重庆涪陵美食家常菜-重庆涪陵美食家常菜有哪些

1. 蔡家坡农家乐哪家好吃？
2. 八岁孩子有那些菜谱？

蔡家坡农家乐哪家好吃？

应该如下几家比较好吃，小渔馆, 巫山纸包鱼, 黄老幺私坊菜, 呱蛙子美蛙, 江景老火锅, 家常菜馆, 传七火锅, 君卫烧烤, 打渔船私房菜, 覃豆花, 吊锅香耗儿鱼马鞍涪陵分店,  潘记美蛙鱼头, 溪鱼坊涪陵店 。

八岁孩子有那些菜谱？

　　一，土豆胡萝卜玉米扇骨汤

　　材料：扇骨500克、甜玉米1根、胡萝卜1个、土豆1个、蜜枣2个与白醋。

　　做法：

　　1、扇骨斩大件然后飞水后洗干净浮沫。

　　2、胡萝卜、土豆去皮后滚刀切块。

　　3、甜玉米洗干净后切大块，然后蜜枣用水冲洗一下。

　　4、汤锅里倒入适量的水，放进扇骨、胡萝卜、土豆、甜玉米、蜜枣以及白醋。

　　5、大火煮开后转中火煲10分钟，再转小火煲1个半小时~2个小时。

　　6、关火放盐调味就可以啦。

　　二，清炒丝瓜

　　材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用。

　　2、锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。

　　3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

三，肉末蒸豆腐

　　材料：五花肉200g ，嫩豆腐250g，油适量，白糖10g ，白酒15ml ，姜适量，涪陵榨菜1袋，盐少许，酱油15ml ，小葱2根，香油少许，蒜适量。

　　做法：

　　1、材料准备好；榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片。

　　2、五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫。

　　3、加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟。

　　4、豆腐切块码入砂锅中；均匀撒上榨菜碎待用；炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味。

　　5、倒入腌制过的肉泥大火快速划散。

　　6、大火炒熟。

　　7、把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。

　　8、关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。

　　四，玉米胡萝卜猪肚汤

　　材料：玉米、胡萝卜、猪肚、猪骨、瘦肉、姜片、白胡椒粒、盐。

　　做法：

　1、猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。

　　2、白胡椒压碎。

　　3、猪骨和瘦肉淖去血水。

　　4、除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。

　　5、大火煮开，去掉浮沫。

　　6、转小火2小时至猪肚熟透。

　　7、猪肚取出，切粗条。

　　8、加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。

　　9、喝前加盐调味。

　　八岁孩子营养补充原则

　　要根据孩子的实际情况。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少；早餐，给孩子补充一个鸡蛋，外加牛奶一杯，面包；午餐，给孩子准备好菜，馒头，晚餐，最好和午餐差不多，但饭量最好是少些。科学搭配，同时还要根据孩子的实际情况，如果你的孩子偏旁，平时也要注意少给孩子含有脂肪的食物。同理也是。

1.彩色豆丁肉沫

食材：蔬菜、胡萝卜、青豆、玉米、盐、姜、生抽、淀粉、盐、油

准备蔬菜胡萝卜丁、青豆、玉米粒洗净；

蔬菜丁开水焯水，捞出备用，焯水的时候锅内放少许盐可以保持蔬菜丁的颜色；

瘦肉切成肉沫，放一勺生抽和少许淀粉拌匀腌制五分钟左右入味；

热锅倒油，五成热放入姜片炒香，倒入肉沫炒变色出锅备用；

倒入蔬菜丁翻炒几分钟，倒入肉沫加没过豆丁的清水焖煮十分钟左右；

放盐大火收汁出锅。

2.香菇酿肉

食材：鲜香菇、瘦肉、淀粉、盐、葱、生抽、耗油、油

鲜香菇洗净，去蒂，香菇蒂剁碎备用；

瘦肉洗净，剁成肉馅儿备用；

拌馅儿：肉馅与香菇蒂拌匀，放盐、葱花、两勺水淀粉搅拌均匀；

拌好的肉馅儿做成丸子放在香菇上，热锅到少许油，放肉丸子煎至金黄出锅装盘；

香菇隔水蒸香菇丸子十分钟左右出锅，倒出蒸出来的汤汁放入锅中，放一勺生抽、半勺耗油和少许水淀粉烧开调成汁；

撒上葱花，浇上汤汁，香菇酿肉就完成了。

3.肉末蒸蛋

食材：瘦肉、鸡蛋、秋葵、生抽、淀粉、盐、油

瘦肉洗净，剁成肉沫，放生抽和少许淀粉拌匀备用；秋葵洗净切碎；

三个鸡蛋放盐调散，加入蛋液1.5倍的温水一起调匀；

撇出浮沫，倒扣一个盘子在碗上，防止蒸蛋是水汽跑进碗中，隔水蒸鸡蛋，开水蒸十五分钟左右就可以了；

热锅倒油，倒入肉沫、秋葵炒熟，把肉沫倒在蒸好的鸡蛋羹上就可以上桌了