云南美食汤圆,云南美食汤圆图片

1. 昆明元宵节吃什么？
2. 云南冬至吃汤圆还是吃饺子？
3. 冬至南方吃汤圆吗？
4. 云南三角汤圆的正宗做法？

昆明元宵节吃什么？

昆明元宵节会吃汤圆

吃汤圆吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆,又名“汤团”、“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代,当时的汤圆称“浮圆子”,亦称“汤圆子”、“乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”,生意人则美其名日:“元宝”。宋元元初时,汤圆已成为元宵节的应节食品,所以人们又称它为“元宵”。

云南冬至吃汤圆还是吃饺子？

在云南,人们过冬至时喜欢吃饺子和汤圆,这是传统文化的表现,更是习俗的传承。饺子和汤圆既能保暖,又有寓意,食用这些传统的食物,寓意着希望一家人团圆、快乐和幸福。

南方地区的冬至习俗与北方不同,南方人喜欢吃汤圆。南方人习惯将汤圆煮成白色,象征“圆满”,寓意着团圆、和谐。而在北方,饺子则是冬至必备食物之一,因为它的形状呈圆形,象征着“团圆”。大家团聚在一起吃饺子,也增强了人与人之间的感情交流,有助于促进人与人之间的和谐和团结。

冬至南方吃汤圆吗？

冬至吃汤圆的习俗在南方比较流行，尤其是江南一带，“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品。

一般在冬至的时候，南方人吃汤圆，北方人吃饺子，这主要是因为南北差距的不同，因此风俗也不同。南方冬至吃汤圆，具有一定团圆的寓意，这一天会在家包汤圆，下汤圆，全家围在一起吃汤圆、聊家常，非常欢乐；北方冬至的时候要吃饺子，具有家团圆之意，是一种传统的习俗习惯。

南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。南方沿海不少地区有冬至祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。

南方人在冬至则习惯吃汤圆，因为汤圆有圆满、团圆的寓意，大家在这一天都会自己做或者在市场上买汤圆来吃，希望自己的家庭幸福美满。在一年中最冷的这一天，没有什么比喝上一口热汤和吃上汤圆更幸福的事了。

北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。北方大部分地区在这一天要吃饺子也因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

中国南方大部分都有冬至扫墓的习俗。从上海、苏州、杭州、南昌、莆田，到昆明、海南和潮汕地区。冬至扫墓，现代的祖坟一般是兄弟、堂兄弟几个人喊齐了就上山去;祭品也是各带各的，谁家有什么东西就带什么东西。

南方冬至吃汤圆。古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。

　　吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。

　　吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

　　还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

云南三角汤圆的正宗做法？

第一道工序是制作粉子面。先将糯米（当地俗称“九米”）用清水浸泡两三天，途中注意换水，直到用手指可以捻成粉末后将糯米取出来晾晒，再通过舂碓或电动钢磨，把糯米磨成当地人所称的粉子面。

第二道工序是制作包心。粉子面做好后，再根据口味选择制作包汤圆所需的包心（即馅料）。常见的包心做法有两种，一种是用酥麻、核桃仁、红糖磨成粉末后混合拌匀，包汤圆前通过蒸煮变软，用这种包心的汤圆叫“酥麻汤圆”，吃起来香甜松软。另一种做法是选择花生、猪油、芝麻等食材来做包心，用这种包心所包的汤圆叫“富油汤圆”，吃起来滑嫩鲜香。

第三道工序是揉粉子面。就是往粉子面里加入适量的冷水或温开水进行和面，随即进行揉面，将粉子面搓揉成光滑且有弹力、有劲道的面团。

第四道工序是包汤圆。每次从揉好的粉子面团上撕下一小坨来，用手搓成圆球，然后捏成圆饼状，中间压个窝，往窝里放入“酥麻包心”或舀一匙煮好的“富油汤汁”，用面皮把包心包裹成圆，再捏成长条状的饺子模样，再用拇指和食指进行拿捏和收拢，包成一个三角汤圆。

第五道工序就是煮汤圆。根据食客的需要，把包好的三角汤圆放入开水里面煮，等汤圆从锅底漂浮到水上约一两分钟后，汤圆就算煮熟了，然后将汤圆从锅里舀到碗里。

第六道工序就是拜天地。先用煮熟的3个汤圆祭奠、敬奉先祖后，食客即可享用松软滑溜而香甜可口的三角汤圆了。

在吃法上，镇雄三角汤圆讲究的是面皮薄包心多、包心所用食材种类多，吃起来口味多、营养多。