1.夏大妈烧烤
夏大妈烧烤,位于昆明市五华区新西部客运站,这是一家烧烤老店已经开了23年了,这家烧烤店的老板为人十分大方,每一份烧烤的分量都很足,味道也很好,老顾客非常多。
2.三胖烧烤
三胖烧烤,位于昆明市盘龙区白塔路311号,这家烧烤店人均消费87元,这里的生意非常火爆,必须要提前排队才能吃到这里的烧烤,这里还会制作各种海鲜食物
3.原虹山老周烧烤南亚店
原虹山老周烧烤南亚店,位于昆明市西山区南亚风情第一城,这间店人均消费73元,这家店的肉类烧烤品种很受欢迎,老板一般都是大快烤肉,烤熟之后在切成小块端给食客。
4.同心烧烤(安康景苑店)
同心烧烤(安康景苑店) ,位于昆明市西山区东陆桥地区,这家烧烤店人均消费72元,并且这里的特色就是自己烤自己吃,每一个桌子都有一个炭火炉,自己选择自己喜欢的食材,自己烤自己吃。
5.蚝运到海鲜烧烤(永昌店)
蚝运到海鲜烧烤(永昌店),位于昆明市西山区华昌路168号,这家烧烤店人均消费79元,如果你钟爱于海鲜烧烤,可以来这里吃,这里的海鲜品种非常丰富,生蚝、小龙虾任你吃。
6.黄瓜营眼镜烧烤
黄瓜营眼镜烧烤,位于昆明市西山区望丰公路望城美食城一楼,这家烧烤店人均消费75元,这家烧烤店位于美食城之内,食客众多,很多人都是三五成群一起来吃烧烤。
7.清真昭通火胜牛主题烧烤1.***昭通火胜牛主题烧烤,位于昆明市盘龙区万宏路171号,这家烧烤店人均消费81元,这家烧烤店的烤羊肉、烤牛肉的味道非常好,加入了他们独制的秘方是其他地方吃不到的。
8.吮指虾皇海鲜烧烤
吮指虾皇海鲜烧烤,位于昆明市官渡区珥季路816号,这家烧烤店人均消费128元,这家店的装修很明亮,店内也比较干净卫生,这里的海鲜食材都是当天配送的,保证肉质的鲜美。
9.四零三厂红红烧烤
四零三厂红红烧烤小吃,位于昆明市官渡区长润街与二环东路交叉路口往西约50米,这家烧烤店虽然说是街边大排档,但是味道非常香,老板又为人热情,所以食客很多。
10.居俚佳空中花园烧烤
昆明小吃街特别多,去到哪里都可以看到。但是,若晚上去的话~
只推荐祥云街
因为到了晚上,那里氛围很好,并且是昆明汉服爱好者聚会的地方,可以看到很多漂亮的汉服小姐姐,也是各种网红点聚集地。
并且祥云街,与南屏街(昆明最大的步行街),花鸟市场(昆明最老的步行街),正义坊(美食时尚)都链接在一起,交通方便。
如果想在夜里吃到地道的云南小吃,不妨到昆明南屏街、大观商业城内逛一逛,这些美食街里叫卖的当地小吃美食,绝对会令吃货们大饱口福。
老奶洋芋
老奶洋芋是云南美食之一,制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后,将其研成泥状,然后放入锅内用少许动物油炒,并加少许葱花。(可以是植物油,而且不用做到泥状那么复杂,只需要将熟了的土豆切小块再压压扁)。在云南,人们说这是老奶奶吃的洋芋,故得此名,口感绵软无需费牙力。家中有老人孩子的,可以时常做此菜,可添加丰富的配料。
汽锅鸡
云南汽锅鸡做法十分讲究,配料要求特别独特,口感自然也就与众不同,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,十里飘香,让人回味不觉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。两三个小时后,肉粑骨离,便可食用。
云南米线
云南米线是当地人最喜欢的食物,云南人将米线的吃法也发挥到了极致,凉、烫、卤、炒皆有,最出名的莫过于过桥米线,另外小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线等也很受欢迎。
米线分类
制作方法区分:从米线的制作方法来说,分为干浆和酸浆两种,干浆米线较酸浆米线细一点,且更富有营养,又叫作细米线;酸浆米线较粗一些,又叫作粗米线,口感更好,但对胃有***,容易产生胃酸。通常到小吃店里,店主都会问你要粗的还是细的,就是指的这个。
种类区分:除了过桥米线之外,米线的吃法还有很多,昆明人把米线的做法花样翻新到令人眼花缭乱的地步。小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线、罐罐米线等。想区分一个常年生活在昆明的当地人是否土著,只要看他是否会将米线当作正餐来吃就可以了。这当然不是绝对的,但足以看出昆明人对米线的钟情。
普通米线价格:米线的价格小碗6-7元/碗,过桥米线以经营餐馆的不同,分为不同档次,最低10元/套,到60-70元/套,还有国宴级280元/套。
过桥米线
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。味道浓郁鲜美,营养丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。
Tips:吃过桥米线时要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉等生的肉食依次放入,并用筷子轻轻拨动,将生肉烫熟,然后放入香料、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、米线等,最后加入酱油、辣子油。
小锅米线
小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法之一,主要特点是将米线放在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,有鲜、香的特点。
烧饵块
烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜馅即可。[_a***_]的清香搭配酱料的风味,是当地人都喜爱的可口食品。
大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一,是炒饵块的一种,制作的方法是将饵块切成小片,再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等,一起放在锅中爆炒而成。
野山菌
野山菌是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌,它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时,野山菌便不能生长甚至消失,是真正意义上的原生态、纯天然食品。云南是野山菌的王国,种类繁多,用野山菌做出来的菜肴更是味道鲜美,菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。
豆焖饭
豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳去皮留下豆米,熟火腿切成指甲大小的片,再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净,煮熟控出米汤。锅上火,先把火腿炒香,加入蚕豆米,加精盐,味精和上汤,再倒入米饭,盖在蚕豆和火腿上,用小火将汤焖干,稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。
路南乳饼
路南乳饼是云南彝族的传统食品。其中以路南彝族自治县的乳饼最为正宗。乳饼长约25-30厘米,宽10-12厘米,呈斜长扇形,两扇叠套在一起,称为“一对”。乳饼的吃法很多,可煎、煮、蒸、烤,亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制,就成了云南名菜“火夹饼”。
紫米八宝饭
这是一道不折不扣的美容饭。紫米滋阴补肾、明目补血,是为女性知己。豆类的好处更多,它们有与肉媲美的营养价值,却没有肉的胆固醇,就连脂肪也是不饱和脂肪酸—也就是说,永远不用担心因为吃了它长胖。
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