重庆石柱的美食-重庆石柱的美食有哪些

1. 石柱的哪个地方最好耍？
2. 茶阳古镇特色小吃？
3. 作为一个吃货，去重庆石柱有哪些非吃不可的美食？

石柱的哪个地方最好耍？

石柱的黄水镇我们每年都会去，是目前重庆最出名的避暑圣地，温度比仙女山要更凉爽。境内以及周边有大风堡，天上黄水文艺演出油草河露营以及漂流，毕兹卡绿宫，冷水露营基地，鱼池镇千野草场等等。

当地特色小吃有***对面以及旁边的菌子宴，鼎罐饭，酸水莼菜，都巴块，各种果酒等等，还有菌子面（个人觉得这个面不好吃）。外来的名点有重客隆对面的新疆羊肉串，现割现烤特别美味。另外菜市场后面莼乡路老油条以及对面的万州早餐店的包子也挺好吃的。

黄水很适合热天长期居住，租房买房也不贵，或者垂钓人士在太阳湖一带农家乐也是不错的选择。

每年重庆主城最热的时候，我都要和家人及好友到重庆石柱黄水去避暑。喜欢美景及爱好拍照的我，都要在石柱新开发的景点去游玩拍照，把去年拍的新景点照片发一组，老景点就不发了。

1至3：石柱冷水云中花都，一个欣赏花海及露营的绝佳地方。

4至6：黄水薰衣草庄园，美丽的薰衣草令人难忘，天空之镜拍美照效果超好。

7至9：石柱万寿古寨，了解石柱土司八百年的历史。

茶阳古镇特色小吃？

特色小吃油绞绞 造型各异好看好吃

西沱古镇位于石柱县，因受多元文化的影响，在饮食上有它的独特性。以盐帮菜为主，讲究九大碗，但是在上九大碗之前，要上一盘“头碗”，也称“干盘子”，在饭前先垫一垫肚子。

干盘子装的是油炸绞绞， 是西沱有名的一道小吃 ，可以制成动物、花朵等各式各样的造型，栩栩如生，好看好吃。



油炸绞绞用调制的面粉油炸而成， 把发酵好的面团沾着干面粉反复揉搓，用擀面杖擀成面皮，刀切面皮，手工捏出成各式各样的造型，放入热油中炸至金黄，捞出沥油就可以食用了。

油绞绞的吃法有很多种，除了直接食用，还可以下面吃、烫在鱼汤里吃。口感上，干吃酥脆，烫着吃软糯。

油炸米豆腐、米米茶 本地人孩提时的味道

“米米茶、米米茶，又香又甜的米米茶……”走进西沱古镇，在云梯街入口处，西沱人会招呼你坐下来喝一碗地道的米米茶。米米茶在当地又称“迎客茶”，顾名思义，客人来到家里，先喝一碗茶解渴。

舀上几勺米花，放一点醪糟和红糖白糖，冲开水搅拌，这就是最原始的米米茶。现在的米米茶，根据客人喜好，还可以加上黑芝麻、豆子、花生碎等辅料。



喝着米米茶，再来一块油炸米豆腐、油钱粑。油炸米豆腐是用糯米加上硬米，泡软之后推成米浆，然后点米浆致膏状。做好的米膏切块，热油下锅炸熟，油炸米豆腐外酥里嫩。



在呈月牙形的容器上，浇上一层米面，放入打米豆（红豆）、拌好的土豆丝或萝卜丝做馅，最后再在面上浇上一层米面，热油下锅炸至焦黄，这就是 油钱粑。 因为弯弯的外形像极了元宝，所以取名为“油钱粑”。

手工炒菌、张飞牛肉 一份手信带给亲友

支上一口大铁锅，半盆纯菜籽油下锅，待油热之后，放入干辣椒、芝麻等材料，炒香后倒入秘制的菌菇，一锅土家手工炒菌就做好了。 手工炒菌既可直接食用，也可以用来炒肉。



西沱古镇坐落着一座“张爷庙”，相传，张飞从荆州进军四川时，曾经路过西界沱。张飞为了帮助屠夫，使其卖不出去的牛肉不坏掉，便支招将其做成烟熏牛肉。

将牛肉切成大块，抹一些盐巴和佐料，放在盆里盖上闷五六天，再取出时用柏树丫、柑子叶等带有清香味的柴火，烟熏一段时间即可。



茶阳笋粄

据说，笋粄乃宫廷食品。旧时，茶阳饶进先的祖上曾在宫廷掌过厨，有一手烹饪技术，深谙宫廷膳房做肉圆和笋粄及调味秘方。后饶进先的祖上带领一家老小回到家乡茶阳，当时茶阳乃县城所在地，商贸云集，商贸繁荣，饶进先的祖上于是利用所掌握的技术做起了那时茶阳独一无二的笋粄和肉圆小食，并取宝号“名家斋”。

作为一个吃货，去重庆石柱有哪些非吃不可的美食？

土司全席宴

“风情土家 康养石柱”土司全席宴，以“石柱火棘”为“主题特色，辅以石柱特色的山珍美食，食材包括但不限于火棘、莼菜、黄连、菌类、板栗、银杏、核桃、竹笋等山货，首期一共68道土家美食。

石柱莼

食材选用石柱特有康养菜品莼菜精制而成。其产于黄水国家森林公园，有植物锌王的美誉，富含胶原蛋白、多种维生素和锌、硒、铁、钙等人体必需的多种矿物质。因其生长环境对水质、气温、土壤的要求极为严苛，全国乃至全球产量甚少。古时即为贡品，至今已有1600多年历史，是“江南三大名菜”之一。常食“石柱莼”，具有解毒护肝、润肺美容、健脑益智及增强机体免疫力等食疗保健功效。

土家头碗

这是土家族一道传统大菜，也是第一道热菜，食材选用鸡蛋、猪肉、粉条、时蔬、黄花，经过多种复杂的工序烹饪而成，这道菜极具土家特色，荤素搭配，营养均衡，寓意吉祥，是土家人逢年过节必备的一道大菜。

倒流水豆腐干

倒流水豆腐干，制作传统，精于泉水，工艺讲究。其制作流程需经过选料，垒泡、石磨、烧浆、过滤、点兑、包厢、压榨、配料、切划、熏炕等共十道工序，花费十个小时以上。

其主要精华在于在流水乡场边上“水井湾”竹林山中有一龙洞泉水井，夏天冰冷刺骨，清凉爽口，其水制成的豆腐干，味道独特，品质细嫩，清香扑鼻，口感可佳。是食用和送亲馈友的佳品，可切片、丝、丁热炒、凉拌、烫用，或烤着吃都十分惹人喜爱。

菜叶霉豆腐

薄薄的菜叶吸收了霉豆腐的精货，很有味道，巴实惨。

都巴

都巴，就是蕨粑。用蕨粑炒腊肉，这个菜做出来色香味美，香气飘满全院子。蕨 粑软糯弹牙，野味十足。