贵州下坝美食推荐-贵州下坝美食推荐一下

1. 龙岩的各个县城，都有什么代表菜品？
2. 天气干旱对红薯有什么影响？

龙岩的各个县城，都有什么代表菜品？

V龙岩，我们一起关注龙岩大小事，现在的龙岩市辖新罗区、永定区和长汀县、连城县、上杭县、武平县四县，代管漳平市，那龙岩的各个县城都有些什么代表菜品呢？老V给大家简单介绍一下几个做代表吧。

说不过长汀，写不过上杭，吃不过武平

客家人中流传着一个俗话，叫做“说不过长汀，写不过上杭，吃不过武平”，从这句话中就可以看出武平县在客家饮食中的重要地位了。比如"闽西八大干"之一的“武平猪胆干”其主要食材有就有糯米猪肝、猪胆、五香粉、高梁酒、八角茴香、白糖和甘草七种之多，除此之外“武平簸箕板”同样是客家人的一道香饽饽。

连城县

连城县有一美食同样隶属“闽西八大干”之一，它保留着最为自然的色泽和品质，颜色黄中透红味道清香甜美，质地松软耐嚼入口留胃，不仅如此，它还具有很高的葡萄糖和维生素A和维生素B。说了这么多，这道美食究竟是什么呢？相信龙岩本地的小伙伴已经猜出来了，毕竟闽西八大干中就属这家伙最是讨人喜欢，没错它就是——连城地瓜干。

除此之外龙岩还有很多美味佳肴，比如永定的菜干，你可以去永定观赏客家人智慧的结晶——土楼，同时又能品尝到来自客家人原汁原味的菜肴，再如长汀县那具有1200多年历史的豆腐干，这些都是在龙岩生活的你不应该错过的美味。如果想了解跟多的龙岩大小事，欢迎与V龙岩一起探讨哦。

我是一名小吃货，而且还在龙岩这个地方待了三年，看到这个问题我就来和大家分享一下，代表的菜不知大家熟知的八大干之类的，在这我给大家分享一些龙岩人春节吃些什么吧，因为春节吃的才最有代表性。

笋干焖肉

　　作为龙岩人喜闻乐见的名菜，它的食材***用了八大干之一的笋干，将笋干和肥瘦相间的三层猪肉，经过神奇般的烹饪后，就成了龙岩人配着米饭，搁着馒头，就着面条，都是下口的好菜。

姜鸡

　　首先这道菜是有一定的地位的，因为在宴席上主人家要与宾客推杯换盏是，这道菜是必上餐桌的，姜鸡的做法也是比较简单的，首先切好姜丝，将切好的姜丝铺在生鸡肉上，倒上米酒、料酒及其盐巴，放到锅里蒸熟，吃起来真是肉质鲜香，嫩滑入味。

芋子板　　

首先这道菜的用料就比肩讲究，他有芋头、木薯粉、地瓜粉，地瓜本就是五谷杂粮，吃地瓜是有益健康的，而且这道菜也是客家人的最爱，除了春节只有客家人的红白喜事里，才吃得到这道菜。

蒸年糕

蒸年糕是客家人除夕日的一种美食习俗，就好像我自己家乡每年过节都会灌香肠一样，每当香肠灌好就知道春节来了，这是一种暗示和代表，在这里客家人的年糕也是家里“拜拜”的贡品。

烧大块　　

这道菜也是让人又爱又怕的一道美食，虽然用料是超厚的五花肉，但是进过客家米酒浸泡以及高温的油炸，吃起来没有看起来恐怖，但是还是让人有些心悸，烧大块也叫皱纱肉，因为它皮似皱纱，综红晶亮。

龙岩下辖县区共有七个，分别是新罗区、永定区、漳平市、长汀县、连城县、武平县、上杭县，其实最出名的应该是闽西八大干，但这个顶多算特产小吃，严格意义上不能说是菜系，代表菜品以下列举一二，如有不足请指正。

新罗洋鱼

龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,一直以来都有“不出洋鱼什锦，不成宴席”的说法，顾名思义代表喜气洋洋、年年有余，但洋鱼却没有鱼，是一定比例的五花肉、虾米、葱白、香菇、鲜冬笋等混制而成，酥松脆嫩，清香爽口。

永定十大名菜

2017年永定首批十大名菜：酒酿鸡、永定菜干扣五花、爆炒牛八脆、客家四大盘（猪肉、线面、浮豆腐、芋卵）、盐水鸭、羊肉煲、鸭肉炖牛丸、晒猪头皮、客家香肉、溪黄炖鱼头。

漳平风鸭糊

风鸭很常见，腌制风干便成为风鸭，但漳平的风鸭糊是用风鸭肉丁和以香菇片、冬笋丝、碎肉、大蒜等，拌煮成糊状的，香醇可口。

长汀白斩河田鸡

白斩河田鸡被誉为“汀州第一大菜”，闽西客家菜谱之首，是长汀人招待客人的高级佳肴，代表对客人的尊重，各种佳节的宴席中也必定有这道菜，否则就不排场了。

连城涮九品

这算是一道药膳，被列入了全国名菜谱,选用牛身上最精华的九个部位,牛舌峰、牛心血管、牛肚尖、百叶肚、牛心冠、牛里癖肉、牛腰、牛峰肚、牛肚壁，经过精细刀功的处理，加上佐料、米酒和多种中草药烹制，很好的养生美食。

