饭下锅后要不停的翻炒。

我是五星级大厨Vlog，喜欢我的回答，请加关注里面分享，有很多做菜的方法和经验，希望我的回答对你有所帮助，谢谢。