云南美食蛋卷-云南美食蛋卷怎么做

1. 云南潘祥记月饼行吗？
2. 我是河南漯河的，想学习您们那边的土暖锅做法？
3. 云南的代表菜是什么？
4. 昆明有哪些好吃的糕点店？

云南潘祥记月饼行吗？

挺好， 知名度挺高， 口味也不错， 先后获得了“QS国家食品安全认证”、荣获“云南优秀文化十佳品牌”、“昆明市知名商标”等荣誉称号，目前在申报“云南省著名商标”。 潘祥记品牌旗下产品有:蛋卷、老婆饼、合桃酥、蛋琪玛、月饼、曲奇饼干等糕点类产品。产品覆盖全国各省市主要市场，在各大卖场和大中型超市均占有很大的市场份额，销售额连年增长，在同行的销售中名列前茅。

我是河南漯河的，想学习您们那边的土暖锅做法？

食材

主料

青菜

1000g

芋头

250g

酥肉

300g

泡皮

300g

水发黄笋

400g

猪棒骨

1个

胡萝卜

2个

蛋卷

2条

辅料

云南草果

2个

鸡精

适量

盐

适量

机制炭

适量

步骤

1.青菜洗尽，控干水，切4厘米长段

2.芋头，胡萝卜去皮，洗尽，切块，用水泡一下，控水，待用

3.猪棒骨要敲开，提前用紫砂锅熬汤，熬制的时候放入草果，起锅的时候滤出骨头，在汤里放入适量的盐和鸡精，备用

4.酥肉提前炸好，备用

5.水发黄笋，控水，放油炒一下，这种更香

6.泡皮，用盐腌制一下，用水冲洗干净，控水备用

7.蛋卷是用鸡蛋做成蛋皮，加肉沫卷起来，蒸熟，待凉后切斜条，我这是买现成的

8.起锅烧开水，待水开后，青菜芋头胡萝卜一起下锅，过水（这种可以去除一下涩味，吃起来口感更好)，然后放入准备好的土锅子里，均匀铺平，再将准备好的酥肉也均匀铺平在青菜芋头胡萝卜上面

9.将炒好的水发黄笋同样均匀铺在酥肉上面

10.将泡皮一片一片均匀的铺在水发黄笋上面，遮住下面的黄笋

11.将蛋卷条分散放在最上面，用颜色隔开，这种视觉好点

12.最后倒入熬制好的猪骨汤，加入已经燃烧好的机制炭，中途要根据碳的燃烧程度陆续加入机制炭，当然因为汤会烧干，所以也要添加猪骨汤，，。然后一个小时以后就可以开吃了

云南的代表菜是什么？

有很多呀！三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡，过桥米线永胜油茶 普米饭肠 弥渡卷蹄，纳西族丽江粑粑竹荪洱海鱼三味 云南汽锅鸡 腾冲"大救驾 民族，宣威火腿 彝族砣砣肉菜--云南春卷 ·家常茄子·彝乡锅仔 ·酿雪梨·沙爹鲜鱿 ·烧云腿 ·过桥米线 ·凉拌洱海小鱼 ·腾冲坛子鸡 ·虎掌金丝面·金钱洋芋饼 ·青苔童鸭豆糁 ·开远小卷粉 ·火腿大白饼 ·小锅卤饵块 ·紫米四喜汤 ·什锦凉米线 ·三鲜紫米蛋卷·炸洋葱 ·砂锅焖狗肉·三七汽锅鸡 ·鳝鱼凉米线 ·香油龙凤腿 ·煎紫米藕夹·宝珠梨炒鸡丁 ·锅贴乳饼·三丝干巴菌 ·丽江粑粑 ·滇味炒面 ·竹筒鸡·鸡汁茄子豌豆凉粉

云南的代表菜是过桥米线，它是一道有着悠久历史的传统美食。过桥米线选用优质的面粉为原材料制作，佐以各种新鲜的蔬菜、荤素配料和当地特色火锅汤底，并且要在热气腾腾的汤中加入刚下锅稍微焯熟的生米粉，使其充分吸收汤汁的滋味和养分。过桥米线以其口感鲜美、营养丰富、功能保健而驰名海内外，是云南不可错过的美食之一。

昆明有哪些好吃的糕点店？

富民上河院杨梅观光工坊Bahnhof(中文班霍夫）花田站甜点、面包、酥饼食材选料讲究，颜值口感有直击灵魂深处的悸动。工坊生产酥饼面包类师傅获得过国际和国内大奖，法式甜点是从瑞士留学回来的美女主厨操刀，上图为证！图一图二电视台现场***访拍摄、图三至图九部分产品

1.源欣园鲜烤店，正儿八经的老面包店，卖的都是一些传统糕点和面包，每天都是现烤现卖。店里最受欢迎的就是羊角面包，松软酥脆得恰到好处，据说每天下午4:30左右就开始排队了。

2. 宣和坊。昆明有一家已经在云南开了99年的糕点店，这就是位于滇池路上的宣和坊。提起这家糕点店，很多老云南人都特别熟悉，尤其是他们家正宗的火腿酥饼，每天吃上一块他们家的糕点已经成为一种习惯一种情怀。

3. 云中牧女。虽然是类似于私房的甜品店，不过他们家烘焙水平在昆明绝对是数一数二的。做甜品是这家店的传统，手艺传到现在这代，已是第三代。这家号称昆明的“蛋黄酥之王”，每天起床后，店里的手机总是滴滴滴的响个不停，都是买蛋黄酥饼的。蛋黄酥属于中式酥皮点心，最好的口感是当天出炉的时候，外皮酥脆内馅绵软，完全没有防腐剂，没有添加剂。

4. 昆明饭店西饼屋。昆明饭店的黄油蛋糕、老奶油蛋糕据说是昆明最好吃的蛋糕，曾经为了买块老奶油蛋糕要排队半个多小时才买的到。

5. 昆明冠生园。老牌糕点房，主营中西式糕点、中秋月饼、奶油曲奇饼等，冠生园的“云腿月饼”最受欢迎，可是畅销国内外市场的哦。

6. 昆明向阳糕点厂。酥皮面包、重油蛋糕、硬壳火腿，怕是老昆明人对向阳糕点的最深的映象了，品质未变，价格依旧公道，是想尝味老昆明糕点的首选。

7. 篆塘路源贸园。这是一家老字号糕点房，主打传统滇式糕点，用料实在，价格实惠，有老昆明的味道。像云腿月饼、火腿酥、鲜花饼、茴饼都不错。

昆明陈麻花 　　地址：昆明市西山区永兴路36号

昆明饭店西饼屋 　　地址：昆明盘龙区东风东路52号昆明饭店

昆明桂美轩饼屋 　　地址：南屏街东口护国路40号（近新世界百货）

昆明冠生园 　　地址：昆明滇池路47-49号（五华体育馆往福海立交桥方向走）