重庆涪陵美食小吃-重庆涪陵美食小吃有哪些

1. 重庆市涪陵区有哪些名小吃、特产？
2. 涪陵有什么特色小吃？
3. 求推荐涪陵小吃？
4. 涪陵榨菜鱼正宗做法？
5. 重庆涪陵十大名小吃？
6. 重庆涪陵的传统小吃有哪些？

重庆市涪陵区有哪些名小吃、特产？

涪陵榨菜涪陵榨菜也称为青菜头,原料是在特殊的土壤和水质环境、气候中孕育出来的,主要产于丰都县高家镇至巴南区木洞镇附近200公里长江沿岸地带,其中涪陵系中心主产区。涪陵榨菜为“世界三大腌菜”之一,涪陵被誉为中国榨菜之乡。

涪陵白茶涪陵白茶于2013年晋级为重庆市十大名茶,也是涪陵独获此殊荣的地方创新名茶。

涪陵红心萝卜涪陵红心萝卜也称为胭脂萝卜。主产涪陵,周边区县有栽培,四川、贵州也有生产。

涪陵有什么特色小吃？

涪陵特色小吃有涪陵榨菜、涪陵红心萝卜、涪陵龙眼、涪陵脐橙、涪陵青菜头、油醪糟、京酱风肉、豆花饭、酥心脆糖、桂楼牌腊猪头、辣妹子榨菜、涪陵锦橙、老麻抄手、五香魔鬼鱼

求推荐涪陵小吃？

涪陵特色小吃有涪陵榨菜、涪陵红心萝卜、涪陵龙眼、涪陵脐橙、涪陵青菜头、油醪糟、京酱风肉、豆花饭、酥心脆糖、桂楼牌腊猪头、辣妹子榨菜、涪陵锦橙、老麻抄手、五香魔鬼鱼。

涪陵榨菜鱼正宗做法？

涪陵榨菜鱼是一道具有重庆特色的美食，以鲜嫩的鱼肉和香辣的榨菜为主要食材。以下是涪陵榨菜鱼的正宗做法：

所需材料：

1. 草鱼或黑鱼1条（约750克）

2. 榨菜1包（约100克）

3. 生姜1块

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

8. 豆瓣酱1汤匙

9. 生抽1汤匙

10. 料酒1汤匙

11. 盐适量

12. 白糖适量

13. 水淀粉适量

14. 葱花、香菜适量

步骤：

1. 将鱼宰杀洗净，去鳞、去内脏，切成厚片备用。榨菜切成薄片，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜和葱花切碎备用。

2. 烧一锅热水，将鱼片放入锅中焯水，捞出备用。这一步可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜嫩。

3. 锅中加入适量的油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。然后加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段和豆瓣酱翻炒出红油。

4. 加入榨菜片翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转中火炖煮5分钟，让榨菜的味道充分融入汤中。

6. 将焯水过的鱼片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。大火烧开后转中火煮2-3分钟，让鱼肉熟透。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。撒上葱花和香菜即可出锅。

重庆涪陵十大名小吃？

1、涪陵榨菜

　　涪陵榨菜是在当地非常具有名气的一道菜，由于外观较为奇特，且味道也较为奇特，因此属于当地的特色美食之一。

2、涪陵红心萝卜

　　又名胭脂萝卜，是涪陵的三大特产之一，可以吃也可以提取花青素，曾经作为贡品，可以制作成为泡菜。

3、油醪糟

　　油醪糟是当地的一种特色美食，糯米制成的醪糟下油锅进行烹饪，之后加上芝麻以及桔饼之类的，可以制作成一份较为适宜孕妇吃的美食。

4、京酱风肉

　　是重庆涪陵地区的一种民间传统食品，有种风干腊肉的意思，一般买回去之后需要较快的食用，不宜久存。

5、包子

　　在涪陵，一家开的店铺名字叫做包村长，主要经营的是包子，当地很多人都会去排队购买，环境较为整洁，且包子味道也非常nice。

6、冰粉凉虾

　　冰粉凉虾是当地一道特色美食，主要由冰粉和凉虾组成，之后可以根据自己口味选择加上一些酱汁。夏天就要到了吃上一份冰粉凉虾是不是也很好呢?

7、洋芋花

　　去到重庆，不可能不吃上那里的美食，洋芋花是涪陵的一种麻辣美食，重庆的洋芋，其实就是我们所说的土豆，可以选择配置成麻辣或者鲜香、糖醋的味道。

8、都卷子

　　涪陵当地带有酸辣开胃特色的美食，不管是在路边当做小吃买来吃亦或者当做菜炒来吃都很好，分量充足且不贵。

9、香椒牛肉

　 一家非常巴适的美食馆，选用牛腱子进行烹饪，加上花椒进行提味，香辣回甜，味道nice。

10、仁记秘制麻辣鸡

　　一道非常带有辣味的美食，适宜无辣不欢的人群，重庆跟鸡有关的菜都做的一绝，这道菜色香味俱全，味道麻辣鲜甜。

重庆涪陵的传统小吃有哪些？

重庆本地涪陵问我算是问对人了，最出名的是榨菜，“世界三大腌菜”之一，是中国的榨菜之乡。

当然除了榨菜还有不少的美味小吃。来涪陵一定要尝一尝传统小吃油醪糟，香甜不腻口。来重庆不可能不吃辣的，先来一份洋芋花，再来一盘秘制的麻辣鸡。真的很过瘾啊！吃了一天的辣美食，来一串饭后甜点---油果子，香酥回味，满满涪陵人儿时的回忆。希望以上的回答能对你有帮助