贵州花江冬至美食-贵州花江冬至美食有哪些

1. 贵州冬至这天为什么要吃狗肉？
2. 湖南有没有狗市？

贵州冬至这天为什么要吃狗肉？

贵州冬至这天吃狗肉，可以驱寒壮阳滋阴。很多人都有吃狗肉的 习惯，但是个人并不喜欢吃。因为狗肉其实也没什么好吃的，还有狗是人类最忠实的朋友，有时候人会背叛人，但狗却永远忠于主人。这一点让人非常感动！所以对吃狗肉的人，观点不敢苟同 ，也难以理解！希望他们不要再吃狗肉了。

吃狗肉：花江狗肉非常有名，从汉代就有吃冬至吃狗肉的传统习俗，所以延续至今。当然这里的狗肉都是专门养殖用来食用的，所以大可放心。

狗肉吃上去非常的香，而且精肉比较多，脂肪含量少，非常滋补，所以到了冬至的时候也会准备一些狗肉火锅，或者是红烧狗肉来吃，味道非常不错，但需去买专门的人工饲养肉狗。

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之说。

现在北方、贵州等地区，人们纷纷在冬至这天选择吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。冬至过后天气进入最冷时期，中医认为羊肉、狗肉有壮阳补体的功效，民间至今有冬至进补的习俗。

湖南有没有狗市？

湖南的确没有上规模或者专业的狗市，都是混合性花鸟市场。

但是湖南有悠久的吃狗肉的优良传统。一是农村喜欢养狗，当然是土狗。部分地方到冬天将是待客、过年的美味。狗肉是补品类食材，驱寒壮阳，只有贵宾才有口福。

其次，在湖南还有不少狗肉店，冬至来临这是一道特色菜和店菜。请客不吃狗肉，那是心意没到。吃狗肉时要喝点酒，农村是米酒，城里是白酒，弄得人面色红润，全身发热。

然后，还有不少季节性狗肉火锅店。主要是狗肉，只开三个月。店子外面一般拴了几只狗，这有现场感，也证明食材的鲜活。有本地的火锅店，狗肉是大块的，生姜、大蒜、桂皮、八角等香料猛穴煮，味色较浓。还有外地的火锅店，比如花江狗肉火锅店，肉切得薄薄的，烫一烫即可，一般配上辣椒酱等味碟。还在此基础上开发了狗肉、狗肠、狗鞭、狗内脏等。特别是狗的脚，用卤味卤上，人手一个，香香脆脆真是别有风味。

综上所述，湖南养狗的市场不发达，跟饮食文化有关，大家一般不吃洋狗，认为口味欠佳。吃养的关联很大，所以要了解湖南的狗文化，可能要上桌子，进店子瞧瞧。