当前位置:首页 > 云南美食 > 正文

舌尖上的云南美食-舌尖上的云南美食指南

  1. 昆明美食攻略?
  2. 云南民族特色小吃?

昆明美食攻略?

1、过桥米线宜良烧鸭,汽锅鸡,宣威火腿青椒松茸,昆明酸腌菜,红烧鸡枞,到了昆明,一定要尝试这些美食。

2、到昆明旅游,一定要吃最地道云南小吃,过桥米线、宝珠梨、卤鸭子 小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、卤饵丝、炸牛奶、炖猪脚官渡粑粑…而这些美食都聚集在一条条美食街里。

3、昆明美食街——南屏街南屏街沿街商铺、食肆林立,街内拥有“地浮雕以及旱喷泉”,以及昆明民间柱础特色街头休闲凳,另外还拥有表现了老昆明民俗民情的“遛鸟”、“挑水”、“照相”、“卖吆喝”、“跳海牌”5组情景雕塑。

舌尖上的云南美食-舌尖上的云南美食指南
(图片来源网络,侵删)

云南民族特色小吃?

云南有许多美食,其中不少都具有浓郁的民族特色。
1.云南省地处中国南部,与周边的家族小吃相比,云南的小吃风味较为独特,烹饪技巧和食材组合方式都有很大区别。
2.比如云南过桥米线、炸酱粉、火塘鱼、汽锅鸡等都是非常出名的云南特色小吃。
这些小吃口感独特,香气四溢,吃起来也是非常爽口美味。
3.尤其值得一提的是,云南有众多少数民族他们饮食文化非常丰富多样,因而云南的餐饮文化更具有特色和异域风情,这也为云南的美食添加了独特的色彩。

云南有很多特色小吃。

1. 云南的宜良鸡杂和火塘鱼都是特色美食,因为宜良的鸡杂味道鲜美而新鲜,火塘鱼则是云南特有的菜品,用火炉烤制而成,非常特殊。

舌尖上的云南美食-舌尖上的云南美食指南
(图片来源网络,侵删)

2. 还有过桥米线,是一种云南著名的粉类食品,也是云南特产

这道传统美食撑起云南美食地位。

3. 云南还有豆芽猪火锅年糕火锅,这些都是非常特色的美食,口感丰富,给人留下了深刻的印象。

舌尖上的云南美食-舌尖上的云南美食指南
(图片来源网络,侵删)

总之,云南的小吃很多种,怎么选看你的个人口味

1、过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃,起源于蒙自地区,距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成,米线细白、有韧性。吃法是先把鸡、筒子骨熬成清汤,上覆厚厚鹅油,再下入烫过的米线,最后放入配菜味道鲜香滑爽。因为过桥米线用鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气,吃的时候一定不要急,以免烫嘴。

2、饵块

饵块是云南最著名的特色小吃之一,也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。风味各异,久食不厌。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食。

3、鲜花

鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。它是以面粉玫瑰,玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻的特点,非常受大家喜爱。每年4月鲜花饼上市的时候,排队买鲜花饼的人络绎不绝。清朝时期鲜花饼还是宫廷御点,深得乾隆皇帝的喜爱。

4、汽锅鸡

汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,汤汁是蒸汽凝成,保持了鸡的原汁原味,营养价值很高,深受百姓的喜爱。汽锅鸡中的鸡有讲究,鸡要选择本地土鸡,再加几片生姜、几根小葱,炖3 ~4小时即可。如果云南旅游,一定要去品尝云南建水气锅鸡,不会让你失望的。

5、菌火锅

野生菌火锅是云南特有的美味,食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种,常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃,野生菌火锅闻起来很香,还有很高的营养价值。不过,价格是有点贵,一般都要好几百。

6、宣威火腿

宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。形似琵琶,皮薄肉厚,肥瘦适中,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色。

7、云南小锅米线

米线是云南的特色小吃,小锅米线则是昆明人喜欢的米线烹饪方法。米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入的都是鲜肉,给米线增添鲜和香。

8、傣味小吃

是云南少数民族一大特色,讲究,酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法。

9、红烧鸡枞

是昆明的一道名菜,并不是鸡肉,而是***用名贵野生菌制作,味道鲜、甜、嫩、香,简直和鸡肉一样好吃。红烧汁只放米酒,不要用水。有淡淡的酒香,非常好吃。

10、云南酸腌菜

昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,制法简单易行。味酸适口,开胃佐饭,不论是凉拌、爆炒,皆别有风味。