四川藤类美食,四川藤类美食有哪些

1. 贵州的糍粑是怎么做的？
2. 藤蕉果能吃吗？
3. 摄影怎么拍“鸡屎藤”？

贵州的糍粑是怎么做的？

贵州糍耙很好吃的，有两种做法，一种是人工做，先用糯米用水泡一个晚上，捞起来在用大蒸锅蒸熟，趁热倒到准备好的石头槽或者木头槽，前提要有这些制作工具，然后两个人用专门打糍粑的7字形木圆打，直到把糯米打到碎黏糊糊就成糍粑了。另一种是用专门做糍粑的机器打成长长一节一节的，都但是没有人工做的好吃。

1. 将准备的半斤米用粉碎机粉碎成细米面备用。

2. 将黄豆洗干净后，炒熟，冷却后用粉碎机粉碎成细粉，装好。

   
   （图片来源网络，侵删）

3. 将糯米用温水淘洗干净，用漏水的蒸饭器装好，蒸饭器底部要用干净的帕子垫好，糯米的表面也要用干净的帕子包好，达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米，用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。

4. 观察糯米是否干燥，基本干燥就好了，将发好的糯米蒸熟，注意是直接蒸，不经过煮的。

5. 待糯米蒸熟后，将糯米饭放入一个干净结实的口袋里，（当地用石臼，现在估计都见不到那样的工具了！）用干净的粗大的棍子打，这就是常说的打糍粑。一直将糯米饭打到看不出是一粒一粒的为止，过程时间有点长，具体时间的长短取决于打的力度和米饭的多少。

   
   （图片来源网络，侵删）

6. 糯米饭打好后，所有的糯米就成了一个大饭团，这个时候要做的就是把这个大的饭团分成一个个小的糍粑，这时需要一个平面大的容器，在容器表面铺上一层打好的米面，防止糯米粘上容器，将打好的饭从袋子里取出来，手上也需要擦一些米面，这时就可以将大饭团分成小个，在分时需要一边拉一边旋转，再把分下来的搓成包子状，一个个的晾好，就这样，一个个的贵州特色糍粑就出炉了！

7. 糍粑本身是熟的，热的时候可以直接吃，但是冷了就需要烙好再吃，开小火，直接把糍粑放在锅里烙就好了，吃的时候可以就着豆面或者白糖吃，味道非常的好！糍粑还可以煮汤，煮汤时需要把糍粑切成小粒状，不然煮不熟。

无论是农村还是城市，对糍粑都不陌生，但如何的工艺，不一定都知道。首先是要备好料浸泡后蒸，一般以糯米为主，根据需要，可以加红薯，玉米等。蒸熟了后，一般要个大劳动力抱出去，还要请上几个人，开始重头戏，打糍粑。打糍粑一定要趁热，慢了打不好，几个汉子下来也不一定能来几轮。为了能够打透，反面是必须的，技术活，弄不好直接扔地上了。

美味的糍粑出来了，可以趁刚打出来吃热的，也可以加工后糍粑饼之类的，大家在餐桌上看到的样子。农村打糍粑，和你想象的一样吗？

在贵州少数民族地区过重阳节的时候都会吃糍粑，糍粑是用糯米为主食制成的，香糯可口，是一道非常不错的小吃。

食材

主料糯米2斤左右

米半斤左右

方法/步骤

将准备的半斤米用粉碎机粉碎成细米面备用。

将黄豆洗干净后，炒熟，冷却后用粉碎机粉碎成细粉，装好。

将糯米用温水淘洗干净，用漏水的蒸饭器装好，蒸饭器底部要用干净的帕子垫好，糯米的表面也要用干净的帕子包好，达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米，用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。

观察糯米是否干燥，基本干燥就好了，将发好的糯米蒸熟，注意是直接蒸，不经过煮的。

待糯米蒸熟后，将糯米饭放入一个干净结实的口袋里，用干净的粗大的棍子打，这就是常说的打糍粑。一直将糯米饭打到看不出是一粒一粒的为止，过程时间有点长，具体时间的长短取决于打的力度和米饭的多少。

糯米饭打好后，所有的糯米就成了一个大饭团，这个时候要做的就是把这个大的饭团分成一个个小的糍粑，这时需要一个平面大的容器，在容器表面铺上一层打好的米面，防止糯米粘上容器，将打好的饭从袋子里取出来，手上也需要擦一些米面，这时就可以将大饭团分成小个，在分时需要一边拉一边旋转，再把分下来的搓成包子状，一个个的晾好，就这样，一个个的贵州特色糍粑就出炉了！

