四川兔子美食名-四川兔子美食名字大全

1. 四川兔子顺口溜？
2. 四川熏兔子怎么吃？
3. 周幺姑跳水兔的正宗做法四川？

四川兔子顺口溜？

兔子兔子，耳朵长长，  

跑得快快，跳得高高。  

红眼睛，白毛毛，  

可爱样子，***爱。

这个顺口溜描述了兔子的特点，强调了它们可爱的形象和人们喜欢兔子的原因。请注意，这个顺口溜是用四川方言创作的，所以在发音和用词上具有地方特色。

四川熏兔子怎么吃？

四川熏兔子是一道独具特色的传统美食。在吃之前，需要先将兔子整体浸泡在清水中，去除掉多余的血水和杂质，再用八角、姜、花椒等熏香料腌制两三天。然后晾晒或烤制，最后剁成相应大小的块状即可食用。食用时，可用刀切成薄片或者直接剥皮剁块，配上辣酱油或姜葱等调料，味道香醇，回味无穷。此外，熏兔子肉质细嫩，富含蛋白质，还具有调节胃肠功能、滋补身体等多种功效。

周幺姑跳水兔的正宗做法四川？

1.准备好所有的调料，把兔子剁成小块，用盐，料酒，淀粉，腌制十五分钟左右

2.起锅烧油（油要多一点）放入腌制好的兔肉和三块小个头冰糖一点点花椒粒，料酒适量炸至变色捞出

3.另起一锅放入适量油油热放入干辣椒，泡椒，泡姜，生姜，大蒜（可以不用）泡菜，花椒（喜欢吃麻可以多一点）炒香放郫县豆瓣酱，加入适量生抽

4.加水煮开到入炸好的兔肉翻炒均匀，到入，小尖椒煮五分钟左右，尝一下有没有盐，可以加一点点盐和一点点抽

5.翻炒一下出锅洒一点葱花就好了

主料:

兔肉 500克

彩椒（青红椒）150克

仔姜150克

辅料:

郫县豆瓣1勺 花椒12颗 蒜6颗 泡椒6个 盐1勺 豆粉1勺 鸡蛋清1个 油适量

跳水兔的做法:

步骤1 兔肉洗去血水豆粉蛋清盐拌匀

步骤2 佐料备好

步骤3 锅里油七成炒兔肉加一勺料酒炒到兔肉变白捞出备用

步骤4 到入豆瓣蒜泡椒花椒炒香炒出红油

步骤5 在加青红椒仔姜炒

步骤6 加水或高汤

步骤7 加入炒好的兔肉大火闷五分钟可以了

步骤8 出锅装盘

用料

兔肉

 只生姜 适量大蒜 可不用干辣椒 个小尖椒 个泡姜 个泡菜 克泡椒 个花椒 粒料酒 勺淀粉 勺盐 克味精 克生抽 勺豆瓣酱 勺冰糖 三个小的小葱 根

川味跳水兔的做法步骤

步骤 1

准备好所有的调料，把兔子剁成小块，用盐，料酒，淀粉（淀粉一定要多一点哦⊙∀⊙！）腌制十五分钟左右

步骤 2

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起锅烧油（油要多一点）放入腌制好的兔肉和三块小个头冰糖一点点花椒粒，料酒适量炸至变色捞出

步骤 3

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另起一锅放入适量油油热放入干辣椒，泡椒，泡姜，生姜，大蒜（可以不用）泡菜，花椒（喜欢吃麻可以多一点）炒香放郫县豆瓣酱，加入适量生抽

步骤 4

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加水煮开到入炸好的兔肉翻炒均匀，到入，小尖椒煮五分钟左右，尝一下有没有盐，可以加一点点盐和一点点抽（根据自己口味决定要不要加哦）

步骤 5

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翻炒一下出锅洒一点葱花就好了

一，备料:从左到右依次，泡椒水、泡椒、大葱（切段）、姜蒜（切片）、小米辣（切段）。（泡椒小米辣切段约1.5厘米长，大葱切段约2厘米长。）

步骤2

二，码味:兔子洗净晾干切丁，放入料酒（或白酒）、盐、糖、泡椒水、淀粉、熟菜籽油（晾冷），rua（揉）～均匀，静置一小时以上

步骤3

三，起锅烧油，下兔子翻炒。大火热油下锅，油不能太少，少了兔子水分锁不住容易老不嫩气

步骤4

四，兔子水分收一半，往旁边推开留出地方，在有油的位置下姜蒜片泡椒段呛香。（如不好操作，可以把兔子盛出来，单炒姜蒜泡椒，炒香之后下兔子）。继续翻炒收水分，起锅之前下大葱段和小米辣段。试味道，根据自己喜好再调味。（泡椒水码味已有盐，千万不要放多了盐！）

步骤5

五，此菜特别开胃下饭，适合口味重爱吃辣的人！但是胃不好的和菊部不适的亲们要注意哈！