烤鸡蛋的做法贵州美食-烤鸡蛋的做法贵州美食***

1. 银川丁民烤蛋怎么做的？
2. 烤毛鸡蛋的正宗做法配料？
3. 鸡蛋能直接放微波炉里烤熟吗？
4. 烤箱能烤鸡蛋吗？
5. 烤糖做法？
6. 求解韩式汗蒸房里的鸡蛋是怎么做的？

银川丁民烤蛋怎么做的？

银川丁民烤蛋是以鸡蛋为主要原料，先卤后烤的一种美食,银川丁民烤蛋色泽金黄，味道纯香浓郁，劲道Q弹，具有营养丰富、养颜开胃等特点。

原料：

鸡蛋10个 八角3个 桂皮3克 香叶4片 丁香5粒 茴香5克 花椒10克 生姜15克 干辣椒10克 鲜小米椒10克 茶叶5克 冰糖10克 盐 鸡精 味精适量 酱油 生抽少许 卤香王20克 高汤1000克

制作工艺

1. 卤水制作：把上面香料倒入锅中（鲜小米辣）除外，加适量水小火慢熬20分钟即可
   

1. 把洗净的鸡蛋放入冷却的卤水中大伙烧开，小火烧20分钟关火放置12小时捞出
   
   
2. 把卤好的鸡蛋剥皮并包上锡纸
   
   
3. 放进120度的烤箱或者烤炉中15分钟
   
   
4. 取出香喷喷的烤蛋加上蘸水上桌
   
   
5. 蘸水制作：小米椒切末加生抽，蒜蓉，姜末红油。
6. 以上是我制作烤蛋的的一个流程，希望能帮助到你，如有什么疑问请关注我，我会给你一一解答

为什么烤蛋这么深得人心，吃过的人都知道，它并不是将一只生鸡蛋拿来烧烤，而是将蛋清和蛋黄摇匀，煮熟之后，再撒上厚厚的一层作料，刷上油放火上烤。

烤蛋制作步骤

1.借助机械将鸡蛋的蛋清和蛋黄摇匀，完全混合。

2.煮鸡蛋，需严格把握火候，不能煮出裂痕。

3.将辣椒、孜然等调料混合，配出秘制调料。

4.将熟鸡蛋剥皮、刷油，撒上佐料烧烤。

烤毛鸡蛋的正宗做法配料？

食材清单

鸡蛋 一个 、 葱 少许 、 蒜茸 少许 、 香菜 少许 、 小米椒 少许 、 折耳根 少许 、 油 少许 、 辣椒油 少许 、 生抽 少许

烹饪步骤

1/3



香菜、葱、折耳根、小米椒切碎；蒜捣成蒜泥；碗里放少许生抽、辣椒油，将香菜、葱、折耳根及小米椒腌制3分钟；

2/3



在平底锅上放一个小不锈钢碗，碗底倒少许油，将鸡蛋磕入碗中，然后将1）中腌制好的配料放在鸡蛋上面；

最后一步



中小火烤约3分钟关火上桌

步骤1.毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料2.毛蛋熟的，外边烤好的，没刷酱的3.热油放毛蛋热透，煎出香味4.再放葱姜，盐，炒匀5.出锅前在放烧烤料6.出锅，照的不好，相机有问题小贴士热透就行，本来就是用熟的

烤毛蛋酱料配方和做法

材料

材料 A：

红辣椒 10条

姜花 2棵

南姜 30克

黄姜 20克

材料 B:

糖 2小匙

盐巴 1小匙

麻风柑叶 10片 （剪成小片状）

油 6大匙

做法

1、将以上材料 A 放一起搅碎。

2、热锅，倒入油，爆香材料 A。

3、加入材料 B炒一会即可熄火。

4、做好后，放入干净的或消毒煮过的空圈子里。放凉了再把盖子关上。汤面、炒饭、炒菜可用。

小诀窍

1、放入冰箱可存放1-2星期。

2、可也放入冰冻室备用。

鸡蛋能直接放微波炉里烤熟吗？

　　鸡蛋不可以直接在微波炉里烤熟，会发生爆炸。　　因为平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。　　无论鸡蛋是生的还是熟的，把鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“***”。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水分子产生共鸣震动，将食物加热。水分子共振就像***的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。　　鸡蛋内部过热，压力很大，受到到外界干扰，压力释放，于是鸡蛋就暴了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候，大概就相当于在嘴里放鞭炮了。

 鸡蛋是不可以在微波炉里烤熟的，鸡蛋在微波炉里加热是一件非常危险的事，微波炉的原理是从食物的中间加热， 如果鸡蛋在微波炉里面烤从蛋心加热膨胀，最外边的鸡蛋皮，禁不住鸡蛋加热后的膨胀，就会爆裂，我有一个朋友只有单照此痛苦，把嘴都炸破了， 所以绝对不能用微波炉烤鸡蛋

