贵州饮食特色美食作用-贵州饮食特色美食作用是什么

1. 贵州有哪些特色美食？
2. 贵州人喜欢吃什么啊？

贵州有哪些特色美食？

贵州有六盘水的羊肉粉，烙锅洋芋，贵阳的肠旺粉，丝娃娃贵阳最常见的小吃之一，此菜以素菜为主，将素菜切成丝状放入碗中，素菜丝口感又脆又嫩，外裹的薄饼***用大米面粉煎烙而成，大小如手掌，薄如纸张般，将丝陆续卷入薄饼中，如春卷一般，再蘸上酸酸辣辣的酱料，这就是丝娃娃的灵魂所在(特别注明:素食者的福音，可以按自已的口味搭配)。

还有纳雍的臭豆腐！还有***用漳江独有的野生鱼作为主料，味道鲜美，肉质细腻而又嫩，配上符合贵州口味的调料品，将鱼烤制焦黄，香味扑鼻。

肠旺面

　　贵阳的特色小吃有很多，但是能在贵阳人三餐中充当主角的却没有几个，肠旺面就是其中之一。“肠”即猪大肠，用花椒、八角等各种大料经过洗、煮、切、炖等几道工序，去除腥味，做出来的猪大肠肥嫩、入味又鲜香。“旺”则是猪血，上好新鲜的猪血切面，现吃现过水，保证了血旺的营养和口感。

　　煮上一碗带有韧性的蛋面，浇上熬制入味的骨汤或者鸡汤，加上一勺红油，码上脆哨、大肠、血旺、豆腐粒等哨子，一碗贵阳特色的肠旺面就完成了。血嫩、面脆、辣香、汤鲜，色香味俱全。一碗肠旺面，足以抚慰空了一晚的五脏庙。

丝娃娃

　　丝娃娃又叫素春卷，是贵阳常见的地方传统小吃之一，因外形颇似初生的婴儿被裹在襁褓之中，所以被称为丝娃娃。

　　吃丝娃娃是一个需要耐心的过程，精致的小碟子中装着酸萝卜、海带丝、笋子、豆芽、黄瓜丝、脆哨等等小菜，根据自己的口味将喜欢的菜夹到薄薄的面皮中包裹好，浇上特有的红酸汤，一口下去，素菜脆嫩，酸辣爽口，十分令人满足。

贵州的美食有：

1、肠旺面：是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成；

2、糯米饭：用糯米做成的饭就是糯米饭。 糯米饭又叫江米饭，因其香糯粘滑，可加入各种食材， 各有风味，成为风味小吃；

3、耳块粑：***用最好的粳米和糯米混合制成，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚、咸辣醇正；

4、兴义三合汤：是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃，流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤；

5、安龙凉剪粉：是一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。

贵州省地处云贵高原，海拔一千多米，由于森林覆盖范围较广，雨水丰富，空气比较潮湿，为了防范关节炎的发生。所以，贵州人主要是以香辣味的食物为主。有代表的美食有:辣子鸡，啤酒鸭，青椒排骨，臭豆腐，豆腐果，丝娃娃（热汤和冷汤）等等。

如果是外地的朋友来到贵州，不妨品尝一下这些美味。

说起贵州，这里有一个传说就是天无三日晴，地无三里平，人无三分银，但是这里却有着独特的美食，其中摊上就有名的洋芋粑，果圈粉，还有少数民族家里最常见的腊肉，它的颜色以及口感都很鲜，加上贵州最有名的老干妈辣椒，乌江片片鱼等都是贵州的美食

贵州人喜欢吃什么啊？

贵州的饮食文化非常丰富多样，有很多口味独特的特色美食。以下是一些贵州人喜欢吃的食品和菜肴：

1. 酸汤鱼：是贵州人最喜欢的传统美食之一，以豆腐、青菜、酸笋片和鱼为主要原料，酸爽可口。

2. 酸辣粉：是贵州的传统特色小吃之一，以最正宗的酸笋、辣椒油为底料，还有各种配菜，口感清爽，酸辣可口。

3. 花甲粉：以花甲、粉丝、豌豆薯、鸡蛋、葱花、花生碎为原材料，香辣味十足，是贵州地区的特色小吃之一。

4. 酸菜鱼：是贵州和四川地区很受欢迎的美食，口味较重，鱼肉肥美，汤汁酸爽可口。

5. 毛氏红烧肉：是贵州省的传统名菜之一，以扣肉为原材料，炖制后入味，鲜香酥嫩。

6. 水煮牛肉：是四川和贵州等地的特色菜肴之一，选用优质的牛肉，加上豆腐、***等蔬菜，配上辣椒油爆炒而成，香辣可口。

7. 酸辣土豆丝：是一道贵州传统的家常菜肴，以土豆、红椒、蒜、醋、酱油等为原料，酸辣可口，营养丰富。

8. 鱼片粉蒸：是贵州的传统菜肴，以鱼肉、粉条、腐竹、木耳、香菇等为原材料，蒸制后入味香糯，口感鲜美。

总之，贵州人喜欢的食品和菜肴丰富多样，口味独特，其中以酸辣口味为主要特色。