成都的“新晋网红”,老鱼火锅的独特滋味!
话说成都这边的鱼火锅真是不计其数!每一家都有各自“忠实”的粉丝。在大多数食客看来,但凡能在成都餐饮行业“立足”的,都有着较强的实力,否则面对如此激烈的竞争很难生存下去。
我们成都人的嘴巴“刁”,这是众所周知的事。既是繁华都市又是休闲旅游城市,成都人把吃喝玩乐,可谓是做到了极致!
最近我们收到了一位热心粉丝的私信,她向我们推荐了一家有着鲜明特色的鱼火锅,其中就提到了用盖碗茶喝鱼汤的事。
走进店铺的时候,墙壁上“麻辣”二字算是道出了鱼火锅的“精髓”。
四川人最爱麻辣鲜香,鱼火锅亦是如此。
新鲜现杀的鱼肉,轻轻放入滚烫火锅中,紧接着淋上一圈热油,锅里瞬间滋滋冒着热气。
服务员小姐姐再拿来一个“簸箕”似的盖子,将整口锅盖住,嘴里还在小声地数着数字,可爱至极。
鲜嫩的鱼肉就在这样麻辣洪亮的汤汁中,熬煮一小会儿,不久我们就能享受这舌尖的美味了!
鱼肉已经被煮得很入味,肉质细嫩,每一口都是香辣可口,香气四溢。
每天***的特色菜,鲜切鱼肚!
对于一名地道的“吃货”,涮鱼肚可难不倒我们。放入锅中上下来回仅需十五下左右即可。切忌不能煮太久,这样才能保证鱼肚的脆嫩和入味。
看似貌不惊人的样子,实则最有滋味。
大块的黑豆腐,煮得时间不宜太久,轻轻用筷子夹起一块来,咬一口满嘴都是热辣的汤汁,非常爽口!
熟悉老成都的朋友都知道,成都的茶文化那是源远流长。
每一个街角巷尾,尤其是那些老式居民楼下,你都会找到一两家老茶馆,这里的人们有的***,有的打***,更多的人端着一碗茶,与茶友们互述人生。
可是,你试过用盖碗茶喝鲫鱼汤吗?
赖汤圆,粉白、皮薄、心甜。
龙抄手,面皮筋道,肉馅鲜香
钟水饺,多种馅料,咸甜任选
韩包子,个大馅多,香味足
担担面,软硬合适,微辣鲜香
三大炮,又糯又香,回味悠长
窝子油糕,外酥里嫩
麻婆豆腐,麻辣鲜香,下饭佐酒
夫妻肺片,辣的过瘾
三合泥,甜而不腻、滋糯爽口
成都十大美食街:锦里、宽窄巷子、光华村、红牌楼、锦苑巷、玉林、祥和里、电子科大万人公寓、 华兴街、一品天下
1,锦里美食都是给外地人吃的,但这里确实挺适合观光游览,因为锦里集中了老成都最传统的美食,三大炮、蛋烘糕、糖油果子,曾经在你我生活中最熟悉的存在如今在景区里安静的传承。住在锦里附近,饭后可以逛景区,非常舒适。
2,宽窄巷子著名的旅游景点,经常和锦里作为套餐一并游览。和锦里比,宽窄巷子更文艺点,除了很多本地小吃外还有许多中高档餐厅,酒吧。人文气息浓厚。想一举尝遍老成都美食,又不想跑路,宽窄巷子是不错的选择。美食推荐:伤心凉粉、糖油果子
3,光华村最出名的就是西南财大后门的小吃街。学校附近出美食,这是一个被反复证实的真理。
4,红牌楼生活广场,非常热闹,每晚会有老年人自己组建的乐团现场表演。也是吃宵夜,喝夜啤酒的去处之一。
5,锦苑巷紧邻成都最美银杏观赏地锦绣巷。叶落时分,道路被厚厚的树叶铺满,非常好看,这里街面不大,但是餐馆林立,豆花火锅、燃面、饺子等等常年客满。
6,玉林是城南传统富人区,自然少不了遍街的美食、酒吧。玉林一直都是成都人心目中的美食天堂,烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有。在玉林这一片中,“玉林北路—玉林南路”,“玉林东路—玉林西路”,这两条线路都算是标准的美食街。
7,祥和里位于一环路东三段和天祥街之间,是很有成都特色的老居住区域,如今,随着市政建设的规划,祥和里被打造成为了一条特色餐饮街,也成了城东区域的美食名片。滋滋烤鱼、老鬼兔头,想来就让人食指大动。
8,电子科大万人公寓背后的小吃街简直是小吃街中的传说。这些美食一般份量大、味道重,好吃还不贵。主要和学生旺盛的食欲以及经济状况有关。电子科大背后这条美食街就集结了烤肥肠、霸王鱿鱼、芙蓉蛋烘糕、炸鸡排等。
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