烤箱能烤鸡蛋吗？

烤箱能烤鸡蛋，一般来说，建议还是不要放鸡蛋到烤箱，以防万一

电烤箱爆炸原因：操作不正确，机器不能爆炸；太靠近墙壁，导致热或热不及时爆炸；烤箱温度过高，在欧姆加热的条件下高温而无法承受爆炸；靠外力，如重放在烤箱里爆炸；电压不稳定或电压不足，会导致电烤箱爆炸。烤鸡蛋要讲究温度、时间，还要受热均匀。要用专用的烤箱烤制。央视报道了烤蛋飘香，就是发明人用专利烤箱烤制鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋的，要先腌制，才能入味，烤好后吃起来蛋清Q弹，蛋黄沙酥，口味鲜香。

很多人烤东西都是直接用电烤箱的，如果是烤鸡蛋的话，能用电烤箱烤吗？

电烤箱当然是能烤鸡蛋的。电烤箱能把整个生鸡蛋放进去烤，但是要包裹锡纸。如果是整个没打开的鸡蛋，要用锡纸包好，200度左右烤20分钟。如果是打开的鸡蛋，要放在模具里，再用牙签在蛋黄上面戳几个孔透气，否则容易炸开，200度左右烤3分钟。直接烤鸡蛋会容易引起爆炸。

烤鸡蛋任意做菜都好吃，是它的突出优势，烤蛋清完全可以代替肉用，配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可，做菜色、香、味具佳，营养合理，是人们改善口味的理想饮食；而且烤鸡蛋工序简单，烤制鸡蛋的温度和时间极易掌握，还可以烤制鹌鹑蛋、鸭蛋等各种蛋制品。

烤糖做法？

准备材料：在烤盘上铺一层铝箔纸，以便于烤后清理；准备一个温度计和需要的食材。

制作内馅：将黄油和砂糖放入锅中，小火加热至完全融化，搅拌均匀。

加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

将低筋面粉、苏打粉和盐混合，过筛加入到黄油糖中，用刮刀搅拌均匀。

将面团放在烤盘上，用擀面杖擀成厚度为1厘米的长方形。

制作外表：将糖霜和食用色素混合，搅拌均匀。

用勺子将糖霜淋在面团表面，用刮刀***糖霜覆盖整个面团表面，并达到厚度均匀。

用叉子在表面扎一些小孔，放入预热好的烤箱中，以180度烤制10-15分钟，直到表面金***。

取出烤糖，切成适合食用的大小即可。

1、将糯米筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

2、把泡浸的糯米取出、沥干，放进蒸笼里蒸熟，再取出、晾干。

3、在大锅里倒入适量铁砂，炒热后，倒入少量蒸熟晒干的糯米粒，不断翻炒，直至糯米粒爆开成爆米花，再蒸锅倒入筛里，将铁砂筛净留下爆米花，重复这一过程，直至所有糯米粒都变成爆米花。

4、将适量红糖倒入锅中，加热化开，不停地打圈搅拌防止焦锅，等红糖水变成“红糖浆”。这一步可以熬久一点，让红糖浆变得更浓稠也更香。

5、将爆好的米花倒入锅内，与红糖浆充分搅拌融合，再全部倒入特制模具中。

6、用擀面杖将炒米推平，用刀切开，大小厚度均匀，红糖烤糖就做好了

1、材料：鸡蛋三个 奶粉30克 玉米淀粉30克 白糖30克 白米醋几滴。

2、取蛋白装在无油无水的大盆里。

3、倒入白米醋。

4、少量的白糖用打蛋器低速慢打起大泡沫再加一点等泡沫细腻再加剩下的高速打。

5、打到中干性发泡就差不多了。

6、奶粉加入玉米淀粉内。

7、粉筛入蛋白泡内，橡皮刀翻拌均匀。

8、装入裱花袋挤出盘内。

9、放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。

做法步骤：

1. 将白砂糖、水和盐放入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到糖完全融化。

2. 将黄油和奶油加入锅中，继续搅拌，直到混合物变得光滑。

3. 将鸡蛋打入混合物中，搅拌均匀。

4. 将面粉和泡打粉混合，筛入混合物中，搅拌均匀。

5. 将混合物倒入烤盘中，用铲子抹平表面。

6. 将烤盘放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤约 20 分钟，直到烤糖表面呈金***。

7. 取出烤糖，放凉后即可食用。

提示：

- 烤糖的口感会因为烤的时间和温度而有所不同，可以根据自己的口味进行调整。

- 烤糖可以搭配冰淇淋或鲜果食用，口感更佳。

求解韩式汗蒸房里的鸡蛋是怎么做的？

主料鸡蛋 盐 韩国汗蒸房烤鸡蛋的做法步骤1. 鸡蛋若干2. 加入鸡蛋的三分之一的水3. 加入半匙盐4. 电饭锅按下煮饭键即可5. 煮好了拿出来烫手 小心用夹子哦6. 粘盐巴吃即可哦 （盐加芝麻加黑胡椒）

主料

鸡蛋 盐

韩国汗蒸房烤鸡蛋的做法步骤

1. 鸡蛋若干

2. 加入鸡蛋的三分之一的水

3. 加入半匙盐

4. 电饭锅按下煮饭键即可

5. 煮好了拿出来烫手 小心用夹子哦

6. 粘盐巴吃即可哦 （盐加芝麻加黑胡椒）