贵州都安美食有哪些,贵州都安美食有哪些特色

1. 都安有什么好吃的小吃吗？
2. 很多人都吃过湖南的臭豆腐，绍兴臭苋菜，那么有没有尝过广西河池的生榨米粉呢？感觉怎么样？
3. 都安生榨粉配料？
4. 你家乡有没有一种小吃10元钱一份，一天能卖500份以上的？

都安有什么好吃的小吃吗？

正阳步行街有：KFC附近有家崇善米粉（2两3,5元），聚福林，桂林人，阿甘，诚记，旺角，这些都是做桂林菜的。附近滨江市场有家小辣椒，那周边也有很多小吃店，桂林当地年轻人都常去。再者有微笑堂后面，小街小巷的，不过都是小吃啦！哈哈！

1、都安都安都安旱藕粉丝：旱藕粉丝以旱藕小粉为原材料，美食施用传统手活工艺水磨工夫而成，广西具有易煮食、河池久煮不糊、特色清爽可口的都安都安表征，汤食、美食炒食均可。

2、河池松糕馍：是特色宜州显明的街口游卖小食。松糕馍、印版馍都是油粘米做的糕点，松糕是模具压成的一寸正方体，全身雪白，似白米饼而又柔软，似发糕但米粉不过程发酵，入口松散，故名“松糕”“松糕点”。

3、油包肝：用猪肝、猪网油、香葱等做主料。最先把猪肝切小块，用猪网油包住猪肝，再用香葱绑扎住，放入烧热的油锅中用小火慢慢煎熟，过后捞出待用；随后把蒜蓉、番茄放入锅中炒熟，再把油包肝放进入煮5分钟，美味后即可出锅，这道香气扑鼻的油包肝就做好了。

油包肝

油包肝属于广西河池市巴马瑶族自治区当地的特色小吃，是用猪网油包上猪肝，用牙签固定好后，放到油锅中炸熟。出锅后的油包肝色泽金黄，爽口嫩滑，香味浓郁，稍肥而不腻，口感独特，极具风味，是河池的特产美食之一。

很多人都吃过湖南的臭豆腐，绍兴臭苋菜，那么有没有尝过广西河池的生榨米粉呢？感觉怎么样？

我湖南人，吃过臭豆腐，还真没吃过广西生榨米粉，我机会去品尝一下。但是我对生榨粉多少还是有些了解的

生榨粉是壮族地区的一种传统食物，其中又以广西的最为出名，总体来说有很多地方会做并且有很长的历史了：上林、武鸣、蒲庙、马山、都安、南宁、扶绥、崇左、百色、平果等等。生榨米粉在壮话里称为“粉拉馊”。

蒲庙镇是邕江河畔一个小小的古镇，位于 广西自治区 南宁市区东南面，这个小镇的生榨米粉是比较出名的生榨米粉的产区之一

每年农历九月初九和九月十五，是附近各壮族乡村的大节，各家各户除了准备大鱼大肉，大摆筵席外，做生榨粉是必不可少的“保留节目”：米浆提前磨好，滴干水份，用布包起来，放进火膛中，用草木灰埋上两三天的时间，让米浆微微地发酵，带一点点酸味，会客当天，支起大锅烧热水，榨粉，另一头熬上一大锅的骨头汤，半肥瘦的猪肉剁碎，加上切成末的头菜，一起炒香，榨好米粉，装碗，浇上一大勺头菜肉末，撒上葱花，加点油豆腐，浇上一勺汤，开吃！另外一些壮族地区的生榨米粉的汤用鱼做的也非常鲜美。

光听这些工序，你就会对这米粉充满期待，因为这绝没有各种添加剂，绝对纯天然。蒲庙镇的米粉看起来有点黑，这证明没有吊白块之类的东西存在。

生榨粉是现做现榨，将发酵好的一大团膏状米浆塞入压榨器，一挤，细长而白皙的米粉便从漏孔中成条落入热锅中，用碗盛好汤，把粉从锅中捞出置于碗中，淋上猪肉沫，配上豆腐干和菜碎，一碗生榨米粉就出锅了。生榨粉不同于其他的米粉，因为发酵过，所以带有独特的酸味，而且越酸越正宗，越酸越地道，说明发酵的时间足够长，有诚意。