糍粑本身是熟的，热的时候可以直接吃，但是冷了就需要烙好再吃，开小火，直接把糍粑放在锅里烙就好了，吃的时候可以就着豆面或者白糖吃，味道非常的好！糍粑还可以煮汤，煮汤时需要把糍粑切成小粒状，不然煮不熟。

用稻米蒸熟后 倒在一个用木质容器里 用木槌反复敲打直致粘黏为止 ， 吃的时候 根据自己的食量揪下一点 里面放入白糖 引子 黄豆粉 包裹住 外面再裹引子 白糖 黄豆粉 ！ 我小时候经常吃 也经常看别人做 ！

藤蕉果能吃吗？

藤蕉果指的是芭蕉果。芭蕉果是植物的果实，一般是用来繁殖这种植物的***。吃芭蕉果的话，一般是指把果肉剥开后食用。芭蕉果有一定的营养价值，含有丰富的维生素C、纤维素等。不过，芭蕉果的口感较为苦涩，一般较少人直接食用，而更多的是用于烹饪或制作其他食品。

藤蕉果是一种多年生藤本植物的果实，其外表鲜艳而引人注目。虽然藤蕉果很诱人，但是它并不适合直接食用。藤蕉果的果肉质地坚硬，且含有大量纤维，口感不佳，味道较淡。但是，藤蕉果可以被加工成各种美食，如藤蕉果蜜糖、藤蕉果冰淇淋等，这样可以有效地改善其口感和风味。

因此，虽然藤蕉果不能直接食用，但通过适当的加工和烹饪，可以使其成为美味可口的食品。

藤蕉果是一种不太常见的水果，其外皮呈现灰绿色，内部有白色果肉和黑色***。虽然藤蕉果在一些地区被用于制作糖果和甜点，但其实并不被推荐作为食用水果。藤蕉果的***中含有氰化物，如果过量食用可能会对人体造成伤害，因此建议大家不要食用藤蕉果，以免造成不必要的风险。

摄影怎么拍“鸡屎藤”？

哈哈，哈哈……这么冷门的问题，估计也只有我会回答吧？

鸡屎藤，又名鸡矢藤。是茜草科的多年藤生草本植物。

如果我没记错的话，栀子花也是茜草科——和鸡屎藤是亲戚。

哈哈哈哈……有没有“皇帝也有俩穷亲戚”的感觉？

侍墨姑娘对鸡屎藤的第一印象也是如此：鸡屎藤为什么会是栀子花的亲戚？哇哇哇，大自然好神奇！

其实鸡屎藤就是名字稍微重口了一点，鸡屎藤的样子也不难看。而且鸡屎藤是中药，可以食补，也可以配药。有些美食达人还会用鸡屎藤做成青团……去湿解毒，消食健脾。

不过，鸡屎藤之所以有这么个重口的名字，据说是因为捣烂之后会有一股类似鸡屎的味道。我不擅长做饭，我也没吃过用鸡屎藤做成的青团……如果只是凑近花朵，还没有那么重的味道。

鸡屎藤，怎么拍？

鸡屎藤是藤蔓植物，顺着其他树木能够攀爬到两、三米的高度。鸡屎藤的叶子比较宽，花朵比较小，所以拍摄鸡屎藤要离近一点，不然，鸡屎藤的花朵会被自己的绿叶和被攀爬的树木的绿叶所遮挡住。

• 有必要的时候，还可以把鸡屎藤的藤本拽近了拍。

鸡屎藤的花朵是圆锥形的，像一个一个特小号的小喇叭。花朵是白色，花芯却是红色，花瓣边缘还有细小的绒毛。

• 鸡屎藤花朵的这个形态非常适合拍摄微距和特写。

用大光圈虚化摄影背景，营造浅景深，也很容易表现出鸡屎藤圆锥形花朵的特点。

• 如果是拍摄一条藤上的几朵鸡屎藤花……建议***用暗背景。

为什么呢？因为鸡屎藤的花朵是白色的。

而且，一条鸡屎藤通常会被攀爬的树木的树叶所掩盖。

花朵周边的叶子太多，遮挡光线，很难拍出通透的感觉。倒不如退而求其次，直接将摄影背景处理成暗黑色的。

用暗黑色的背景来突出鸡屎藤白色的花瓣和红色的花芯，用色彩对比的方式，让鸡屎藤变得“鲜艳夺目”——这也是在实际拍摄当中，把劣势转化成优势的好办法了。