云南美食屋,云南美食家

1. 昆明有哪些美食？
2. 云南最大的餐饮公司？

昆明有哪些美食？

我在昆明生活很多年了，这里有很多我喜欢吃的美食。过桥米线在云南是最有名的小吃，小锅米线也好吃。还有一年四季都卖的凉米线和没面。早餐我喜欢吃烧饵块，在其他地方吃不到的。宜良烤鸭比一般的好吃多了。臭豆腐，鲜花饼，还有普洱茶，云南滇红，水果也很多，昭通苹果，元江芒果等

昆明有哪些特色美食

1.鲜花饼

鲜花饼是昆明最出名的小吃，也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。

2.烤乳扇和烤乳饼

云南有两种特有的乳制品：乳饼和乳扇，乳饼类似于内蒙的奶豆腐但质地更紧更细，乳扇则是牛羊奶上面那层油也就是奶皮做的，外观很像油豆皮。乳饼多煎和蒸来吃，吃咸味是道菜。乳扇油炸撒白糖当菜。烤乳扇撒白糖、刷炼乳、果酱、巧克力酱等，吃甜的是零食。

3.竹筒饭

竹筒饭很多人都吃过，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒里，煮好之后的竹筒饭米粒香软可口，清香扑鼻，劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味，很是诱人，竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃，吃货可不要错过这道美味的竹筒饭哦。

4.烧饵块

饵块有两种型式，一种是如砖头样子的方块，买回来根据自己的需要切片切条，可炒煮烤来吃。另一种是方形或园形片状的，仅用来烤着吃，是昆明人传统的早点。在昆明街头，几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。小贩用车子推个火盆，上面是钢筋篦子，把饵块放到上面去烤，烤泡后在上面抹上各种酱。

5.小锅米线

小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线，它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鲜肉和米线，在云南省米线是非常有名的，也深受云南人们的喜爱，而且米线的吃法很多。

6.炸洋芋

无论是正餐、夜宵还是午后零食，昆明人都在吃洋芋。昆明炸洋芋就是土豆切成条在油锅里炸熟，拌上调料。调料很讲究，有酱、卤腐汁、葱、香菜、折耳根、薄荷、辣椒等，各家都拌出自的风格但都少不了辣。

7.官渡粑粑

云南人把饼子叫粑粑，昆明有一个官渡古镇，这里有很出名的官渡粑粑，在官渡古镇热闹的街上，似乎每个人手里都拿着个粑粑，成了古镇里一道独特的风景，官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼，里面的馅是炒香了的胡麻和苏子拌了糖，胡麻和苏子非常香。

云南昆明的特色小吃有：过桥米线、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。 丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。蒲缥甘蔗、（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。 德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。 三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌。

抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。

云南最大的餐饮公司？

云南最大餐饮公司是云海肴，创办于2009年

主打云南菜的知名连锁餐饮品牌,旗下有“云南云海肴”、“亭云幸福馆” 、“边境共和国”三大餐饮主力品牌,致力于传递着时尚、民族、健康的云南美食文化,其店里优雅独特的云南民俗风情、每天空运的新鲜菌蔬食材以及西南各少数民族独具特色的烹饪艺术,深受京沪广大白领阶层的喜爱。

创立于1988年,有着完备的配送中心为各分店提供安全/卫生的食品,是云南规模较大/店数较多的过桥米线连锁企业,云南***兄弟桥香园餐饮管理有限公司

云南滇美餐饮有限公司(王亚林)

云南云海肴餐饮管理有限公司(赵晗)

云南建投餐饮有限公司(孙存林)

云南东方航空食品有限公司(李晓明)

云南外婆味道餐饮管理有限公司(何星桥)

云南玺***婚礼文化产业集团(姜亚碧)

云南艾维餐饮有限公司(吴存良)

云南听牧餐饮投资管理有限公司(杨惠芬)

云南兰老鸭学成饭店有限公司(兰学成)

云南广飞餐饮管理有限公司(潘成强)