贵州大学附近猪脚美食馆-贵州大学附近好吃的

1. 贵州的脆皮猪脚怎样做皮最脆？
2. 贵州灌汤猪脚是哪里的？
3. 请问贵州青岩有什么好吃的小吃？
4. 贵阳二七路小吃街有哪些吃的？

贵州的脆皮猪脚怎样做皮最脆？

用料：猪脚一只、老姜3--4块、草果1颗、八角1颗、花椒10颗、干辣椒3--4个、水芹菜1棵、大葱1棵、西红柿1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。

做法：

1.将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。

2.取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔。

3.油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。（用锅铲敲会感觉得出来的）

4.炸好的猪脚用清水泡一下，不能太久，太久皮就不脆了。

5.把骨头剃下来，用来做火锅底。

6.肉肉切成薄片，摆好盘。

7.越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的。

8.切好配料，火锅盆内放入油烧热，下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味，烧开上桌。

我今天教大家做一道酸汤脆皮猪脚，吃起来不油不腻，一上桌只要你吃一口，一家人都会抢着吃带皮的肉，汤也很好喝，再放到火锅上吃，想下什么菜就下什么菜，老开胃了，以下是详细做法，请参考

贵州灌汤猪脚是哪里的？

贵州灌汤猪脚是贵州省特色传统美食，源自贵州地方美食文化。灌汤猪脚是以新鲜猪脚为主要原料，结合当地独特的调味料和烹饪工艺制作而成。其特点是猪脚皮软肉嫩，酱汁浓香醇厚，口感鲜美，风味独特。贵州灌汤猪脚在当地饮食文化中有着悠久历史和深厚的地方特色，被视为当地的传统美食之一。它的独特口味和独特风格吸引了许多人前来品尝，也成为贵州的一道风味美食代表之一。

请问贵州青岩有什么好吃的小吃？

来咱们青岩古镇必须先吃卤猪脚，这里每一家味道都挺好吃的，还可以按斤买打包带走，猪脚卤的非常入味，香气扑鼻，口感软软糯糯的，一口咬要下去满满的胶原蛋白，没有一点点异味，非常美味。

豆腐圆子，圆形的豆腐放入油锅中炸至金***捞出滤油，一口咬下去，外酥里嫩，里面是空心的，配上辣椒面或者折耳根辣椒水，超级爽。

糕粑稀饭，米糕、藕粉、白芝麻、花生碎、果脯、白糖、玫瑰酱、红糖等，糕粑的口感细腻松软，伴着玫瑰香气，甜度刚好合适，很好吃！

水晶冰粉，手搓的冰粉口感很Q弹，加又玫瑰水、芝麻，天热了，来一口，小时候的味道，舒坦啊。

清明粑粑，外面是糯米和清明花制作而成的，圆圆的，里面包裹着玫瑰红糖，一口咬下去，甜的像初恋！

贵州青岩古镇是一个旅游景点，还有很多的特色小吃。比如：青岩卤猪蹄、膏耙稀饭、凉拌豆腐、糯米酒、玫瑰糖等。

青岩古镇是贵州四大古镇之一，这个古镇除了有丰厚文化底蕴、各种各样的小吃让人应接不暇。

贵阳二七路小吃街有哪些吃的？

说到贵阳地区的美食街，其实还是蛮多的，比较有名的就有十大贵州美食街，分别有二七路小吃街，青云路夜市，合群路小吃街夜市，陕西路夜市，花溪小吃美食城，文化路夜市，博爱路夜市，贵州飞山街美食街，龙井巷美食街，新华路美食街等。

说到贵阳地区这些有名的美食节，排名首位的还是要数二七路的小吃街，在当地的话名气也是非常的大，向当地比较有名的一些特色小吃在这儿都能够吃得到，也是一个比较有名的旅游胜地，好多喜欢旅游的人都会在这打卡，有机会的话还是可以来逛逛的。

美食街的话，向当地久负盛名的肠旺面，贵阳地区的名吃青岩猪脚，花溪牛肉粉，雷家豆腐圆子，恋爱豆腐果都能够吃得到，还有美食街的凯里酸汤砂锅粉，甘二妹大方臭豆腐，安顺裹卷儿，遵义鸭溪凉粉，动感洋芋，特色烤米皮等都能够吃的到。

