贵州排骨美食推荐理由,贵州排骨美食推荐理由怎么写

1. 贵州清炖排骨做法？
2. 青椒炒排骨的做法贵州？

贵州清炖排骨做法？

1、将排骨斩成寸段，过沸水氽烫；

2、锅内放入处理好的排骨、调料以及水；

3、盖上锅盖，启动【炖煮•炖排骨】（【S•Rib Stew】）功能，烹制程序自动执行；

4、待烹饪结束时，放入白胡椒粉，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可；

贵州清炖排骨的做法，

1.将新鲜的排骨淘洗干净，或者（用清水把排骨里面的血水泡出来）

2.焯水，水烧开以后把排骨放开水里面，放料酒焯水，焯好水以后把排骨捞起来，反复用清水再冲洗两次

3.锅里加水下排骨，生姜切片，或者一整棵姜拍扁放锅里，放料酒，盐

主料：牛排骨2条，白萝卜1条，葱1根，姜1块

辅料：胡椒粉适量，盐适量

做法：

1.牛排骨斩块。

2.白萝卜滚刀块，姜切片。

3.排骨焯水，移至砂锅。

4.萝卜也稍微烫一下，去去辛辣味，捞起来备用。

5.牛排骨和姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材。

6.开大火烧开，改用中火炖30分钟。

7.加入白萝卜，中小火，继续炖60分钟。

8.最后加盐和胡椒粉调味即可。

首先将洗净的排骨放到碗中，往里面加入适量的料酒和生姜末，大概腌制5分钟，再把排骨冷水下锅焯水，焯水后沥干水分，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，再把排骨放到锅中煸炒至微黄，然后把切好的生姜片和葱段一同炒出香味。

接着往锅中倒入足量的温水，再放入少许的冰糖，大火将其烧热，盖上锅盖，转成小火炖煮30分钟，等到排骨炖煮好后，往里面加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，再继续炖煮3分钟，撒上少许的葱花即可出锅。

清炖排骨

主料：排骨(大排)、小*** 　　

配料：油、盐、黄酒、大葱、姜 　　

做法： 　　

1、将排骨洗净，剁成合适大小，约四厘米长，三厘米宽的段。小***洗净，去根部，切为两段。小***可根据自己喜好换成其他材料，如萝卜、莲藕。　　

2、先煮沸水，把排骨下沸水锅焯烫，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把水倒掉，把排骨洗干净，这样就能把排骨里面血等杂质去掉，用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。 　　

3、将葱切成段，姜切成片，并用刀轻轻拍松备用(使姜葱更易出味)。 　　

4、开火把锅烧热，加少许油，把葱段，姜块放进锅内炒香，加入少许黄酒烹煮。　　

5、把洗净的排骨放进锅内，翻炒几下，加凉水。若有清汤，可加入清汤。　　

6、旺火煮沸，除去浮沫，转小火慢炖1到1.5小时(如有陶锅，则倒入陶器炖制)。 　　

7、把之前洗净的小***进锅内，放少许精盐调味，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

营养价值：

1、排骨中含有铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，其中蛋白质和铁含量最为丰富，是补钙、补铁、抗，丰富的钙质更有效维护骨骼健康 。

2、排骨能有效改善气血不足，具有滋阴润燥、益精补血的功效，同时还能保持防癌抗癌，清肺。

3、排骨中丰富的骨胶原以及骨黏蛋白元素能保持血管弹性、润泽皮肤，延缓衰老。

青椒炒排骨的做法贵州？

食材

排骨 2根 、 盐 适量 、 螺丝椒 5个 、 蒜 一个 、 小红尖椒 适量 、 生抽 适量 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 生姜 适量

烹饪步骤

步骤1/3

排骨切块洗净，沥干水分后，放入料酒，盐，生抽，姜丝，半个蒜的蒜末和淀粉充分抓匀，腌制半小时，将辣椒切末

步骤2/3

将锅烧热放稍多的油，将腌好的排骨小火煎至两面金黄，放红尖椒末炒匀后放少许水中火闷煮一会，大概十来分钟，确保排骨熟透后开盖烧干水分

最后一步

将排骨盛出，锅里留油，保持中火，放入另一半蒜末，青椒末，少许盐和生抽将青椒末炒香后放入排骨稍微炒一会即可出锅~

买排骨的时候可以让商家切小块切好，回家后洗净，放冷水锅里煮，放少许料酒

步骤 2

姜蒜葱切碎，青椒切丝。材料准备就绪～

步骤 3

排骨煮熟捞出，最好用厨房纸吸下水，不然等会炒会溅油。

步骤 4

锅烧热，加油，油热放姜蒜爆香，放排骨翻炒，炒至金黄、蒜也金黄比较好吃。放生抽，加入青椒，继续翻炒，放盐调味。待炒好关火，放芝麻（就是为了好看）翻炒下出锅～搞定！