云南美食脆-云南特色脆脆的

1. 云南的酸菜又脆又甜是怎么做的？
2. 云南腌萝卜的做法甜酸脆？
3. 云南宾川金脆蜜枣味道如何？
4. 云南小酥肉怎么炸又脆又酥？

云南的酸菜又脆又甜是怎么做的？

云南酸菜制作方法如下：

将青菜洗净，晒干水分备用。

将晒干水分的青菜放入大簸箕中，整齐扎成把排放里面。

将菜柄部分切成块，叶子部分切成丝，切好的两者分开各自装到一个盆子里。

将大蒜苗切成段放入盆中，再配上甜酒、辣椒粉、食盐（如果喜欢甜一点的话，可以添加适量冰糖）。

用筷子拌匀后装到洗干净的腌菜坛子里密封好，盖上坛盖，在坛盘里倒入水进行保养。

大约过个二十来天就可以打开坛子拿出来吃了。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

云南腌萝卜的做法甜酸脆？

做法二：

食材准备：萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。

2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。

注意事项：

1.做泡萝卜时，如果准备在2天内食用完，可以沾油和水，如果超过两天，吃的时候，必须用干的筷子火勺子挑着吃，都在酸萝卜会发霉的！

2.第一种酸萝卜做法，能快速的使萝卜入味，第二种方法无需腌制，泡的时候，只需要多放点糖，做出来的泡萝卜也会非常好吃。

酸萝卜

这两种酸萝卜都是非常的好吃，如果想快速的做出酸甜脆爽的酸萝卜，就用第一种方法，如果想长时间都能吃到酸萝卜，用第二种方法，第二种方法可以长时间存放，做好的酸萝卜，尽量放在冰箱中冷藏。

云南宾川金脆蜜枣味道如何？

云南的大理州宾川密栆味道甜脆，十分地道。宾川由于得天独厚的气候条件，形成了云南省北部地区的天然水果基地。每年的桔子，踫柑，西瓜，葡萄提子等众多水果远销省州内外。特别是金秋十月的蜜枣，更是香甜清脆，备受消费者的青睐，蜜栆个大脆爽，老少皆宜。

云南小酥肉怎么炸又脆又酥？

云南小酥肉炸制时，首先要选择猪肉中带有适量的肥瘦相间的部位，切成薄片后用盐、料酒、酱油、生粉和少许水腌制，让肉片入味。

接着，在适量的淀粉中裹上一层，再通过180-200摄氏度的油温炸制。在炸的过程中，掌握好火候和时间，保持肉片在油锅中炸制5-8分钟，直到肉片金黄酥脆。

最后，将炸好的肉片沥干油分，即可享用。这样炸制出来的云南小酥肉，既脆又酥，口感香脆鲜美。