贵阳二七路小吃街吃的是非常多的，每次去都感觉肚子太小，从火车站步行就能到达，交通非常方便！吃完之后还可以在边上的鸿通城逛商场，简直太享受了！
二七路小吃街除了贵州本地的特色小吃外，还有很多外地的小吃，本地小吃有花溪飞碗牛肉粉、雷家豆腐圆子、烤米皮、青岩卤猪蹄、糕粑稀饭、苗家酸汤米线、烤土豆、冰粉、荷叶糯米鸡、肠旺面、素粉、单家香酥鸭、大方臭豆腐、裹卷、凉粉、[_a***_]面等等。
基本上贵州的特色小吃都可以在二七路小吃街吃到，但是就怕你没有这么大的胃口，基本上吃上2-3样就饱了！
除了贵州的小吃，在二七路小吃街，还可以吃到广东的肠粉、山西刀削面、麻辣抄手、烤脑花、煲仔饭、铜锅焖饭等等外省外地的小吃，吃美食加逛街，还有各种***项目，在鸿通城待上一天都没问题。

在贵阳火车站旁边，有这么一条小吃街，它不长，却藏着贵州各个地方的特色小吃。

老板是地道的凯里人，带着家乡的凯里酸汤来到这个地方已经6年。每次来这个小吃街，路过他家店，总是有人排着队。

贵州有句话叫“3天不吃酸，走路打窜窜”，这碗砂锅粉还散发着淡淡的木姜子的味道。在临走前，吃上一碗酸汤粉，或许能够消掉旅程的疲劳。

服务员告诉我，他们家的臭豆腐都是从大方运过来的，因为只有大方做出来的臭豆腐才有大方的味道。

我记得我的家乡（黔南）吃臭豆腐时，是放在炭火上烤的，臭味散发至整个街道。但是这里的臭豆腐是用油炸，高温洗礼的臭豆腐，闻起来味道已经很淡了，但吃起来臭味便又出现在口腔。

安顺是一个美食云集的地方，安顺裹卷可以算得上是小吃界的领军者，每次安顺的第一件事，必定是先来上一份裹卷。

一份裹卷里有10个，一共有4种味道：辣椒酱、青椒、青椒肉沫、番茄，这四种味道各有各的特色。但是他家的裹卷不是很辣，记得两年前我们在安顺吃的裹卷，虽然我记不得是在哪条巷子买的，但回忆起来，那种辣还是记忆犹新。

虽然没有亲自去鸭溪吃过鸭溪凉粉，但朋友圈里每次有路过鸭溪的朋友都会晒上几张鸭溪凉粉的照片。鸭溪凉粉是用豌豆来制作的，所以到店里，你说你要一碗豌豆粉老板也会明白。

凉粉口感比较细腻，而且韧性比较好，在碗中不易拌断，辣椒红油没过凉粉三分之二，辣椒味真的很香，在吃完粉之后我还喝了好多红油汤。怪不得“遵义辣椒”能够亮相这季的《舌尖3》。

蛋包洋芋是遵义的名小吃，其实它还有一个高大上的名字，叫做“蛋裹辉煌”。

把苕粉、洋芋、火腿粒等放在锅里，用卤油来炒，这样炒出来的洋芋味道香浓。炒好后把它们裹进蛋皮里，用勺子一舀，蛋皮里的内容清晰可见，金黄软糯，入口即化。

感觉贵州很多地方都是有吃米皮的习惯的，小时候去上学的路上，都会在学校门口吃上一碗拌米皮。或许正是贵州人对米皮的热爱，所以他家店门口总是排着“大长龙”。

这样炒出来的米皮有较浓的烧烤气息，蒜味也比较重，但是吃起来真的很香。辣椒看起来很多，但其实不辣。

金牌罗记肠旺面在贵阳的名气可谓是响当当。为了方便来往的旅客吃到一碗正宗的贵阳肠旺面，老板在里火车站最近的这条小吃街上也开了一家店。

记得我第一次坐火车来贵阳的时候，列车快到站，广播里便会响起：著名相声大师侯宝林在吃过肠旺面后，说道‘贵阳人的性格全部都融入到这一碗肠旺面里了’。

在贵阳，经营恋爱豆腐果的摊子遍布大街小巷，被碱水浸泡过的豆腐，被烤得直冒泡。

烤好后，刨开豆腐，往里面填充已经调制好的调料，在这众多调料里，辣椒和折耳根便是精髓所在，外脆里嫩，辣香嫩烫。路途遥远，不妨与贵阳谈场恋爱再启程？

如今的中国，每座城市看上去都很相似，城市之间，能被用来区分的，似乎只有饮食习惯和弥漫在街市上空的气味了。不管离家多远，家乡的味道都会在那个你最熟悉的地方等着你。