吃生榨米粉，配料也特殊，紫苏、辣椒是标配。有人喜欢把榨粉当早餐，还时常来一根油条，就着粉汤吃，好吃又饱腹。

臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

然而一碗霉苋菜端上来，一段烂腐的苋菜浸在浓绿泛黑的卤汁中，梗上的纤维即将脱落，入鼻是难以描素的恶臭。入喉咽汁，仿佛沼气池里的生出芙蓉，猪圈槽内滚出了珍珠，那种婉转腾挪之味，竟似在地狱人间天堂混了三生三世般的酣畅凌厉……或许，这样的描述还不及真实感受十分之一。

现在的美食界中，黑暗料理已经站稳脚跟，殊不知绍兴三臭早已闻名吴越之地

都安生榨粉配料？

制法如下：首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。

吃米粉时，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。

配料由酱油膏，醋酸，盐，味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片，豆芽，酸菜，韭菜一起搅拌均匀，就成为凉爽可口，适宜夏季食用的叉烧榨粉，令人回味无穷。

新出锅的榨粉微酸，这种微酸的形成并非加入食用醋酸，而是由于加工米粉过程中乳酸菌等益生菌的发酵作用生成了乳酸等酸性物质，是米粉本身的味道。

正像那句话所说的，“吃榨粉就要吃有‘馊味’的，这才正宗。”阿姨把烫好的米粉放入碗中，浇上一大勺碎肉末，再加进滚热的骨头汤，放上葱花，花生，酱油以及油豆腐。用筷子把它们搅好，就可以吃啦，酸味适口，米粉细致，韧性十足，口感弹牙，这是榨粉独有的鲜味，可谓是老少皆宜的美食。这是榨粉的第一种吃法，叫汤榨粉。

你家乡有没有一种小吃10元钱一份，一天能卖500份以上的？

哈哈😄，这个必须有，江西抚州泡粉，家门口的泡粉店生意火爆，简直可以用可怕形容，全是人吃，特别是到周末，人山人海，抚州人的最爱啊！早餐没有泡粉拌粉的日子，感觉生活缺少了点什么！

当然有啊，武汉最有名的热干面，现在基本是5元一碗。先不说那些老字号，就是大街上任意一家卖早点的肯定都会卖热干面，第一天煮好的面条放凉，第二天再用热水烫一下，加上香喷喷的芝麻酱，那叫一个美味，不说每天都吃一碗，但是隔个两三天是一定会吃的。然而那些老字号的热干面：比如蔡林伟，蔡林记，赵师傅红油热干面，那每天早上排队的人叫一个多。其实除了热干面还有比较有名的就是豆皮了。一般一份售价也不会超过10元，喜欢糯食的朋友一定不能错过，焦香的外壳，上面铺上满满一层糯米饭，然后再淋上配料，实在是太美味。

有！我的家乡是河北省邯郸市峰峰矿区，我家乡有一种地道的地方小吃三下锅，这种三下锅名称的由来是：做菜时分三次把原材料下到锅里，然后炖煮片刻，所以起名三下锅。

不可缺少的原材料有，皮渣，酥肉与肉丸子，炸豆腐-以上都是提前做好的是熟食，海带片，土豆或山药，再加上一些时令蔬菜即可。

海带土豆山药下一次，皮渣酥肉肉丸子炸豆腐下一次，时令蔬菜下一次。

有卖三下锅的，一碗三下锅外加两个馒头卖10元一份，一般饭量的人可以吃饱，地道的三下锅供不应求，不止卖500份，有多少能卖多少。

牛肉面，一份10元左右，口碑好的店一早上就差不多够数了。大清早来碗牛肉面提提神醒脑😂，这是兰州人的灵魂食物，在我印象中，甘肃人回家都会在路途吃一碗正宗牛肉面，应该说整个甘肃人都只认可牛肉面，只要叫兰州拉面每一个正宗的。都是青海人开的