俗话说:“世界面食在中国,中国面食在山西。山西的刀削面鼎鼎盛名。
无论是电影,电视剧还是书籍中提到山西有关故事,镜头中总会出现技艺娴熟的师傅,头顶面团飞刀削面,飞刀削面不仅是山西美食,并且也成为一种表演艺术。
刀削面全凭刀削,因此得名飞刀削面,用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不拈,越嚼越香,很受喜食者的欢迎。
我记忆中那难忘的龙抄手,吃起来同样是一种享受.碗里一个个小龙抄手像一朵朵小花,被菠菜或豌豆苗衬托着,非常好看.皮薄像纸一样,里面的馅看的清清楚楚.龙抄手里面的馅虽然很少,但特别鲜美;更重要的是汤调得格外鲜;端起碗来一股清香扑鼻而来,我只要吃这种馄饨,一定会把汤喝得一点不剩.
清香,可口,香飘十里
四川美食:川菜。贵州美食:黔菜。云南美食:过桥米线。重庆美食:火锅。
辽宁美食:满汉全席。吉林美食:大炖菜。黑龙江美食:得莫利炖鱼。
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