武平珍珠粉

外形看起来和珍珠一样，材料是大米粉，加水后用特制的筛子，筛出一粒粒的米团，再经过晾晒等工序后，就是一道美味。

上杭县鱼白

也称烧鱼白，用鱼肉和肥肉打成肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠、精盐、葱白等制做而成。

天气干旱对红薯有什么影响？

红薯虽然说是较为耐旱的农作物，但是天气持续干旱将会影响到其产量。笔者家乡地处云贵高原东部山区，气候湿润，山里人家几乎家家户户种植红薯，但是几乎没浇过水。

天气干旱对红薯有什么影响呢？

首先，红薯的生长习性

红薯喜光，较为耐旱，生长过程中对于土壤的湿度需求在60%-70%，土壤湿度在50%以上，土壤肥沃且疏松透气，几乎对产量没什么影响，但是低于50%则会减产，如果低于30%则可能造成绝收。大部分农作物都怕旱怕涝，红薯也一样，过旱过涝都会造成减产或绝收。

其次、影响藤蔓生长，降低了光合作用

天气干旱，红薯藤蔓几乎停止生长，过旱还会造成藤蔓枯萎死亡，没了藤蔓，红薯植株也就没了光合作用，块根无法生长，跟藤蔓一起，开始停止生长或是腐烂死亡，造成减产或绝收。

再次、影响块根的发育及生长

干旱后，红薯植株无法吸收到养分，没有水分的土壤，就算肥力再好，也吸收不到，没有营养跟水分，红薯须根发育迟缓或停滞，无法形成块根膨大的根须。记得小时候，各家各户因为土地***不多，种的红薯遇到天气干旱，在10月份前后，总能见到乡亲们背着背篼跟锄头，满地的挖红薯根来喂猪，只见拇指大小的根茎，没法看到常见的红薯个。

红薯栽植怎么预防干旱呢？

第一、因地制宜

红薯栽植在全国大部分地区都适合，但是南北气候差异巨大，南方多雨多黏土，北方干旱多沙壤土，选择红薯栽植时，最好结合当地的气候条件进行栽植，如有灌溉***的当然好，没有灌溉***的看是否可以开挖或修剪蓄水池。

第二、根据气候进行水肥管理

红薯栽植过程中，如遇干旱天气，需根据土壤湿度情况进行浇水，南方浇水浇透即可，黏土透水性不好，不能造成涝害，北方多进行漫灌，根据当地农作物栽种情况进行时间跟水量控制。

综上，红薯虽然是易于栽植的农作物，但是遇到天气原因，多做防范，才能避免减产或绝收。朋友们，你对此，有何看法或见解呢？欢迎留言交流分享。

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红薯对于我们很多人来说，都一定不陌生。红薯我们也叫它做地瓜，它是我们粮食产物中比较常见的一种农作物。现在基本上农村地区都有人们在种植红薯，红薯比较喜欢温暖环境，它怕冷，而且不耐寒。红薯适宜的生长环境为22~30摄氏度，同时它也是相对不耐干旱的。如果长期的天气干旱，会对红薯生长造成很大的影响。

红薯这种农作物生命力还是比较顽强的，它也具有一定的抗旱能力。当天气干旱以及缺水的时候，红薯的根茎叶生长就开始缓慢。这时候要尽量的对红薯少翻或者是不翻它的藤叶，以保证经验对于水分以及营养的需求。红薯它也是需要更多的养分才能生长的更好，因此在种植之前都要施足够的基肥、农家肥。

而如果持续一段时间的干旱对于红薯的茎叶在就有一定的影响。但是由于红薯的茎叶盖在土壤上面也能对土壤起到一定的保湿作用，而这时候要做的就是不翻藤，同时可以在早晚适当的进行浇水。以满足红薯根块以及藤叶对于水分的需求，但是最好不要在中午炎热天气进行浇水，这样会导致红薯藤叶出现萎蔫的现象。

我们在遇到天气持续干旱的时候，最好要不定时的施加农家人尿粪水，这样还能够补充水分，同时还能够补充大量的营养提供。特别是在红薯根块彭大期，它对营养的需求比较高。而干旱天气，除了要保证水分的需求以外，还需要及时的追肥。

而如果持续降雨天气，那么红薯的藤的茎叶就过于旺盛，这反而会抑制了红薯根块的彭大。因此相对于干旱天气而言，在持续雨天天气这样，对红薯藤进行翻藤，以减少藤叶对于养分的吸收，从而抑制了藤叶的生长，间接促进了红薯更快的膨大。

总之由于持续干旱天气的时候，我们要尽量对红薯的藤叶进行翻藤。同时还要不定时的进行施肥，以保证它的正常生长。而到了红薯的膨大期，红薯的藤叶覆盖比较密集，而土壤的水分增发减少的也相对比较少。持续干旱并没有对红薯造成多大的影响，如果持续一个多月的干旱天气，那么我们就要定期的进行浇水、施肥即可。